I bokstavlig översättning från engelska stek är en bit nötkött, en maträtt med stekt nötkött. Men fläsksteker är också mycket populära runt om i världen. De kommer från en enda köttbit, från hackat kött, de är välfryst, medelstekt, och det finns - med blod. Några recept för att laga fläskbiff, vi berättar för dig i den här artikeln.
Pork steak recept
ingredienser:
- fläsk (0,5 ml)
- solrosolja - för stekning;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi skär köttet i bitar 2,5-3 cm tjockt, slår dem lätt, peppar till smak, behöver inte salt tills. I en stekpanna, värma oljebrunnen, lägg ut våra köttstycken och stek på hög värme på varje sida i 2-3 minuter. Därefter reduceras elden till ett minimum och bringa biffen till färdig i 10-12 minuter. Det är nödvändigt att salta det redan i slutet av matlagningen. Villighet kontrolleras genom piercing en bit kött med en kniv eller gaffel, om hemligheten är transparent, då är biffen klar. Servera med potatismos och färska grönsaker.
Hur man lagar biff med blod
För att ordentligt förbereda en biff med blod måste du veta några av hemligheterna i beredningen. Vi öppnar dem för dig i detta recept.
ingredienser:
- fläsk - 600 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi skär köttet i portioner. I detta fall bör tjockleken vara mindre än i en vanlig biff. Det är tillräckligt med 1,5-2 cm. Lätt slå köttet, vilket ger en rund form. Nu värmer vi stekpannan, ett intressant ögonblick - du behöver inte hälla olja. Och på en hetpanna (det är bättre att använda gjutjärn) lägger vi ut beredda köttstycken. Stek varje sida i en och en halv minut. Strö med salt och peppar. Du borde servera den här biffen varm. Kall, han kommer att förlora sin smak.
Hackad nötköttbiff med ost
ingredienser:
- fläsk - 800 g;
- äggulor - 2 delar;
- Lök (liten) - 1 stycke;
- ost - 150 g;
- smör - 50 g;
- salt, svartjordpeppar - till smak;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Vi måste slipa köttet för hackad biff. Du kan göra det på två sätt - antingen genom köttkvarn med ett stort galler eller slipa med en kniv. Välj ett alternativ som du tycker är bekvämare. Lök är också hackad. Vi kombinerar kött med lök, tillsätt rågarn med 2 ägg (det är inte rekommenderat att ta ekorrar för att göra malet kött för tunt), mjukat smör och salt med peppar till smak. Allt är väl blandat. Form av den resulterande massan av runda eller ovala biffar. De måste vara tunna. Nu skär vi osten i tallrikar. Vi tar en biff, lägg en bit ost på den och täck den med en andra biff. Stek dem i en stekpanna med välvärmd vegetabilisk olja tills en guldskorpa uppträder på båda sidor på hög värme. Sedan subtraherar vi elden och i ytterligare 15 minuter kokar vi tills det är klart. Denna biff kombineras perfekt med croutoner från vitt bröd och grönsaker.
Hur man lagar fläskbiff i Llezon?
ingredienser:
För 2 portioner:
- fläsk - 400 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 40 g;
- hård ost - 60 g;
- smör - 50 g;
- tomatsås, salt, peppar - efter smak.
beredning
Förbered köttet, skära det i 2 bitar och låt slag, strö med salt och peppar. Sedan förbereder vi lezoner (smet): Blanda ägget med mjölk, tillsätt riven ost på ett fint rivjärn. Smält smöret i stekpannan, vi doppar köttet i en lezon och lägger det på en stekpanna. Stek tills bildandet av en skorpa på båda sidor. Servera den med tomatsås. Som en maträtt kan du använda kokt ris.