Oljig - användbara och mycket välsmakande svampar, som i deras näringsvärde inte är sämre än vita. Eftersom deras fruiting faller huvudsakligen under perioden juli till oktober, är det bara dags att prata om disken som de lagar mat. Vi ska berätta för dig idag hur man lagar en stark och doftande sopp av smör.
Recept för svamp soppa med olja
ingredienser:
- Färsk olja - 100 g;
- morötter - 1 stycke;
- selleri rot - 200 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- mjölk - 100 ml;
- heta paprika - 1 st.
- glödlampa - 2 stycken;
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
Svampar bearbetas, rengöras, väl tvättas och skivas. Häll sedan kallt vatten och koka med skalad lök i ca 15 minuter. Den här gången rengör vi morötter, lök, vitlök och mala dem. Vi förbereder de beredda grönsakerna på varm vegetabilisk olja i 10 minuter, och häll sedan kokande vatten och koka i 5 minuter. Selleriroten rengörs, tvättas och strimlas i kuber. Tillsätt det och svamp i soppan, koka i 30 minuter över låg värme och tillsätt salt till smak. Mjölkkoka separat. Skålen med skarp peppar tvättas, skärs i hälften, rengörs av frön och krossas. I soppen, fördjupa mixern och krossa den till en slät potatismos. Därefter häll i het mjölk och lägg igen allt till koka. Grön koriander tvättas, krossas och tillsammans med en skarp peppar kastas i pannan. Koka alla tillsammans i en annan minut 3, och häll sedan de färdiga soppmjölkpotatiserna från de oljiga plattorna, strö över croutoner från vitt bröd och omedelbart serveras till bordet.
Soppa Recept med oljor
ingredienser:
- färsk oljig olja - 300 g;
- potatis - 600 g;
- kryddor;
- glödlampa - 1 stycke;
- kryddor.
beredning
Oljig som den ska, tvättas, bearbetas, separerar vi hattarna från benen och skär dem individuellt i små bitar. Därefter mashar vi mattan med en murbruk. Tack vare detta kommer vår soppa att bli mer doftande och full. Potatis städas och strimlas. Häll grytan till mitten av vattnet, lägg den på elden och koka den. Kasta sedan svamparna, laga dem i ungefär en halvtimme, rör om så småningom. Efter en tidslängd lägger de beredda potatiserna på pannan, täcker med lock, reducerar värmen och kokar i ytterligare 15 minuter. Vi rengör glödlampan, skär den lätt, skicka den på vegetabilisk olja och lägg grillen i soppan. Solim, peppar skålen att smaka, rör, koka i ytterligare 5 minuter, och stäng sedan av elden och låt den infilera i ungefär en timme. Klar soppa med färsk olja serveras till bordet med gräddfil och bröd.
Oljig soppa i multivariaten
ingredienser:
- färsk olja - 300 g;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- potatis - 5 st.
- kryddor;
- glödlampa - 2 stycken;
- löklök, kryddnejlika - efter smak.
beredning
Svampar tvättas i kallt vatten, vi tar bort huderna från hattarna och strimlar stora bitar. Små oljor kan lämnas hela och inte skära. Därefter sätter vi svamparna i multivarkens skål.