Hur man saltar tomater?

Det faktum att de mest populära typerna av vinterberedningar är saltade tomater och gurkor är förmodligen ingen hemlighet. Vi är säkra på att du har länge en beprövad recept och teknik, men vi vågar ändå diversifiera din arsenal på följande sätt, hur man saltar tomater.

Saltade gröna tomater - recept

ingredienser:

beredning

Skölj gröna tomaterna noggrant, skära dem i hälften eller lämna hela, baserat på storleken. Blanda ättikan och vattnet i pannan, sätt basen för saltlösningen på elden och koka den. Lös upp socker och salt i en kokande saltlösning.

Lägg kryddor, vitlök och laurel på botten av de steriliserade burkarna. Över den doftande kudden, pund tomaterna och häll dem med varm saltlösning. Rulla burkarnas hals med skurna lock.

Saltade tomater på kallt sätt i asiatisk stil

Om du är redo att experimentera, gå sedan bortom den välbekanta uppsättningen kryddor för saltning i detta recept.

ingredienser:

beredning

Innan du kan saltatomater, punkterar de med en tandpetare så att marinaden snabbt tränger in i huden. Placera frukten i en burk och häll en blandning av fisksås och ättika, med sockret upplöst i dem. Tillsammans med tomater i burken, skicka och chili. Du kan ta ett prov på en dag, men det är bättre att vänta 3-4 dagar. Förresten, om du inte vet hur man saltar tomater i en fat, försök det här receptet genom att berätta om antalet ingredienser baserat på volymen av tillgänglig fat.

Saltade tomater med snabb matlagning

Hemligheten med snabb betning lagras i teknik: mer kryddor och salt och mindre hud på tomat, vilket skulle förhindra att saltlake eller marinaden tränger in i massan.

ingredienser:

beredning

Blanchera tomaterna och avlägsna dem. Krossa vitlökständerna och hugga dem tillsammans med dillet. Lös upp socker och salt i vatten, tillsätt ketchup och en doftande blandning av vitlök med örter. Fyll frukten med lösningen och lämna minst 4-6 timmar, men notera att de mest doftande tomaterna kommer att erhållas efter 24 timmar.