Idag vet nästan alla att kroppen behöver protein för normal funktion. Men allt fler människor vägrar att äta kött. Naturligtvis uppstår frågan: hur man gör en vegetarisk kost full. Svaret är enkelt - att inkludera i kosten vegetabiliska proteiner, som finns i stora mängder i sojabönkulturer. Förutom alla kända ärter och bönor på affärshyllor kan du hitta en annan bra produkt - en användbar lins. Eftersom linser är mindre kända för konsumenterna, är det ofta en fråga om hur man lagar linser ordentligt för att behaga dig själv med en utsökt maträtt.
Välj linser
För att göra mat kul måste produkterna vara av hög kvalitet, så vi studerar noggrant förpackningen. Det ska vara delvis transparent, välj ett där kornen är ungefär samma storlek, inte flisad, likformig färg. Linser kan vara grön, brun och röd. Från färgen på kornen beror på hur läckra att laga linser.
Gröt, men inte vanligt
Röda linser används oftast för att göra en pastaig massa som påminner om spannmål, eftersom det kokar bättre än andra typer av linser. Det finns ingen hemlighet hur man lagar gröt från linser läckra: bara ångra inte stekningen.
ingredienser:
- linser röd - 1 glas;
- purjolök - 2 stammar;
- löklök - 1 st. (Large);
- vegetabilisk olja - 6-8 msk. skedar;
- salt - ½ tsk;
- en blandning av kryddor - efter smak.
beredning
Berätta hur man lagar linser i en multivariat. Soak det krävs inte, bara sorteras, tvättas och hälls linser i en arbetsbehållare. Vi häller varmt vatten, tillsätt salt, stäng multivarken. Vi lagar maträtten i "Varka" -läget i ungefär en halvtimme. Medan linser bryggs, rengör vi löken, skärs i tunna fjädrar och lägger in en mycket het olja första lök, sedan purjolök. Vi sjuda i 10 minuter, lägg sedan till multivarken, häll kryddor och lämna i värmemodus under ytterligare en kvart i timmen. Om frågan uppstår, hur man lagar gröt från linser, utan en multivark, ta kittel och laga de tvättade kornen i ungefär en halvtimme på en långsam eld.
Lentil garnering för kött eller grönsakspott
Bra linser och som tillsats till andra rätter. Det finns flera alternativ för hur man lagar linser för en rätter. Som rött kokar snabbt och blir till puré, vi berättar hur man lagar lentilgröna på en sidovägg.
ingredienser:
- gröna linser - 200 g;
- kallpressad vegetabilisk olja - 50 ml;
- lökvit sallad - 350 g;
- havsalt - 2 nypa.
beredning
Gröna linser kräver inte mycket tid för matlagning och förblötning. Bara mina frön och curling varmt vatten. Koka på låg värme i drygt 40 minuter. Vi fyller stekten på varm smör med gyllene lökar (det kan klippas och fint och halvringar). Som en skål kan linser serveras med stekt eller stuvat kött, kyckling, vilt, stuvade eller grillade grönsaker.