Köttflundra har en söt smak och är lämplig även för beredning av olika rätter av babymat, och dess mjuka ben ger inga problem vid skärning. Det är gott och vackert i alla typer av värmebehandling, men oftare stekas den i en panna. Låt oss titta på några intressanta recept med dig och ta reda på hur du ordentligt brinner flundra för att göra det saftigt, mjukt och gott öm.
Hur stekas platta i en stekpanna?
ingredienser:
- flounder - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
- kryddor.
beredning
Låt oss räkna ut hur man lagar en flundra i en stekpanna. Så ta fisken, klippa svansen och fenorna med sax, ta bort insidan, skölj, torka med servetter. Om flundret inte är så stort, stek det hela: så det blir ju mer saftigt. Häll mjölet i en platt skål och smula fisken från alla sidor. Vi värmer vegetabilisk olja i en stekpanna och lägger ut den panade fisken. Solim, peppar till smak och stek i ca 15 minuter över medium värme, vänd sedan över till andra sidan, strö med kryddor och laga mat i ytterligare 15 minuter. Vi lägger flundraren på en maträtt och serverar med någon skål till din smak.
Stekt flundra med grönsaker i en stekpanna
ingredienser:
- flundra - 1 kg;
- vegetabilisk olja;
- brödblandning;
- glödlampa - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- tomatpuré - 2 msk. skedar;
- körsbärstomater - för dekoration;
- kryddor.
beredning
Vi erbjuder ytterligare ett alternativ, hur man lagar en flundra i en stekpanna. Så renas, tvättas och skärs i bitar. Sedan salt, strö med peppar och smula i brödsmulor eller mjöl.
Häll i vegetabilisk olja i stekpannan, värm upp och lägg ut färdiga fiskar. Efter ca 5 minuter vänder vi dem över och stekar dem på andra sidan.
Sedan gör vi en marinade för fisk i en annan panna. För att göra detta, skära morötterna med halm, lök och passera grönsakerna tills de är mjuka. Sätt sedan tomatpuré och gryta i 8-10 minuter. Häll sedan lite kokande vatten, krydda med salt, socker och laga marinaden i ytterligare 10 minuter.
Stekt flaskfyllning med kokt sås, koka och stäng av. Den tillagade maträtten serveras kall eller varm, dekorera körsbärstomaterna med kilar. Och som en garnering att fiska, kommer en grönsakssallad, kokt ris eller potatismos passar perfekt. Om du vill att en flundra ska bli mycket saftig, sätt den i en förvärmd ugn i 5 minuter innan du serverar.
Recept för att laga flundra i en stekpanna
ingredienser:
- fläckfilé - 4 st.
- körsbärstomater - 8 st.
- vitt vin - 0,5 objekt;
- kapers - 2 msk. skedar;
- Bulgarisk peppar - 100 g;
- gröna oliver - 10 st.
- olivolja;
- kryddor;
- persilja grönsaker.
beredning
Förrensad fisk grundligt salt och peppar. Därefter tar vi en stor panna, häll olivolja in i den och värma den. Därefter sprider vi fisken med skalor ner, förbered disken i ca 6-8 minuter på medium värme, och vrid sedan försiktigt och stek på andra sidan.
Klipp oliver utan gropar, såväl som tomater och bearbetade bulgariska paprika spridda ovanifrån och koka flundra i ytterligare 3 minuter. I slutändan fyller vi maträtten med vitt torrt vin, ger alkoholtid att suga det, tillsätt salt till smak och strö allt med hackad persilja. Nu stänger vi av elden, skifter flundret från stekpannan till en vacker serveringsdisk, strö den lätt med olivolja och server den på bordet.