Vi är vana vid det faktum att en tortilla kallas en tunn mexikansk tårta tillagad av majsmjöl och som en analog av vårt pitabröd. Men på spanska finns en definition för detta ord. Den spanska tortillan är ingenting annat än en stor omelett med olika tillsatser i form av en mängd kött och grönsaker.
På hur man gör en spansk tortilla bestämde vi oss för att prata i detalj i den här artikeln.
Recept av spansk tortilla
ingredienser:
- olivolja - 1 1/2 föremål;
- potatis - 1 kg;
- lök - 1 st.
- salt, peppar - till smak;
- ägg - 8 st.
beredning
I en stekpanna värmer vi oljan (lämna 3 matskedar) över medelvärme. Potatis skuren i tunna skivor och stek i olivolja med lök. Potatis och lök ska vara friterad i ca 20-25 minuter.
Stekta potatis och lök sätts i en djup skål, något avkyld och hälls med 8 ägg, slagen med salt och peppar. Blanda försiktigt potatis-äggblandningen och stek den i en annan panna och 3 matskedar olja. Vi väntar tills ägget på botten av stekpannan griper, täcker skålen med lock och lämnar i 8-10 minuter över medium värme.
Till toppen av den spanska omeletten rodnade, kan du placera disken under grillen i några minuter. En spansk tortilla med potatis serveras 20 minuter efter tillagningen. Du kan servera en färdig tortilla med en lätt grönsakssallad eller en skiva bröd. Diversifiera detta klassiska recept kan vara alla grönsaker, varma korv eller malet kött.
Tortilla på spanska
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- smör - 1 msk. sked;
- lök - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- ägg - 8-9 delar;
- gröna lökar.
beredning
Bulgariska paprika och lök skuren i tunna skivor och potatis - kuber. Vi värmer en matsked med smör och steker det lök i 10-15 minuter eller tills gyllene. Därefter tillsätt peppar på pannan och fortsätt tillagning i ytterligare 5 minuter. Styck potatis koka i ett par 10-12 minuter. Vispa ägg med salt och peppar. Lägg till de hackade gröna lökarna.
Smält smöret i en stekpanna och steka på kokta potatisar i några dagar tills en gyllene skorpa. Tillsätt ringarna av lök och peppar, häll alla ägg och lämna i 12-15 minuter. I mitten av matlagningen, täck omelet med ett lock, så att toppen också är beredd. Klar för att kyla tortillan i 15-20 minuter, skär i skivor och servera med en skiva färskt bröd.
Tortilla - Spansk omelett med potatis
ingredienser:
- korv chorizo - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- olivolja - för stekning;
- potatis - 450 g;
- ägg - 10 stycken;
- vatten 125 ml.
beredning
I en uppvärmd stekpanna stekar chorizo korv (eller någon annan kryddig korv) i ringar i 2 minuter på vardera sidan. Vi överför de stekt bitarna till en tallrik, och i stället för dem lägger vi lök i tunna ringar. Så snart löken blir genomskinlig och börjar bli lätt brun, skifter vi den till en separat tallrik.
Nu var det tur att lägga ut tunna skivor potatis i pannan. Vi väntar tills potatiserna blir rosa och lägg sedan till den tidigare stekt löken och korven. Häll ingredienser i en stekpanna piskad med vatten, salt och pepparägg, minska värmen och täcka stekpannan med lock. Efter 15-20 minuter kommer den spanska tortillaskålen att ligga på bordet.
Servera med en tortilla inte med värme från värmen, men efter att ha väntat i 20-30 minuter för disken svalna något och bli mer homogen. Före servering kan omelet sprutas med örter eller riven ost och brunas sedan på grillen.