Värdinnans förmåga att baka kakor är särskilt beundrad av hushållet och gästerna i huset. Förberedelse av bakning innehåller en hel del subtiliteter, vilket möjliggör att bagen torkas korrekt, förbereda en läcker grädde. Särskilda smakämnen och den önskade ömheten till hemmaprodukten ger impregnering till kakan. Än att impregnera kakor till en tårta, att den söta delikatessen visade sig vara "fast", blir det intressant att lära sig både nybörjare och erfarna kockar.
Tydlig överensstämmelse med receptet är det viktigaste villkoret för att bereda en bra sirap för impregnering av kakan. Det finns många recept för impregnering av tårta. Först erbjuder vi de mest populära impregneringarna för en tårta utan alkohol. För matlagning, välj småskaliga rätter från rostfritt stål eller med tjock botten så att sockret löser jämnt och impregneringen är jämn.
Citronimpregnering
ingredienser:
- citron - 1 stycke;
- socker - 2 msk. skedar;
- citron essens - 1 flaska;
beredning
Kram ut citronsaften, koka vattnet och tillsätt alla ingredienserna till kokande vatten. Rör tills sockret löser upp sig. Låt impregneringen svalna.
Chokladmousse
ingredienser:
- äggulor - 4 stycken;
- choklad - 200 g;
- socker - 1 msk. sked;
- vatten - 1 msk. sked;
- grädde för att piska - 300 ml.
beredning
Separera äggulorna, vispa dem med en mixer eller visp. Vi förbereder socker sirap: vi späda socker i vatten och koka det. Häll i sirap piskade äggulor, vispa. Choklad smälter i ett "vatten" bad, kombineras med en blandning av sirap och äggulor. Vispa grädden och blanda allt. Låt chokladet impregnera svalt.
Karamelsås
ingredienser:
- socker (företrädesvis brunt) - 100 g;
- grädde 20% fett - 2/3 kopp;
- citronsaft - 1 tesked;
- smör - 2 msk. skedar;
- kokt vatten - 1/3 kopp.
beredning
I sockret löst i vatten lägger vi till citronsaft. Koka upp blandningen och minska värmen. Koka i 10 minuter, rör om hela tiden. Sirap bör ha en rik bärnsten färg. Vi tar bort disken från plattan och häll krämen i sirapen och förhindrar visp. Tillsätt oljan och svalna till rumstemperatur. Smaken av impregnering liknar mjuk toffee.
För att göra produkten produktiv kvalitativ behöver du veta hur man korrekt gör karamellimpregnering för kakan.
- Socker ska ständigt omröras tills det kokar. Vidare är det inte nödvändigt att störa.
- Du kan röra en söt sås i en riktning.
- Tillsätt grädde vid rumstemperatur, inte kallt.
Honung behandling
ingredienser:
- honung - 2/3 kopp;
- citronsaft - 2 msk. sked.
beredning
Honung och citronsaft blandas i tjockväggiga kärl, koka dem och koka på långsam flamma i ca 5 minuter för att göra blandningen tjockare. Vi tillåter impregneringen att svalna något. Kakan impregnerad med en varm sirap.
Till slut kommer vi att berätta för dig hur du ska förbereda impregnering för en tårta med alkohol, vilket kommer att ge en smak av piquancy till smaken av kokta bakverk.
Cognacimpregnering
ingredienser:
- cognac - 3 msk. skedar;
- socker - 3 msk. skedar;
- vatten - 1 glas.
Häll i pannvattnet och konjakan, och tillsätt socker, sätt på elden. Koka, simma i 2 minuter, omrörning. Sirapen får svalna.
Cognac-körsbärsimpregnering
ingredienser:- cognac - 2 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- körsbärsirap - 4 msk. skedar;
- vatten - 1 glas.
beredning
Häll i disken och blanda konjak, sirap, vatten. Vi värmer allt på eld, tillsätt socker och,
Du behöver veta hur man genomtränger kakan ordentligt. Sirap hällde gradvis ut, fördelade hela kakans yta, annars har vi några delar av produkten blir alltför våta och andra kommer inte att genomtränga. Kakor impregnerade med sirap bör stå i en timme vid rumstemperatur, och först därefter placeras kakan på en kall plats.
Om du ska baka en kexkaka, så hjälper våra tips för att förbereda svampkakor och impregnering för kex .