Efter att ha förberett rätt pannkakor på kefir kan du uppskatta fördelen med metoden, för att mata familjen med en välsmakande maträtt, vars kärlek har blivit instillad i alla sedan barndomen. Varje recept från urvalet nedan med tillägg av icke-traditionella produkter är bra på sin egen väg och förtjänar uppmärksamhet.
Hur man lagar pannkakor med kefir?
Klassiska fritters på kefir eller produkter framställda med vissa avvikelser från det autentiska receptet görs oftast i enlighet med följande regler, vars efterlevnad ger det önskade resultatet vid utgången:
- Alla komponenter före provets utformning bör erhållas från kylskåpet och hållas i minst en timme under rumsförhållanden.
- Pre-sift mjöl.
- För att ge en pärla till produkterna, läggs soda, ett bakpulver eller jäst till basen.
- Den färdiga degens konsistens ska likna tjock gräddfil, vara homogen och fri från klumpar, för vilka en visp eller blandare används för blandning.
- Frityrkakor på kefir i en stekpanna med en tjock botten, sprida lite deg i uppvärmt smör och brunbröd på båda sidor.
Deg för pannkakor med kefir
Om du inte redan vet hur man gör överdådiga pannkakor på kefir, presenteras receptet för rätt klassiskt test för dig, vars utformning ger det önskade resultatet vid utgången. Soda kan läggas till kefir initialt eller tillsammans med mjöl, men i vilket fall som helst lämnas basen för provning i 10-30 minuter. Från den angivna kvantiteten av produkter i 40 minuter är det möjligt att göra en delikatess för 5-6 personer.
ingredienser:
- kefir - 0,5 liter;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 1,5 msk. skedar;
- läsk - 0,5 tsk.
- mjöl - 2,5 glas;
- salt - en nypa;
- olja för stekning.
beredning
- Lös i socker och salt, tillsätt ägget, vispa.
- Rör i mjöl och läsk och låt i ca 30 minuter.
- Utan omrörning av degen, fortsätt till stekning av produkterna, plocka försiktigt med en skedad massa, sprida den i den brinnande oljan och bruna från två sidor.
Pannkakor med stekt ost på yoghurt
Friter på yoghurt, vars recept anges nedan, bereds med tillsats av stugaost, vilket gör produkterna porösa, luftiga, ömma och överraskande välsmakande. Det är lämpligt att använda produkten med en minsta kornstorlek eller att behandla den med en bländare innan du köper en mjuk konsistens. På bara 40 minuter kan du göra en behandling för sex.
ingredienser:
- kefir - 0,5 liter;
- kockost - 400 g;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 80 g;
- läsk - 0,5 tsk.
- mjöl - 3 koppar;
- Salt och vanillin - en nypa;
- olja för stekning.
beredning
- Ägg är slagna med socker och salt.
- Razirayut-ost och blanda med yoghurt och vanilj.
- Kombinera innehållet i två behållare, tillsätt mjöl och läsk, rör om tills klumparna löser upp och lämnar i 30 minuter.
- Stek pannkakor med stekt ost på yoghurt i brand under mitten under locket.
Pannkakor med banan på yoghurt
Doftande och känsliga bananfritters på kefir kommer att smaka till barn, vuxna och lustiga spöken. Massan av tropisk frukt berikar överraskande egenskaperna hos den vanliga delikatessen och gör den original och unik. Frukten städas och mashas på något tillgängligt sätt, krossas med en gaffel eller bearbetas i en mixer.
ingredienser:
- kefir - 0,5 liter;
- bananer - 3 stycken;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 80 g;
- släckt läskevinäger - 1 tesked;
- mjöl - 3 koppar;
- salt - en nypa;
- olja för stekning.
beredning
- Stram bananerna och blanda med kefir, piskad med socker och saltägg.
- Rör i mjölet, ge 10 minuter att brygga.
- Frityrkakor med en banan på kefir på traditionellt sätt i medelvärme.
