Pannkakor är en maträtt som påminner oss om barndomen, fördjupar i atmosfären av mysighet och värme, så vi måste förbereda underbara röda pannkakor åtminstone ibland. Pannkakor är oftast kokta antingen på jästbasis eller på kefir. Du kan dock baka magnifika pannkakor och surmjölk, receptet är ganska enkelt, och det krävs inte mycket tid.
Enkla fritters
Om mjölken plötsligt sura, häll inte den - på grundval av läckra pannkakor erhålls.
ingredienser:
- ägg - 2-3 stycken;
- saltjodiserad stor - 1 nypa;
- Vitt socker producerat i CIS-länderna - 150-180 g;
- sur mjölk - 2 koppar;
- bakpulver eller läskaska - 1 påse / 1/3 tsk;
- vegetabilisk raffinerad olja luktfri - 2 msk. skedar + 50 ml;
- vit vetemjöl i / s - 3 koppar.
beredning
Att göra degen för pannkakor på sur mjölk visar sig vara magnifik, det är inte nödvändigt att använda en mixer, det är också möjligt att piska den med en visp eller en gaffel. Häll först bakpulver i surmjölk. Om det inte finns något pulver, sätt ut läsken (ättika eller citronsaft). Lämna i några minuter att bearbeta gick. Under tiden börjar du piska på äggen. Först tillsätt salt, häll sedan gradvis socker. Vi kombinerar ingredienserna till homogenitet (sockerkorn bör upphöra med att knäcka). Blanda båda massorna, häll i 2 msk. skedar av vegetabilisk olja och gradvis introducera mjöl. Självklart siktar vi först. Rör på degen, smasha eventuella klumpar. När massan blir likformig, bör den lämnas i ca 10 minuter för att svälla gluten av mjöl, blanda sedan degen igen och börja baka pannkakor. I stekpannan värms en liten mängd olja (eftersom en del av oljan läggs till degen, kommer den att behöva mycket mindre under rostning), lägga ut små pannkakor, använd en matsked, stek på medium låg värme, jämnt bränning på båda sidor.
Unsweetet pannkakor
Berätta för dig hur man lagar pannkakor med sur mjölk utan socker. De kan vara med eller utan påfyllning, men det är bättre att lägga till lite ost eller cottage cheese till degen. Det kommer att visa sig gott, tillfredsställande och doftande.
ingredienser:
- mjölksyra - 1 kopp;
- ost "ryska" eller "holländska" - 100 g;
- salt - 1 nypa;
- en blandning av torkade örter (oregano, persilja, basilika) - 1 tesked;
- bakpulver - ¼ tsk;
- citron - ¼ bitar;
- malda allspice - att smaka på;
- siktad mjöl i / med vit - 2 koppar;
- raffinerad olja luktfri solros - 2 msk. skedar + 30 ml.
beredning
Eftersom sådana pannkakor är beredda på sur mjölk utan ägg, om du ersätter ost med sojaprodukt får du en mager maträtt. Förbered degen: tillsätt saltet och blandningen till mjölken