Om du, av någon anledning, inte äter ägg, då är det inte anledningen till att vägra den läckra italienska efterrätten. Tiramisu utan ägg kan inte ha den stolta titeln på klassisk, men också i smak kommer inte att förlora mycket.
Recept för "klassisk" tiramisu utan ägg
ingredienser:
- mascarponeost - 200 g;
- grädde - 200 g;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- cognac - 1 1/2 msk. skedar;
- kaffe - 300 ml;
- Savoyardi kakor - 12-14 stycken;
- kakaopulver.
beredning
Grädde vispa på medellång hastighet, gradvis tillsätt socker och öka hastigheten till maximalt. Så snart grädden bildar fasta toppar, ska whisking stoppas.
Mascarpone är också slagen med en mixer och tillsätter cognac. Blanda vispgrädde med gräddeost tills den är jämn.
Kakor doppas i kaffe för bokstavligen 1 sekund. Vi sprider savoyardi till botten av tiramisu mögel och täcker med hälften av krämig ostmassa. Ovanpå lägger du ett annat lager av kakor och täcker det med resterande ostmassa. Stänk på efterrätten med kakaopulver och sätt i kylskåpet i 6-8 timmar.
Recept för tiramisu utan ägg med jordgubbar
ingredienser:
- apelsinjuice - 1/3 av ett sekel;
- socker - 1/3 av ett sekel;
- likör "Cointreau" - 1/3 st. + 4 ssk. skedar;
- grädde för att piska - 1 1/3;
- vanilj extrakt - 1 tesked;
- mascarponeost - 500 g;
- Jordgubbar - 750 g;
- Savoiardi.
beredning
Först av allt, piska grädden med socker, 2 matskedar sprit och vanilj tills stabila toppar bildas. I en annan skål, slå mascarpone med 2 matskedar sprit. Vi blandar båda blandningarna, och vår tiramisu grädde utan ägg är klar.
Jordgubbar är skivade. 1/3 kopp likör blandad med en liknande mängd apelsinjuice och dopp i den resulterande blandningen av varje kaka bokstavligen i en sekund. Vi sprider kakorna i rad, täcker den med bitar av jordgubbar och hälften av grädden. Upprepa proceduren och dekorera toppen av efterrätten med resterande bär.
Tiramisu utan alkohol och ägg
ingredienser:
- espresso - ett halvt sekel;
- gräddeost - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- mjölk - 1 msk. sked;
- socker - ett halvt sekel;
- savoryi kakor;
- kakaopulver;
- svart choklad.
beredning
Gräddeost, vispa med mascarpone, mjölk och socker tills det är smidigt. Kakor doppas i kallt kaffe och läggs ut i formen. Täck tiramisu med ett lager av halva grädden, vi fördelar bakverket över toppen och täcker det med resterande grädde. Strö över efterrätten med kakaopulver och riven choklad. Före servering ska efterrätten stå i kylskåpet i ca 4-5 timmar.
Tiramisu utan mascarpone och ägg
ingredienser:
- Savoyardi kakor - 12 stycken;
- kaffe - 3/4 föremål;
- kockost - 1 föremål;
- apelsinskal 1;
- sprit "Amaretto" - 1 msk. sked;
- socker - 2 tsk.
- kakaopulver.
beredning
Fettmjölk slipar genom en sik eller visp till krämig konsistens med en bländare. Överför gräddeosten till mixerskålen, tillsätt sprit, socker och apelsinskal, fortsätt sedan att piska tills det är smidigt. Om massan är för tjock - lägg till mjölk, grädde eller grekisk yoghurt.
Färskt bryggt kaffe är helt kylt och doppat in i det
Längst ner i den form som valts för tillagning av efterrätt lägger du ett lager av blötkade kaffekakor, täcker det med halva stallost och upprepar proceduren. Formade efterrätt är täckt med ett lager av kakaopulver och lägg i kylskåpet i 3-4 timmar före servering.
Tiramisu med stallost utan ägg kännetecknas av extrem ömhet, tillgänglighet i matlagning och lägre kaloriinnehåll.