Svamp och bönsallad

Ett annat alternativ är att inte förbli hungrig under den kalla årstiden när grönsakerna på hyllorna förlorade sin smak och attraktionskraft - att förbereda en sallad från något säsongsbetonat, såsom bönor och svampar, som är tillgängliga året runt.

Recept på sallad med bönor och mushrooms

ingredienser:

beredning

Olivolja värms upp i en stekpanna över medelvärme. Smaka på lökarna i en stekpanna, skär i tunna ringar, tills det blir mjukt, ca 3-4 minuter. Efter tillsätt de hackade svampen till löken och fortsätt att laga mat tills svampen börjar blanchera. Nu är det dags att lägga till burkbönor och timjan. Blanda noggrant innehållet i stekpannan och steka en annan minut. I slutet av tiden lägger du till den sista bar-vitlöken. Vi håller stekpannaen i brand i ytterligare 30 sekunder och säsong basen för vår sallad med salt, peppar och balsamvinäger. Vi serverar sallad på en kudde av ung spenat.

Sallad med bönor, svamp och rusks

ingredienser:

beredning

Gröna bönor koka i kokande vatten i 5 minuter, dränera sedan vattnet, och bönorna själva vatten 3 matskedar smör och krydda med salt till smak. Låt bönorna helt svalna.

Svampar skuren i tunna tallrikar och blandas med smala lökringar. Över den resulterande blandningen gnider du en citronskiva och pressar saften av 2 citroner. Smak allt med salt, lite socker och peppar. Lägg bönorna i salladen, häll den kvarvarande oljan och tillsätt hackad persilja.

Sallad med mushrooms, bönor och kyckling

ingredienser:

beredning

Vi gnuggar kycklingen med salt, timjan och peppar och baka till det är färdigt. Bakad kycklingfilé kyls och skärs på något lämpligt sätt för dig, eller demonteras för fiber. Mushrooms rengjorda grundligt från jordens rester med en kökshandduk och skärs i tunna skivor. Blanda svampar med förkokta gröna bönor, krydda med salt, peppar, smör och ättika. Snabba stekbönor och svampar i en stekpanna tills svampen avger överflödig fukt, blanda sedan sallad med kycklingbitar och strö över ost och nötter innan du serverar.

Mushroomsallad med majs och bönor

ingredienser:

beredning

I pannan värmer vi oljan och steker couscousen på den i ca 4 minuter. Fyll rumpan med 1 ½ kopp vatten, krydda med salt och koka. Vi minskar värmen, täcker stekpannan med lock och koka couscousen i 15 minuter.

I en annan stekpanna värmer vi också oljan, som är stekt svamp med lök. När köttet slutar, så snart löken och svampen blommar, krydda dem med salt och peppar och tillsätt majs och bönor. Snabbt blandas allt och sätts i en salladsskål. Tillsätt den kokta couscousen, hackad chili och citronsaft. Blanda och dekorera med bitar av avokado.