Idag kommer vi att berätta för dig hur man gör foreshmak från sill. Traditionellt var det förberedt från kött, kockost och svamp och disken serverades varm. Men i vårt land har skålen förändrats och förvandlats till ett kallt mellanmål av saltad sill.
Recept på förkaka från sill
ingredienser:
- saltad sill - 1 stycke;
- ägg - 4 stycken;
- mjölk;
- glödlampa - 1 stycke;
- gröna äpplen - 2 stycken;
- färska gröna - för dekoration;
- olja "Bonde" - 115 g.
beredning
Vi bearbetar sill, skär den, lägg den i en skål och häll kall mjölk i 30 minuter för att bli av med överskott av salt. Utan att förlora tid, koka de hårdkokta äggen och rengör dem. Sedan skickar vi alla ingredienser genom köttkvarnen: äpple, sillfiléer, ägg och mjukat smör. Den resulterande massan blandas och slås med en mixer till en luftig konsistens. Klar klassisk forshmak från sill tar vi ett tag i kylskåpet, och sedan sprider vi på delplattor och strö med hakade gröna.
Receptet övergår från sill på hebreiska
ingredienser:
- sill från en fat - 2 st.
- vatten;
- glödlampa - 3 stycken;
- potatis - 3 st.
- ägg - 3 stycken;
- färska äpplen - 2 st.
- smör - 145 g;
- kryddor;
- ättika.
beredning
Vi bearbetar sill, tar bort alla ben och suger i ca en timme i vatten. Nu vrider vi fileten genom köttkvarn och lägger åt sidan. Lampor rengörs, strimlas i kuber och vi passerar i flera minuter i smör tills gyllene. Ägg och potatis kokas, rengörs och gnids ihop med äpplen på en stor rivare. Den resulterande massan blandas med fiskkött, tillsätt den stekta löken och blanda ordentligt, krydda den med kryddor och strö med ättika. Vi serverar köttfärs i kall form med skivor svartbröd, lägger i sillbenet och dekorerar med kokta ägg och färska örter.
Forshmak från sill i Odessa
ingredienser:
- sill - 1 st.
- äppelsyra - 1 st.
- ingefära rot - 2 g;
- skalotlök - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 65 g;
- citronsaft - 25 g;
- kryddor;
- lökad lök.
beredning
För att förbereda forschmak sill klipps på fileten och försiktigt avlägsna huden. Äpplen rengörs, skär ut kärnan och strimlar frukt i kuber. Därefter strö dem med citronsaft och sprid ihop med bitar av filé och lök i en skålblandare. För att smaka, lägg till en liten rot av ingefära och slipa allt. Därefter läggs det mjukade smöret, kokt äggvita och vispa igen massan med en mixer. Som ett resultat får du en luftig och mild förshmak. Krydda skålen med kryddor, lägg den i en behållare och lägg den bort för natten i kylskåpet.
Klassiskt recept forshmak från sill med morötter
ingredienser:
- sill - 1 stycke;
- morötter kokta - 1 bit;
- hårdkokt ägg - 2 st.
- lökgrön - 45 g;
- Smör - 115 g.
beredning
Sill bearbetas, skärs i filéer och läggs i en skålblandare. Tillsätt till fiskkokta morötter, ägg och vispa tills det är smidigt. Lägg sedan det mjuka smöret, blanda ordentligt och strö det färdiga mellanmålet med den hackade gröna löken.
Forshmack sill med smält ost
ingredienser:
- sill - 1 stycke;
- glödlampa - 1 stycke;
- äpple - 1 stycke;
- gräddeost - 1 stycke;
- smör - 25 g;
- ägg - 1 stycke;
- limpa.
beredning
Ägget kokas och rengörs tillsammans med lök och äpplen. Sillan bearbetas, vi tar ut alla benen och lägger fisken i mixerskålen. Tillsätt ägg, äpple, lök, smält ost och vispa allt till en homogen stat. Därefter läggs det mjukade smöret, blanda och ta bort mellanmålet i kylskåpet. Vi skär skivan snett i skivor, sprida forshmak och servera den till bordet.