Sorrel - en väldigt användbar produkt, liksom alla gröna. Hur man förbereder soppa från sorrel med ägg som läses nedan.
Shchi från sorrel med kyckling och ägg
ingredienser:
- sorrel - 5 buntar;
- kyckling - 1 kg;
- ägg - 2 stycken;
- potatis - 2 st.
beredning
Kyckling (det kan vara bara hälften av slaktkroppen, det kan vara vingar, shins eller lår), min och läggas i en panna. Vi häller i vatten, efter kokning minska eld och laga tills kycklingen är klar. Sedan extraheras det och buljongen filtreras. Potatis skivas smidigt och sänks i buljong, smaka tills vi lägger till salt. Sorrel shredu ränder på 5 mm. När potatisen kokas, doppar vi den i sugbuljongen. Först verkar det som om det är lite för mycket, men det här är normalt, eftersom det kommer att kokas i matlagningsprocessen. I skålen slår vi på ägget, häller dem i kokande buljong med en tunn dricks och ständigt rörs, vi står i några minuter. I färdiga grönsakssoppa med sorrel och ägg lägger vi till kycklingkött.
Shchi med sorrel, gräddfil och äggrecept
ingredienser:
- Köttbuljong - 3 liter;
- färsk sorrel - 275 g;
- potatis - 475 g;
- morötter - 125 g;
- lök - 165 g;
- laurbladen;
- kycklingägg - 5 st.
- gräddfil - 165 g;
- salt.
beredning
Vi skalar potatiserna och krossar dem i kuber, strimlar morötterna med muggar och skär snittet i korset i glödlampan. Vi lägger grönsakerna i kokande buljong och koka i ca 10 minuter. Sedan häller vi ris, lägger till salt och koka i ytterligare 10 minuter. Koka ägget, rengör, separera äggulorna från proteinerna. Proteiner skärs i stora mängder, och äggulor males med gräddfil tills den är jämn och hälls i en kastrull. Därefter skickar vi ekorrarna, laurelbladet och koka i ca 2 minuter. Mala sorrelen, lägg den i en kastrull, efter kokning stäng av elden och insistera kålssoppa med sorrel och ägg och gräddfil under locket i ungefär en kvart i timmen.
Sorrelsoppa med kött och ägg
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 st.
- vatten - 1,5 liter;
- sorrel färsk - 185 g;
- Kålfärg - 165 g;
- kycklingägg - 2 stycken;
- purjolök - 1 stycke;
- salt.
beredning
Förberedelse av kål soppa börjar med beredning av sorrel - löven separeras från benen och skär dem inte för fint. Purjolök Kycklingfilet kokar tills det är klart i saltat vatten. Sedan tar vi ut det och sorterar det ut av fibrerna. I buljong sätter vi små blomställningar av blomkål, kokar i 5 minuter, sedan lägger vi sorrel, purjolök och lagar mat i 3 minuter. Vi bryter och vi sprider ägget. Häll i blandningen i en smal slinga i soppen och blanda väl. Minuter efter 2 tillsätt kött och ta sedan bort pannan från elden.
Munkålssoppa med sorrel och äggrecept
ingredienser:
- potatis - 2 stycken;
- lök - 100 g;
- spenat - 1 gäng;
- grönsaker av dill, persilja;
- sorrel färsk - 150 g;
- naturlig olja - 35 g;
- ägg - 4 stycken;
- gräddfil för arkivering;
- salt.
beredning
Melkenko shinkem lök, i en kastrull med en tjock botten, smälta om hälften av smöret, lägg en stråle och passera till rouge och rör om cirka 15 minuter. Häll ca 1,5 liter kall i en kastrull