Att vara en produkt som är ganska överkomlig och mångsidig, kan kycklinglevern kombinera med ett brett utbud av alla slags tillsatser, och därför kan antalet variationer av rätter med sitt deltagande uppskattas i dussintals. Nedan följer vi rekommendationer om hur man stekar kycklinglever i en panna på flera olika sätt.
Hur korrekt stekar en kycklinglever?
Låt oss börja med ett enkelt och grundläggande leverrecept, som är beredd med tillsats av kryddor och en liten mängd tomatpuré. Delar är väldoftande och ömtåliga, dessutom utgör de det perfekta företaget för en mängd olika rätter .
ingredienser:
- kycklinglever - 420 g;
- puré från vitlök - 1 tesked;
- slipad koriander, kummin, kanel - 1/2 tsk;
- tomat - 1 stycke;
- varm chili - 1 st.
- Balsamvinäger - 20 ml.
beredning
Innan rostning startas tvättas kycklingleverstyckena och torkas sedan. Nyckeln till korrekt förberedd kycklinglever är direkt rostningstid - om bitarna är överexponerade kommer de att komma ut torra och bittra.
Förberedda bitar av kycklingleverplats i en stekpanna med kryddor, en mashed tomat och häll vinäger. Låt pannan stå på medium värme under locket i 10 minuter, så att levern blir jämnt stekt. Efter avlägsna locket och öka elden till det maximala, så att leverens yta karamelliseras.
Hur stekar du en kycklinglever med lök och gräddfil?
ingredienser:
- kycklinglever - 480 g;
- lök - 115 g;
- mjöl - 15 g;
- gräddfil - 115 g;
- vatten 115 ml;
- Balsamvinäger - 10 ml.
beredning
Spara lökhalvan ringar tills de blir gyllene. Till löken, sätt kycklinglevern och låt den förstå. Tillsätt mjöl till innehållet i disken, blanda och häll sås från en blandning av vatten och gräddfil. Krydda allt, blanda och tillsätt balsamvinäger. Låt såsen svalna tills den är tjock.
Hur korrekt stekar en kycklinglever?
ingredienser:
- kycklinglever - 520 g;
- kefir - 165 ml;
- mjöl - 115 g;
- ägg - 2 stycken;
- varm sås - 15 ml;
- brödsmulan - 1 1/2 föremål;
- vegetabilisk olja - 440 ml.
beredning
Blanda kefir och varm sås och doppa bitar av lever i den resulterande marinaden. Efter en timme torka levern, strö med mjöl, doppa i slagen ägg och täcka med ett lager av brödkross. Förbered den kokta levern i överflöd av förvärmd olja före blanchering.