Östra köket är älskvärt älskat av många gourmeter, och inte bara av dem, för att var och en av oss konsumerar rätter från öst, utan att ens veta om den. I denna artikel föreslår vi att du förbereder en utsökt och ovanlig maträtt i form av kycklingfilé i sojasås.
Kycklingfilérecept i sojasås med honung och vitlök
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg;
- rot av ingefära (riven) - 1 tesked;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- gröna lök - 2-3 fjädrar;
- anis - 2 stjärnor;
- kanel - 1 pinne;
- honung - 1 msk. sked;
- sojasås - 1/2 msk.
- svartpeppar - att smaka på;
- sesamfrön;
- vatten - 4 msk.
För sås:
- ingefära - 28 g;
- gröna lök - 1-2 fjädrar;
- buljong kub - 1/2 st.
- salt - 1/2 tsk
- vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
beredning
Ginger gnugga, hugga gröna lök, strö allt med en smulad bouillon kub. Värm vegetabilisk olja tills det börjar röka och häll ingefära och lök med det.
Häll sojasås och vatten i en skål, tillsätt revet ingefära, vitlök, hackade gröna lök, kanelsticka och lite anis. Söt såsen med en sked honung eller brunt socker. Blandningen sätts på elden och kokas i 15 minuter. Tillsätt sedan det förvasket och torkat kycklingbröstet till såsen, utan benet, men med huden. Koka kycklingen i såsen i 10 minuter och minska sedan värmen och fortsätt tillagning i ytterligare 30 minuter. Den färdiga kycklingen serveras omedelbart med såsen, skärs i tunna bitar och ströts med sesam och rester av gröna lök.
Kycklingfilé i sojasås med sesamfrön
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg;
- brunt socker - 80 g;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- ingefära - 40 g;
- vatten - 2 objekt;
- sesamfrön.
beredning
Kycklingfilé med hud tvättas och torkas med pappershanddukar. Blanda såsen, brunt socker, lite peppar och salt i en skål. Vi doppa kycklingen i den kokta såsen och
I stekpannan vattnar vattnet och sätter in det riven ingefära. Därefter skickar vi det betade bröstet, som du kan förbereda i bitar, men i det här fallet måste du vara försiktig, eftersom köttet lätt torkas. Tushim kuru i såsen i ca 30 minuter, eller tills vattnet förångas, och i botten av wok kommer det inte att finnas en tjock buljong. Servera denna maträtt med en tjock buljong som en sås, och du kan späda buljongen med ytterligare vatten, häll i en djup tallrik och tillsätt sedan kycklingen. Om så önskas kan disken sprinklas med sesamfrön.