Fritters på yoghurt med äpplen - recept
Ett annat alternativ älskat av alla delikatesser - äppelpannkakor på kefir. I denna design förvärvar de färdiga produkterna piquant surhet och en ovanlig mjuk konsistens. Apple-frukter förrensas från skinn och kärnor med frön, varefter de skär i små kuber. Bara 40 minuter - och på bordet en doftande efterrätt för fyra.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- äpplen - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 70 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- mjöl - 1 glas;
- salt - en nypa;
- olja för stekning.
beredning
- Slå med socker och saltägg.
- Tillsätt kefir blandat med bakpulver.
- Häll i mjöl, uppnå upplösning av klumpar.
- Rör om äpplen.
- Frityrkakor på kefir med äpplen på medium värme, brunar produkterna från två sidor.
Pumpakakor med Kefir
Pannkakor med pumpa på kefir är inte bara läckra, frodiga och luftiga, men de har också ett attraktivt soligt utseende, uppnådd på grund av pumpans massiva ljusa färg. Det är att föredra att använda köttet av en grönsak av muskotssorter. Den är bakad i en ugn eller mikrovågsugn, varefter den males i en mixer till ett renande tillstånd.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- pumpa - 250 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 50 g;
- läsk - ½ tsk;
- mjöl - 1 glas;
- olja - 2 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- olja för stekning.
beredning
- Förbered massa köttet ordentligt.
- Blanda pumpa puree med yoghurt, sodavatten, äggpiskad med socker och en nypa salt.
- Häll i mjölet, uppnå jämnhet i blandningen och störa vegetabilisk olja.
- Smaka utsökta pannkakor på kefir på medium värme, brun från två sidor.
Fritters från havreflingor på kefir
Havregrynfritterar på kefir är gjorda utan vetemjöl, vilket lägger till poäng för dem vid bedömningen av nyttan. Det är viktigt att använda flingor med snabbmatlagning och helst små, och koka lite upp och sedan blir pannkakorna mjuka och mjuka. Den angivna kvantiteten av produkter kommer att räcka för förberedelse av delikatesser för 3-4 personer.
ingredienser:
- kefir och havregryn - 1 glas;
- pumpa - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 20 g;
- vaniljssocker - ½ tsk;
- olivolja - 1 msk. sked;
- salt - en nypa;
- olja för stekning.
beredning
- Flingor blötläggs i varm kefir i en halvtimme.
- Slå ägget med två sorters socker och en nypa salt, lägg till basen tillsammans med olivoljan, blanda.
- Stek pannkakor i en uppvärmd stekpanna, brun från två sidor.
Pannkakor med manga på kefir
En annan variation av pannkakor utan mjöl presenteras i följande recept. Från det lär du dig att göra pannkakor på kefir med semolina, vilket ger produkterna en ovanlig struktur och en icke trivial smak. Om du följer alla rekommendationer kommer pannkakorna vara mjuka och frodiga. Försök att förbereda en sådan delikatess hemma, och du blir positivt överraskad av resultatet.
ingredienser:
- semolina - 2 koppar;
- kefir - 250 ml;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 30 g;
- läsk - ½ tsk;
- salt - en nypa;
- olja för stekning.
beredning
- Groats blötläggs i varm kefir i 2 timmar.
- Rör i piskade ägg, socker och mjöl.
- Baka pannkakor med en manga på kefir på traditionellt sätt, brunande från två sidor.
Fritters på kefir och jäst - recept
Om det finns en önskan att förbereda jäst överdådiga pannkakor på kefir, kommer det bästa receptet för en sådan behandling att framgå i följande rekommendationer. Det är viktigt att inte blanda degen efter att ha lyfts och då kommer produkterna att bli överraskande porösa och luftiga. Totalt kommer skapandet av sådana delikatesser, med tanke på tiden för provning, att ta ungefär en och en halv timme.
ingredienser:
- mjöl - 1,5 glas;
- kefir - 500 ml;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 1,5 msk. skedar;
- jäst - 15 g;
- salt - en nypa;
- olja för stekning.
beredning
- Förvärm yoghurt, lös upp jäst, socker, salt i det, tillsätt det slagna ägget.
- Rör i grunden av det siktade mjölet och lämna skålen i värmen i cirka fyrtio minuter.
- Efter att ha ökat testet i en volym minst två gånger kan du börja steka pannkakor.
- Samla det snyggt med en sked, sprid ut i förvärmd olja och bruna produkterna från båda sidor på medelstark eld.