Ärtgröt - det här är både en näringsrik maträtt och en aptitretande självständig maträtt för arkivering till middag eller middag, om det är kokt med tillsats av kött, rökt produkter. Imponerande egenskaper hos ärtor - en utmärkt motivation för mer frekvent användning av kokt från det gröt.
Hur man lagar pea gröt?
Beväpnad med ett lämpligt recept och bekantat med de grundläggande subtiliteterna av att laga gröt från ärtor, gå in i din diet en användbar och välsmakande maträtt kommer att vara tillgänglig för alla.
- Om debuten i köket - ärggröt är proportionerna av vatten och ärtor en av de första frågorna som uppstår med en nybörjare kock. Det optimala komponentförhållandet är 1,5-2 delar av vätskan per 1 del av spannmålen. Men ofta är ärtor helt enkelt hällda med vatten till en beläggning av 1,5-2 cm, varefter de kokar, om så önskas häller vätska.
- Helst bör ärtor blötläggas i vatten i minst 5-6 timmar eller på kvällen innan du lagar mat.
- För att minska risken för biverkningar på matsmältningen dräneras vatten efter blötläggning och croupen tvättas noggrant igen.
- Ärtgröt kan kokas på en spis i en kastrull eller djup kastrull med en tjock botten, i en ugn, multivark eller mikrovågsugn.
Hur man lagar pea gröt på vattnet?
Receptet på ärtgröt på vattnet är det enklaste och budgeten. Den resulterande skålen kan serveras som en sidovägg till kompositioner av kött, fisk eller som används för att laga grytor, andra rätter. Du kan krydda den slutliga massan med smör eller vegetabilisk olja, gröna eller lökbröd.
ingredienser:
- ärtor - 1 glas;
- vatten - 2 koppar;
- salt, olja.
beredning
- Torra ärtor blötläggs i en stor mängd vatten, kvar över natten.
- Töm rumpan på en sik, skölj dessutom under rinnande vatten.
- Häll de beredda ärterna med en del ren vätska och sätt på en spis för att laga mat.
- Efter kokning, minska värmen och koka rumpan under locket i 1-1.5 timmar.
- Tillsätt salt, blanda med olja, blanda.
- Om så önskas, för att få en perfekt enhetlighet, stans gröt med en mixer.
Ärtgröt på mjölk
Ärtgröt - ett recept som sällan utförs på mjölk, men även den här versionen har sina fans. Denna matlagningsmetod har sin egen särdrag: grodden är dåligt kokta i ett mjölkigt medium, så i början kokas ärtor i vatten och mjölken tillsätts vid slutsteget.
ingredienser:
- ärtor - 1 glas;
- vatten - 1,5 koppar;
- mjölk - 1 glas;
- salt, smör.
beredning
- Ärter blötläggs i flera timmar, varefter de tvättas noggrant.
- Fyll rumpan med rent vatten, sätt på en spis.
- Koka ärtor tills mjuk, tillsätt sedan mjölk, salt, smör och förånga massan under locket i ytterligare 15-20 minuter.
- Klar gröt omrörs helt eller, om det är önskvärt, gnids det till likformighet genom en kross eller bländare.
Ärtgröt - recept utan blötläggning
Följande recept på ärtpotatis utförs utan föregående blötläggning och ger dig samtidigt möjlighet att få önskad maträtt på kort tid. Hemligheten med snabb matsmältning av spannmål ligger i tillsatsen av natron, vilket kommer att bli en katalysator för matlagningsprocessen. I den beredda skålen känns inte additivet alls.
ingredienser:
- krossade ärtor - 0,5 kg;
- vatten;
- läsk - 0,5 tsk.
- salt, olja.
beredning
- De hackade ärterna tvättas flera gånger, varefter de hälls med kokande vatten och lämnas i 15 minuter.
- Överför rumpan till en kastrull, tillsätt sodavatten och fyll på produkten med kokande vatten tills beläggningen är 1,5-2 cm.
- Placera kärlet på spisen, koka innehållet i 30 minuter, kontrollera närvaron av vatten från tid till annan och tillsätt det efter behov.
- I nästa steg ärter gröt utan blötläggning kryddat med salt och olja och beredd i ytterligare 30 minuter.
- Rör gröt eller slå ihop skålen med en tolstooth, en mixer.
