Även vid förberedelsen av en så enkel maträtt som potatismos, måste du veta vissa finesser, utan att det är osannolikt att skålen är osannolikt att behaga det perfekta resultatet.
I de receptförslag som föreslås nedan kommer vi att berätta för dig hur man lagar potatispuré på mjölk.
Hur läckra att laga potatismos med mjölk?
ingredienser:
- potatisknölar - 2 kg;
- smör - 75 g;
- mjölkfetthalt på 3,5%;
- salt - efter smak.
beredning
Förbereda beredningen av potatismos, vi rengör de förtvättade potatisknölarna från skalen, skar bort de återstående ögonen, placera kakorna i en kastrull och häll kallt vatten. Stora potatis skärs i flera delar, och små kan lämnas helt. Lägg nu behållaren med den beredda grönsaken på eldstaden för en stark eld, tillsätt salt till smaken, låt det koka, minska intensiteten av elden, gör den strax under genomsnittet, täck panjen med lock och koka tills potatisen är mjuk. Det kan ta mellan tio och trettio minuter, beroende på vilken typ av grönsaker och storleken på bitarna som den klipptes före matlagning.
När du är säker på att potatisarna är klara, stick den med en kniv (det ska försiktigt komma in i knölarna), värm mjölken nästan till kokpunkten och dränera sedan potatisen med vatten. Därefter kastar vi in i panneskivorna av krämig olja och knådar potatis med en krossa tills klumparna försvinner helt. Häll nu gradvis i den uppvärmda mjölken, rör potatismassan och visp lite. Du kan använda en mixer, en speciell mixeranslutning eller samma tolerans. Mängden mjölk är justerbar beroende på önskad densitet av potatismos, med tanke på att det efter ett tag kommer att tjockna lite mer.
Mosad potatis bör inte kokas för framtida användning, eftersom efter fullständig kylning förlorar den sin smak utan att återställa den även efter uppvärmning. Men den förberedda skålen kan hållas varm i flera timmar om det behövs, omläggning av pannan i en filt.
Läckra potatismos - recept med mjölk och ägg
ingredienser:
- potatisknölar - 2 kg;
- smör - 75 g;
- kycklingägg - 2 stycken;
- mjölkfetthalt på 3,5%;
- salt - efter smak.
beredning
Som i den föregående versionen förbereder vi potatisknölarna ordentligt, nämligen vi tvättar dem, rengör dem, skär dem i flera bitar och lägg dem i en vattenkanna. I det här fallet värms det upp till koka. Därefter, efter fullkokande täcka disken med lock, minska intensiteten av eld och laga potatiserna tills de är mjuka. Fem minuter före utgången av matlagningsprocessen häller vi innehållet i pannan till smak. Därefter dränerar vätskan från pannan, håller potatisskivorna med ett lock, öppnar endast en liten del och fortsätter omedelbart för att vända potatiserna i puré. För att göra detta kan du använda en tolstalker, en speciell bländare eller en mixer, vilket i detta fall är mer föredraget. Vi bryter upp
Potatismos kan också kokas med smält mjölk , vilket ger maträtten nya toner i smak. Försumma inte rekommendationen som innebär tillsats av varm mjölk, för annars kommer inte potatismosorna att bli avkylda, men förlorar också mycket i smak och kommer att få en otrolig grå färg.