Körsbärssyltet från körsbär utan gropar kommer att glädjas med en utsökt, rik smak och oförglömlig doft. Beredning av bär kommer att ta tid, men resultatet utöver alla tvivel kompenserar för alla kostnader: delikatessen är utmärkt lagrad och snabbt och med glädje äts.
Hur man lagar körsbärssylt?
Förbered sylt från körsbären utan gropar för vintern kommer att vara alla som vill ha först kännedom om teknikens intricacies och välja ett lämpligt recept med lockade proportioner av komponenter.
- Bären tvättas, sorteras, lossas av stjälkarna och benen.
- Den resulterande bärmassan hälles med socker och lämnas tills saften separeras i flera timmar eller över natten.
- Koka sylt från körsbären utan gropar till önskad densitet i ett steg eller följ den individuella recepttekniken.
- Vid matlagning från jammans yta avlägsnas skummet periodiskt.
- Beroende på receptet kokas delikatessen med tillsats av vatten eller utan det, kokar massan till önskad densitet.
- När de är färdiga rullas heta sötsaker i sterila burkar och får svalna i en inverterad form, inslagna i något varmt.
Tjock körsbärstopp pitted
För att förbereda en körsbärssylt utan gropar täta, lägg inte vatten till facket. Beredda bär med en halv servering av socker lämnas för att separera saften, och om det finns många, är det delvis avtappat, och sedan återstår socker och tillagningen är färdig.
ingredienser:
- mogna körsbär - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Körsbären är befriade från stenar, de är täckta i en lämplig maträtt med halva sockret, lämnad i flera timmar vid rumstemperatur.
- Ange det återstående sockret, placera arbetsstycket på en tallrik och koka till önskad densitet.
- Om det finns en önskan att hålla bären intakta, extrahera dem från sirapen och återgå till den redan beredda söta basen, värm upp en minut.
- Läcker körsbärstopp i pittor utan gropar på sterila burkar, förseglade och inslagna tills de kyldes.
Sylt från en körsbär fröslös "Pyatiminutka"
Jam från körsbär "Pyatiminutka" bevarar maximalt alla vitaminer och friska bär, som dessutom, tack vare minimal värmebehandling, behåller sin form perfekt. Den resulterande förformen erhålles i en flytande konsistens och innehåller mycket sirap, vars sötma kan justeras genom att variera mängden socker.
ingredienser:
- körsbär - 1 kg;
- socker - 500 g.
beredning
- De tvättade körsbären avlägsnas från benen med hjälp av en speciell enhet, lägg i en skål och häll socker.
- Några timmar efter separationen av saften placeras förformen på plattan, kokas, kokas i 5 minuter.
- Häll sötma på sterila kärl, förseglade med steriliserade lock, vänd om tills det kyler ner under en varm filt.
Körsbärsylt utan socker
Körsbärssylt utan gropar kan kokas utan tillsats av socker, vilket särskilt hjälper dem som inte äter godis, tittar på figuren eller kan inte av hälsoskäl lägga till en söt produkt till mat. Förbereda en behandling på ett vattenbad, där bären indunstas under lång tid före förtjockning. Om så önskas kan sockret sötas under tillagning av stevia, honung eller agave sirap.
ingredienser:
- körsbär fröslös - 1 kg.
beredning
- Eliminera bär från benen, sätt i ett lämpligt kärl, placerat på ett vattenbad.
- Tumble berry massa, från tid till annan blandning, 3 timmar eller tills önskad densitet (evaporation av juice).
- Överför sylt från de gropade körsbären till en steril burk och förvara i kylskåp i upp till två månader. För långvarig lagring steriliseras kärl i 15 minuter i kokande vatten, förseglad.
