Goulash med köttlever och sås

Varierad köttmeny hjälper helt och hållet tillfredsställande och mer användbar nötköttlever, betraktad som en delikatessprodukt. Det är stekt, tillsatt sallader och brukade göra pates och olika fyllningar.

Vi erbjuder dig en lika intressant version av dess applikation i matlagning.

Smakspråksgulash med köttlever och sås - en bra budgetalternativ för en familjefest. Dess förberedelse tar inte mycket tid och ansträngning, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. Leverstycken erhålls med en delikat och mjuk struktur och är helt enkelt utsökt. Goulash kan serveras med kokt potatis, bovete , ris eller pasta.

Nedan i våra recept kommer vi att förklara i detalj hur man förbereder en läcker goulash från levern med sås.

Recept på köttleverjölk med sås

• nötköttlever - 700 g;
• lök - 250 g;
• morötter - 200 g;
• söt bulgarsk peppar stor - 1 stycke;
• färsk mjölk - 150 ml;
• gräddfil - 65 g;
• renat vatten - 350 ml;
• tomatpasta - 50 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• vegetabilisk raffinerad olja - 75 ml;
• vetemjöl - 100 g;
• nybakad blandning av paprika - efter smak
• Kryddor och kryddiga örter - att smaka på;
• salt - efter smak
• kvistar av färska gröna - att smaka.

beredning

Nötköttleveren sköljdes ordentligt, tar bort filmerna och blodkärlen, skärs i små skivor och läggs i en skål med färsk mjölk i trettio minuter för att bli av med bitterhet.

I en djup sautépanna, kazanke eller stekpanna, steka på vegetabilisk raffinerad olja, hackade lökringar tills gyllene. Stycken av levern smuler i mjöl, spridas till löken och friterar också. Nu lägger vi morötter och söt bulgarsk peppar, skärs med muggar eller strån, häll det renade vattnet och grytan i tio minuter.

Tillsätt sedan gräddfil, tomatpuré, hackad vitlök, salt, nymalt blandning av paprika, kryddor och örter och laga matlagning, täckt med lock, i ytterligare femton minuter.

Klar läckra kastanj från köttlever serveras med kokta potatisar, dekorera med färska örter.

Mycket rik smak får goulash, kokad i en multivark, försök och se själv.

Goulash från köttlever med gräddfil i multivark

ingredienser:

• nötköttlever - 850 g;
• lök - 250 g;
• färska tomater - 500 g;
• renat vatten - 400 ml;
• gräddfil - 100 g;
• vegetabilisk raffinerad olja - 75 ml;
• vetemjöl - 75 g;
• en blandning av paprika slipad - efter smak
• laurelblad - 2-3 stycken;
• salt - efter smak
• timjan - 12 g;
• vitlök (tillval) - 1-2 kryddnejlika
• färska gröna - att smaka.

beredning

Nötköttleveren sköljdes ordentligt, avlägsnades med filmen, blodkärl och skars i små brusochkami. Lök rengörs och krossas med semirings. I kapaciteten hos multivarka häller vi vegetabilisk raffinerad olja och brinner den in skivor lever och halveringar av lök i femton till tjugo minuter, inklusive "Baking" eller "Frying" -läget. Sedan faller vi i sömnmjöl, rör om och rör om i ytterligare sju minuter. Tomater är täckta med kokande vatten, avskalad, skurna i små kuber, kastas i levern med lök och stekt i ytterligare tio minuter. Fyll det kokta vattnet uppvärmt till kokning, tillsätt gräddfil, krydda med salt, malda med en blandning av paprika och timjan. Multivarku växlar till läget "Quenching" och ställer in tiden i en timme. Tio minuter före matlagningsprocessen slänger vi laurelblad och färska krossade örter till din smak.

Färdiggjord doftande köttfärs från köttlever med sås serveras med vilken skål som helst.