Miracle är en nationalrätt av Dagestan-köket, som påminner om en paj eller patties med olika fyllningar. De är bakade i en torr stekpanna, en panna, och sedan smält med smält smör.
Recept mirakel med stuga ost
En intressant kombination av stugaost och grönska kommer att glädja dig med en mycket delikat smak.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 4 objekt;
- salt - 1 tesked;
- vatten - 2 msk.
För fyllningen:
- dill greener - 100 g;
- koriander - 50 g;
- ägg - 3 stycken;
- kockost - 400 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Receptet för att laga ett mirakel är ganska enkelt. Till en början, blanda inte en tjock homogen deg, blanda mjöl, vatten och salt. Lämna det i 30 minuter på en varm plats, och under tiden förbereder vi påfyllningen. Gröna är bra för min, finhackad och blandad med riven kockost. Tillsätt sedan ägg, peppar och salt. Skär sedan av en liten bit av deg, rulla in i en boll och rulla in i en tunn tårta. Halva det jämnskiktet lägger den kokta fyllningen, täcker den andra halvan, försiktigt lappa kanterna och stek i en torr varm stekpanna på båda sidor. Då skifter vi miraklet till en tallrik och smörjer det med mycket olja.
Recept mirakel med ost
ingredienser:
- potatis - 5 st.
- Adygheost - 300 g;
- mjöl - 500 g;
- kefir - 1 objekt;
- läsk - 1 tesked;
- salt - 0,5 tsk.
- smör.
beredning
Först knådar vi basen. För att göra detta häller vi mjöl in i bilden, lägger till kefir, läsk och salt. Vi knådar en homogen deg, dela den i 8 lika delar och rulla ihop i en tunn platt tårta. För fyllningen, laga tills färdiga potatis, knåd den i puré, tillsätt riven ost och blanda. Vi lägger en stoppning på en platt tårta och försiktigt splinter kanterna.
Stek miraklet i en förvärmd torrpanna på båda sidor. Skift sedan till en tallrik och smörj med smör.
Recept för ett mirakel med pumpa
ingredienser:
- mjöl - 4 objekt;
- salt - 1 tesked;
- pumpa - 500 g;
- vatten - 2 msk.
beredning
Först knådar vi degen med dig. För att göra detta häller vi mjölet på kullen, lägger till kefir, salt, läsk. Vi knådar en homogen deg, dela den i 10 lika delar och rulla i en mycket tunn kaka. För fyllningen rensar vi pumpan, skärs i kuber och koka tills den är klar. Töm sedan allt vatten och slip det med en mixer till en homogen massa. Vi lägger på halva kakorna fyllning och försiktigt splinter kanterna. Stek miraklet i en förvärmd torrpanna på båda sidor. Skift sedan till en tallrik och smörj med smör. Bon appetit!