Ärtgröt med rökt kött - recept
Otroligt läcker vänder ärtegröt med rökt kött. Perfekt val för åtföljande spannmål - rökt fläsk revben, vars tillagningstid ungefär sammanfaller med matlagning av ärtor. Skålen kan dock kompletteras med rökt kyckling, brisket, jaktkorv eller andra produkter med luktens doft.
ingredienser:
- ärter - 250 g;
- röka revben - 700 g;
- lök - 1 stycke;
- socker - 0,5 tsk.
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- På oljan stek de snittiga revbenen.
- Tillsätt löken, bruna alla tillsammans i ytterligare 7 minuter, smaka ingredienserna i processen med socker och peppar.
- Överför grillen med revbenen i en gryta, bönor med försvagad ärtor.
- Häll komponenterna innan de beläggs med vatten, koka i ca en timme, från och till och med omrörning.
- På beredning är ärtsmakad gröt tillsatt till smak.
Ärtgröt med kyckling
Ärtgröt, kompletterad med kycklingkött, lämpar sig för arkivering som en stor middag. Du kan laga maträtten med både bröstfilé och med ben, höfter och andra delar av fågeln. Förutom den slutliga smaken kommer skillnaden att vara i beredningsprocessen: det rostade bröstet läggs till gröt i slutet av tillagningen och resterande delar kokas ursprungligen.
ingredienser:
- hackade ärtor - 0,5 kg;
- kycklingben eller lår - 0,5 kg;
- lök och morötter - 1 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- I olja stek kyckling tills rodna, sätt i en panna med en tjock botten eller en kittel.
- Tillsätt samma saltade grönsaker, blöta ärter.
- Häll allt upp till beläggningen i 2 cm med vatten, koka i 1 timme i tyst, längtan.
- Läckra ärggröt är hackad finhackad gröna och serveras.
Ärtgröt med fläsk
Ärtgröt med kött - ett recept som kan utföras med kyckling, nötkött, kalkon eller som i detta fall med fläsk. Det perfekta valet i detta fall är fläskfruvor, men skålens kött, nacken, bakdelen kommer att göra. I slutet av matlagningen läggs laurelblad och andra kryddor till behållaren med maträtten efter smak.
ingredienser:
- ärter - 0,5 kg;
- fläsk - 0,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 1-2 tänder;
- smör och vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Stek kött i en blandning av två typer av oljor med lök.
- Tillsätt den blötta croupen, häll i vatten tills komponenterna är täckta.
- Koka upp innehållet och koka ibland i 1 timme efter kokning.
- Ärtgröt med kött är kryddat för att smaka med salt, vitlök, kryddor, det värms upp i ytterligare 10 minuter.
Ärtgröt med stewed meat - recept
För en ständig måltid eller en näringsrik middag, är en ärter god läckra gröt med stew lämplig. Processen med att skapa en sådan sak kokar ner för att laga gröt i enlighet med den klassiska metoden och förbereda en rostat bröd med konserverat kött, i vilket tillsätt finhackade lök, riven morötter, andra rötter, gröna, vitlök och smakämnen.
ingredienser:
- ärter - 0,5 kg;
- gryta - 1 gryta;
- lök och morötter - 1 st.
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Förberedelse av ärtgröt börjar med blötläggning av spannmålen och lämnar den i vattnet i flera timmar.
- Fyll de svullna ärterna med rent vatten och koka tills det är mjukt.
- Från grytan samlar de fett, smälter det i en stekpanna och stekar i en hackad lök med hackade morötter.
- Lägg till hackade gröna, kryddor, sprida steket i ärtgröt, mixa.
Ärtgröt med svampar
Kokad ärggröt på vattnet och förstärkt med svamp är en underbar näringsrik maträtt för en magert, vegetarisk meny eller för en vanlig daglig måltid. När man använder skogsvamp, förkokas de tills de är färdiga i saltat vatten, tillsättes gröna om det behövs, häller på en sik, vilket gör att vätskan dräneras väl.
ingredienser:
- ärter - 250 g;
- svampar - 200 g;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 1-2 tänder;
- grönska - 0,5 stråle;
- olja - 50 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- De blöta ärterna hälls med vatten och kokas tills mjölken på ärterna.
- Skaka de beredda svamparna och stek i olja i en stekpanna tills ljuset blöts.
- Tillsätt kryddor, vitlök, gröna, varma blandningen en minut.
- Sprid steken i gröt, blanda, ge det under locket i 10-15 minuter.
