Fläskspott hemma

Hemgryta är en utmärkt upptäckt om du snabbt behöver mata familjen, och det finns absolut ingen tid för matlagning. Och att göra det hemma är helt enkelt, särskilt om det finns lämpliga recept till hands.

Hemlagad fläskspott är ett recept i en multivariat

ingredienser:

beredning

För att laga fantastiskt smaksatt fläskspott hemma kan du ta kött från någon del av slaktkroppen. Massan tvättas, dräneras och skärs i medelstora bitar. Vi staplar produkten i en multicast, tillsätt salt, en blandning av paprika i ärter, kasta laurelblad och, om så önskas, marjoram och blanda.

Ställ in enheten för "Quenching" -läget och koka grytan i sex timmar. Du kan lämna enheten med kött i detta läge för natten. Innan du lägger köttet på sterila burkar, sätt på funktionen "ångkok" och låt innehållet i multivarken koka.

Köttet fördelas i förvaringsbehållare tillsammans med juice som separeras under tillagningen, varefter vi täcker dem med sterila lock. Vi koka i ett kärl med kokande vatten i en halvtimme, och sedan kork, låt det svalna och lagra det.

Hur man lagar fläskspott hemma i en autoklav?

ingredienser:

beredning

För att laga grytan i autoklaven skärs det färdiga tvättade och torkade fläsket i skivor, häller dem och lägger dem i rena och torra burkar. På botten av varje förkastning på laurelbladet och tre ärter av svartpeppar. Vi fyller tankarna inte under strängen, men lämnar upp till en halv eller två centimeter ledigt utrymme. Nu rullar vi upp locken på locken, installerar dem i en autoklav och fyller dem med vatten så att det är lika med kött. Koka fläskspott i autoklaven i två timmar vid ett tryck på 1,5 bar och en temperatur på 115-120 grader.

Vid slutet av processen kan autoklaven inte öppnas omedelbart. Låt vattnet svalna, vilket gradvis minskar trycket i enheten.

Hem fläskspott i ugnen

ingredienser:

beredning

Förbered de ursprungliga bankerna. Vi tvätta dem och torka dem. Fläsk sköljs också, torkas nödvändigtvis och skärs i stora bitar. Vik köttet i en skål, tillsätt salt, om så önskas, peppar och blanda försiktigt, sträcka bitarna med salthänder. Nu sprider vi fläsket på de förberedda glasbehållarna, fyller dem på bältesslangarna, vi täcker dem med lock och lägger dem på bakplåten i kallugn på mellannivå. Nu slår du på enheten, justerar den till en temperatur på 240 grader och håll arbetsstycket under sådana förhållanden tills innehållet kokar i burkarna. Därefter reduceras temperaturen till 130 grader och försvagar grytan i fyra timmar. Under denna tid skärs fläskfettet eller fettet i små bitar och värms i en kittel eller tjockväggad kastrull.

När vi är redo för grytan tar vi burkarna ut, fyller den med kokande fett, rullar det upp, låt det svalna och förvarar det på en sval plats. Men för brist på sådana och under rumsbetingelser kommer billet att bevaras väl.