Meatloaf är en orolig köksrätt som oerfarna kulinariska experter undviker. Men om du försöker göra lite arbete så kommer du att få en fantastiskt utsökt och utsökt maträtt som kommer att dekorera något bord. Och vi hjälper dig med detta och berättar hur du förbereder en köttfärs hemma.
Hur man lagar köttfärs från svinflammens bukhinnor?
ingredienser:
- fläskmag - 1450 g;
- fjällblad - 2 st.
- Provencalska örter - efter smak
- vitlök - 20 g;
- havsalt - 2 msk. sked.
beredning
Fläsk tvättas, doppas med pappersservetter, ströms på båda sidor med salt och provencalsk örter. Vitlök rengörs, strimlad tallrikar och lägger ut köttets övre del. Vrid försiktigt rullen och tätt binda tråden. Vi sprider den mottagna rullen i en plastpåse, släpper ut hela luften och fixar änden. Placera arbetsstycket i en stor kastrull, häll helt med vatten och placera disken på en stark eld. Efter kokning minska flammen och laga i 1,5 timmar. Ta sedan försiktigt ut påsen med rullen, ta den ut i kylan och efter kylning, skära den i skivor och servera den på bordet.
Hur lagar man en rulle med köttfärs i ugnen?
ingredienser:
- malet kött - 520 g;
- jästpuffkakor - 245 g;
- smör - 45 g;
- glödlampa - 65 g;
- ägg - 5 st.
- vitlök - 15 g;
- mjöl - 115 g;
- färska gröna
- kryddor.
beredning
Några ägg kokades hårt, och lök rengörs, finstrimlad och brunad på smör. Sedan sprider vi den i hakat kött, slänger hakade gröna och driver ett rått ägg. Vi blandar allt grundligt, pressa vitlök till smak och krydda med mycket kryddor. Degen rullas in i en tunn rektangel, lägger på en oljad bakplåt och i mitten fördelar vi hälften av fyllningen längs degen. På det spred vi hälften av kokta ägg, och från ovan - var de kvarstammade. Därefter skär degen från båda sidor till sneda remsor och para dem upp, knyta dem ovanifrån. Vi smörjer den resulterande rullen med det återstående slagna ägget och baka i 30 minuter i en förvärmd ugn.
Hur man lagar köttfärs från malet kött?
ingredienser:
- vaktelägg - 7 st.
- malet kött - 640 g;
- mjölk - 35 ml;
- lök - 45 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- färsk persilja - 1 gäng;
- kryddor .
beredning
Ägg förkokt hårt, och en är bruten i en skål och vispadad med mjölk. I hakan slänger vi krossade gröna, lök och häll ut äggblandningen. Smaka med kryddor och blanda noggrant. Botten av formen är täckt med folie, smurt med olja och sprid ut en bit malet kött. Från ovan, i en linje lägger vi de skalade äggen och täcker dem med det återstående malet köttet. Tryck det försiktigt med händerna och ge det en form av en rulle. Täck arbetsstycket med folie och baka i 50 minuter.