Ärtgröt med svin och lök
En väsentlig version av maträtten, för dem som inte är rädda för extra kalorier - ärtgröt med lök och svin. Du kan använda både saltad bacon och bacon med köttlager (färsk eller rökt). Färskvaran i stekningsprocessen är saltad, kryddat med kryddor och skivor med luktdoft lämnas som utan tillsatser.
ingredienser:
- ärter - 250 g;
- smörgås eller bacon - 150 g;
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Blötlägg i några timmar ärter, tvättas.
- Häll rumpan med rent vatten och koka tills det är klart, krydda i slutet av tillagningen med salt och peppar.
- Salo skärs i små bitar, lägg i en stekpanna och steka tills en rik rodnad.
- Lägg de knäckta lökarna till frites, steka tills mjukheten i grönsaksskivorna.
- Varm gröt sätts på en tallrik, på toppen läggs en del stekning, strö skålen med finhackade gröna.
Gröt från ärtmjöl
Letar du efter ett alternativ, hur snabbt och gott att förbereda en ärtgröt, kan du hitta recept för att laga mat från mjöl. Detta är förmodligen det snabbaste sättet att få önskad mat, men det har också sina nackdelar. Vid tillagning måste du kontinuerligt omröra innehållet i pannan, som endast erhålls i form av puré och lätt brinner.
ingredienser:
- ärtmjöl - 1 glas;
- vatten - 2 koppar;
- salt, olja, kryddor.
beredning
- Ärtmjöl kombineras med vatten, omrörs grundligt och placeras på spisen.
- Koka gröt med kontinuerlig omrörning tills den är tjock, krydda till smak, tillsätt salt, olja och kryddor.
Ärtgröt i en kruka i ugnen
Särskilt doftande och rik erhålls ärtgröt i ugnen. För matlagning använd en servering krukor eller en stor total kapacitet. Skålen kompletteras med rostade köttskivor, rökt kött eller brisket, brunar den aromatiska skivningen i en panna med tillsats av lök och om så önskas riven morötter.
ingredienser:
- ärter - 0,5 kg;
- kött eller rökt produkter - 0,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- salt, peppar, laurel.
beredning
- Stek kött eller rökt kött i en stekpanna.
- Lägg i lökar, bruna tillsammans, lägg ut på krukor.
- Top sprid de tidigare blöta ärtor, laurel.
- Häll innehållet i krukor med varmt vatten eller buljong, täck med lock och sätt i ugnen i 2 timmar för att laga mat 160 grader.
Ärtgröt i en mikrovågsugn
En läcker ärggröt, vars recept kommer att presenteras senare, bereds i en mikrovågsugn. Enheten kommer att ge en möjlighet på kortare tid för att få en utsökt aptitretande maträtt för en rätter eller för självbetjäning, om du kompletterar det med rökt produkter eller någon form av stek efter din smak.
ingredienser:
- hackade ärter - 220 g;
- salt, kryddor, olja, tillsatser till din smak.
beredning
- Ärtor blötläggs i vatten, varefter de tvättas och överförs till en mikrovågsugnbehållare.
- Fyll på flingan med vatten tills beläggningen, skickad till ugnen i 30 minuter, välj läget "Kasha".
- Tillsätt olja, om så önskas, rökt kött eller andra tillsatser, om nödvändigt vatten.
- Krydda maten, mixa, sätt i enheten i ytterligare 15 minuter.
Ärtgröt i ett multivariat - recept
Persikgröt med kött i en multivarkett är beredd utan mycket besvär. Du kan inte oroa dig för att disken kommer att brinna eller vara fuktig: enheten kommer att skapa alla nödvändiga förutsättningar för att få ett perfekt resultat. Om i slutet av det valda programmet är skålens konsistens flytande, förånga överflödig fukt i "Bake" -läget, från och till och med omrörning av skålen.
ingredienser:
- ärter - 0,5 kg;
- kött - 0,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- vatten - 1,5 koppar;
- salt, kryddor, olja, gröna.
beredning
- Smaka på "Bake" -köttet med lökringar, innan du lägger olja på skålen.
- Tillsätt de tvättade ärterna, vatten, salt, kryddor, välj "Quenching" -läget.
- Efter 2 timmar är äring gröt med kött i multivaretten redo.
- Det är bara att blanda maträtten och servera den till ett bord med finhackade färska örter.