Körsbärssylt med gelatin
Jam från körsbär med gelatin visar sig vara mindre söt och har samtidigt en flytande behaglig geléstruktur. Den resulterande delikatessen är ganska lämplig för servering som en självständig efterrätt, tillägg till andra söta rätter eller glass. Mängden socker kan ändras till smak eller beroende på graden av naturlig sötma av bär.
ingredienser:
- körsbär - 1,5 kg;
- socker 750 g;
- gelatin - 35 g;
- vatten - 1 glas.
beredning
- Körsbären är av stenar, somnar i socker och lämnar ett tag.
- Ha bär på ugnen, varma, rör om, koka, laga mat i 5 minuter.
- Koka gelatin, värm upp för att lösa kristallerna, häll i sylt, blanda och packa sedan på sterila burkar.
- Fartygen är förseglade, lagrade i kylan.
Körsbärssylt med pektin - recept
Följande recept på körsbärstopp utan gropar förutsätter användning av pektin som ett förtjockningsmedel. Tack vare minimal värmebehandling behåller bären perfekt form och vitaminer, och en tjock konsistens av sötsaker kan enkelt sprida den på en skiva toast eller bröd. Till skillnad från det tidigare receptet tillsätts vatten inte i detta fall, vilket gör att du kan få en mer intensiv smak av sötma.
ingredienser:
- körsbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- pektin - 1 påse.
beredning
- Beredda bär är av med gropar, somnar i flera timmar med socker för att separera saften.
- Värm massan med kontinuerlig omrörning tills kokning, tillsätt pektin, koka en minut.
- Häll den läckra körsbärssylten på sterila behållare, sterilisera i kokande vatten i 10 minuter, kork.
Jam «Körsbär i choklad» - recept
När du har kokat konfekten "Cherry in chocolate", kommer du alltid att vara bland fansen av en sådan förberedelse. Receptet för sötsaker tar den dominerande titeln och blir favorit i hemmenyn. Det är viktigt att använda endast högkvalitativt kakaopulver och naturlig mörk choklad, vilket ger en delikatess av oförglömlig förfining.
ingredienser:
- körsbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- kakao och mörk choklad - 100 gram vardera.
beredning
- Körsbär extraheras noggrant från körsbär.
- Bären är täckta med socker och, efter att ha separerat saften, töm den i en annan behållare och lägg den på en spis.
- Koka sirapen, rör om, häll dem bär, lämna tills kylning.
- Upprepa proceduren 3 flera gånger.
- Vid den sista påfyllningen placeras sirapen på kaminen tillsammans med körsbären, tillsätt kakao, choklad, koka i 5 minuter.
- Förpacka sylt med choklad från körsbär utan gropar på sterila burkar, kork.
Stekt körsbärssylt
Speciellt utsökt, doftande och fyllig, det visar sig stekt sylt från körsbär utan gropar. Det är viktigt att förbereda en delikatess i små portioner, välja en gjutjärnspanna med en tjock botten för detta. I detta fall värms de beredda bären, tillsammans med sockret, utan att först sticka ut och separera saften, vilket sparar tid.
ingredienser:
- körsbär - 500 g;
- socker - 500 g.
beredning
- Pitted körsbär och socker placeras i en stekpanna och placeras på en spis.
- Värm massan för att lösa upp sockret och stek i 25-30 minuter med kontinuerlig omröring.
- Den beredda sylten från en körsbär i en stekpanna hälles på sterila kärl, förseglas och får svalna i en förpackad form.
Körsbärssylt i multivarken
Enligt följande recept kan du laga körsbärssylt i en multivark . Vid användning av en högspänningsanordning är locket inte stängd eller ångutloppsventilen avlägsnas för att undvika att det går i gång. Bär med socker kan användas omedelbart för beredning av en behandling utan preliminär sokootdeleniya.
ingredienser:
- körsbär - 700 g;
- socker - 700 g.
beredning
- Eliminera bär från benen och tillsammans med en servering av socker placeras i en skål.
- Slå på enheten i "Quenching" -läget och laga fast sylt 1,5-2 timmar.
- Hälls heta sötsaker på sterila behållare, förseglade med lock, får svalna i en förpackad form.