Smör är en värdefull och näringsrik produkt som ingår i kosten hos nästan alla. Olja producerades för århundraden sedan, nästan omedelbart efter domesticering av nötkreatur. Samtidigt blev mänskligheten medveten om dess användbarhet.
Det verkliga smöret är tillverkat av naturlig mjölk, gräddfil eller mjölkkräm.
Oljekomposition
Smörets sammansättning är mycket rik och varierad, den innehåller nästan alla mineraler som är mest nödvändiga för kroppen, såsom kalcium, magnesium, järn, kalium, etc. Vitaminer A och B, vitamin E , vitamin D, vitamin PP, beta-karoten, omättade fettsyror och mycket mer.
Kaloriskt värde
I vår tid, till smör, samvetslösa producenter blandar palm eller kokosnötsolja, och också lägga färgämnen och smaker. Men vi pratar om äkta smör, som när det gäller näringsinnehåll hänför sig till livsmedelsprodukter med högt värde.
Fettinnehållet i detta smör är 82,5% och hur många kalorier i oljan beror på huruvida det smälts eller inte. 100 g av denna produktkonto för mer än 745 kcal. Men kaloriinnehållet i smält smör ökar till 892 kalorier, och andelen fetter uppgår redan till nästan 100%.
Användbara egenskaper
Vi har redan sagt att användningen av olja ger en stor fördel för människors hälsa, tack vare det stora antalet biologiska näringsämnen som det innehåller. Så, vad är användningen av denna produkt:
- I olja finns ett stort innehåll av selen, vilket är den starkaste antioxidanten, som främjar eliminering av fria radikaler från kroppen.
- glycosphingolipider skyddar tarmarna från en mängd olika infektioner;
- Laurinsyra, som ingår i smör, är ett utmärkt verktyg för att bekämpa svampar och mikrober.
- linolsyra förhindrar uppkomsten av cancer;
- Oljesyra normaliserar metaboliska processer i människokroppen;
- Oljig syra närmar tarmarna och stimulerar hela matsmältningssystemet. Därför rekommenderas det starkt att konsumera smör till personer som har magsår eller tarmsår, eftersom denna härdande behandling hjälper till att läka slemhinnan.
Fördelarna med smält smör är också mycket höga:
- det behåller DNA i cellerna;
- förhindrar ateroskleros
- skyddar mot fria radikaler;
- främjar avlägsnandet av toxiner och toxiner.
Smör med diet
Smör är en mycket högkaloriprodukt, så att människor med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet eller lider av fetma är bättre alls för att utesluta det från kosten . Med dieter kan du konsumera olja, men i mycket begränsade kvantiteter, bara för att vitaminisera dietmat. Denna produkt ingår som regel i dietprogrammet för idrottsmän, men i minimala doser.