Kött av kalkon är känt för sin utmärkta smak och otroliga användbara dieter egenskaper. Särskilt saftiga är rätterna från en fågelns höft, och deras förberedelser i ugnen med ett harmoniskt och testat recept ger alltid ett perfekt resultat som kan tillfredsställa även de mest krävande och krävande konsumenterna.
Hur man lagar kalkonlår i ugnen?
ingredienser:
- kalkon lårfiléer - 1,5 kg;
För marinaden:
- Vegetabilisk olja raffinerad - 95 ml;
- sojasås eller balsamvinäger - 65 respektive 25 ml;
- fem vitlöksklyftor;
- torkade eller färska nålar av rosmarin;
- en tesked utan glid av söt paprikan;
- en tesked med en glid av jordblandning av fem paprika;
- kryddiga torkade örter av ditt val
- salt.
beredning
Alla vet den positiva sidan av betning . Tack vare en liknande förbehandling av kött blir den juicier, mjukare och mjukare och förvärvar de önskade smakämnena. I detta recept kommer vi inte att missa chansen att förbättra produktens kvalitet och marinera kalkon lårfiléer i en kryddig blandning. För att göra det, blanda den grönsaksraffinerade oljan med sojasås eller balsamvinäger, pressa de tidigare rengjorda vitlöksklyftorna, släng friska eller torkade nålar av rosmarin. Vi masserar också blandningen med en jordblandning av fem paprika, söt paprika och kryddig torr örter efter eget val. Om vi använder balsamvinäger i marinaden istället för sojasås, lägg sedan till salt. Nu gnuggar vi försiktigt den tidigare tvättade och torkade fileten av kalkonlåret med en doftande kryddig blandning och placerar den i kylskåp i en sluten skål i tjugofyra timmar.
När tiden är klar lägger vi kalkonlårfiléen tillsammans med marinaden i bakpannan, täcker skålen med en folieplåt och lägger den i ugnen uppvärmd till maximal temperatur. Efter femton minuter ställer du temperaturen vid 180 grader och fortsätter att baka i ytterligare två timmar. För tjugofem eller trettio minuter öppnar vi folien och låt kalkonens kött brinna.
Kalkonglårets filé i ugnen kan kokas med potatiserna och lägger till köttet i formen i en timme från början av tillagningen. För att göra detta rengörs knölarna, skivas i skivor, kryddat med önskade kryddiga örter och vegetabilisk olja och läggs på fågelsidans sida i formen och vrider folien bort ett tag.
Roll av kalkonlår i ugn i ärm - recept
ingredienser:
- en kalkos lårfilé - 1,2-1,5 kg;
- olivolja - 35 ml;
- rökt bacon - 150 g;
- hård piquantost - 280 g;
- vitlök - 4 tänder;
- en blandning av torkade italienska örter;
- kryddor och kryddor av ditt val och smak;
- markblandning av fem paprika;
- salt.
beredning
När vi förberedde rullen slog vi av kalkonlåret lite med hjälp av en kökshammare. Vi ger bort