Ett enkelt recept på gelé från krusbär till vintern är tillgängligt för varje värdinna som bestämde sig för att överraska hushållet med en läcker efterrätt och komplettera utbudet av hushållsskydd med ett ovanligt stycke. Efter de beprövade rekommendationerna kan du skapa en underbar behandling, som även barnen kommer att uppskatta.
Hur man gör gelé från krusbär till vintern?
Du kan förbereda gelé från krusbär till vintern på flera sätt. För att genomföra receptet som används olika bär: grön, mogen eller bortskämd bearbetas de fortfarande till en homogen massa.
- Krusbär är rika på pektin, eftersom kakan tjocknar sig, utan att tillsätta gelande ingredienser. Upp till den nödvändiga konsistensen kommer regningen i lagringsprocessen.
- Varje recept på gelé från krusbär börjar med beredningen, men i det här fallet behöver inte svansarna avlägsnas, bären gnids genom en sik (eller på annat sätt). Som ett resultat bör behandlingen få en enhetlig konsistens.
- Om det råder någon tvekan om att arbetsstycket inte behandlas, används hjälpämnen: gelatin, zheliks, torrt pektin.
- Ett enkelt recept på hemlagad gelé från krusbär till vintern gör att du kan kombinera bär med andra frukter: kiwi, apelsiner, currants och annat.
- För att göra geléen så transparent som möjligt, laga den med minimal värme, ta bort allt skum som bildas. Sällan kokas sådant preparat mer än två gånger.
Jelly från krusbär utan gropar för vintern
Gör gelé från krusbär lättad, men inte så snabb. För att få den perfekta konsistensen, förstas bären med en mixer eller köttkvarn, gnid bara genom en sikta tills en torr kaka. Denna metod är mest effektiv för att skapa en tät, homogen gelé. Från 1 kg bär lämnar 400-500 g puree, och den färdiga gelén kommer inte att vara mer än 300 g.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Bär är malet i puré, täckt med socker.
- Koka i minsta värme tills det kokas.
- De kokar i 20 minuter. De senaste 5 minuterna är intensivt blandade.
- Häll över färdiga förpackningar, täta tätt, lägg ut för förvaring.
Jelly from gooseberry with yellowfin
Skördad enkel gelé från krusbär till vintern med tillägg av zhelix är en härlig genomskinlig gelé fläckig. Ett naturligt växtförtjockningsmedel bidrar till att bevara preformens färg i sin ursprungliga form och påverkar inte den slutliga smaken av maten. Gelé kan ätas omedelbart efter kylning, men under lagring kommer det att tjockna sig mer och bli som en marmelad.
ingredienser:
- zheliks 2: 1 - 1 påse;
- krusbär - 1 kg;
- socker - 500 g.
beredning
- Torkas genom en stor bärsuga, blanda med socker och sätt på medellång värme.
- Koka i 10 minuter.
- Blanda zheliks med ½ st. socker, häll i gelén och koka i ytterligare 5 minuter, omrörning.
- Häll i steriliserade rätter, rulla upp, inte vända upp och ner, sätt i en varm plats för långsam kylning.
Jelly från krusbär med pektin
Det är lätt och enkelt att förbereda gelé från krusbär och pektin för vintern. Detta naturliga förtjockningsmedel är mycket opretentiöst i bruk, har ingen främmande lukt eller smak, eftersom delikatessen visar sig utsökt doftande med en ljus smak av krusbär. Om så önskas kan en sådan beredning kompletteras med kryddor: kryddnejlika eller vanillin, de kommer att göra sötmen mer intressant.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- pektin - 10 g;
- vanillin.
beredning
- Kärsbärmalet på ett bekvämt sätt, torka, vilket ger en liten massa massa.
- För att somna med socker, sätt på medellång eld.
- Koka upp, koka i ca 10 minuter, lägg åt sidan, kyla.
- Blanda pektin, vanilj och ½ msk. socker.
- Värm sedan gelén igen till koka, tillsätt pektin, blanda och koka ytterligare 10 minuter.
- Häll i glas, ångfärgade burkar, kork, sätt i värme för långsam kylning.
Gelé från krusbär med gelatin
För att framgångsrikt kunna förbereda gelé från krusbär med gelatin för vintern måste du ta hänsyn till några nyanser att arbeta med denna gelande ingrediens. Det är viktigt att komma ihåg att det inte kokas och läggs i slutet av tillagningen. Gelatin har en karaktäristisk smak och smak, så överdriv det inte när du lägger det, för att inte förstöra resultatet.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- varmt vatten - ½ objekt;
- gelatin - 20 g.
beredning
- Bärslipa, om så önskas, torka till en smoothie.
- Att somna med socker, för att sätta på stygn i genomsnittlig eld.
- Häll gelatin med varmt vatten, blanda.
- Koka i 15 minuter, lägg åt sidan, vänta på att bubblan ska avta.
- Häll gelatinen, blanda.
- Sätt på en minimal eld, inte tillåta kokning, rör om. Koka i 2-3 minuter.
- Häll i steriliserade burkar, sätt i värme för självsterilisering.
Recept på gelé från krusbär genom köttkvarn
Det enklaste sättet att göra gelé från krusbär till vintern är genom köttkvarn. Med tanke på att bären inte kommer att gnidas genom sikten, måste svansarna avlägsnas, använd en liten sax för att skära dem, vilket kommer att påskynda processen med att förbereda ingredienserna. Till alla andra fördelar med denna metod att slipa bär - klar gelé blir mer och konsistens blir ibland tjockare.
ingredienser:
- socker - 1 kg;
- krusbär - 1 kg.
beredning
- Tydliga bär, skär av svansarna. Bläddra igenom köttkvarnen.
- För att somna med socker, sätt på spisen.
- Koka 25-30 minuter, de senaste 10 minuterna störa intensivt och uppnå önskad densitet.
- Häll i beredda burkar, stäng med lock, sätt i värme för självsterilisering.
Smaragd gelé från krusbär
Ovanligt utsökt gelé från krusbär med kiwi för vintern kallas "smaragd" tack vare den ljusa, rika gröna färgen. Enligt detta recept vridas bären genom köttkvarn eller slipas, och kiwi skärs i bitar, vilket resulterar i att en utmärkt gelé delikatesse kommer ut, vilket kommer att påminna konfekten mer.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- kiwifrukter - 4 st.
- socker - 1 kg.
beredning
- Bären tvättas, svansar skärs, slipas på ett bekvämt sätt.
- Kiwis rengörs, skärs med en stor kub.
- Blanda alla ingredienser, häll socker, slipa på medium värme, ta bort skummet.
- Gelén kokar i 25 minuter.
- Häll över steriliserade burkar, lock med lock och lägg under en varm filt för långsam kylning.
- Förvara arbetsstycket i en sval källare i högst ett år.
- Transfusera gelé från grön krusbär och kiwi i burkar, kork och sätt i värme, för långsam kylning.
Jelly från krusbär med apelsin för vintern
Detta enkla recept på gelé från krusbär till vintern kommer att bidra till att göra en snabbt välsmakande tjock korg, utan att tillsätta konstgjorda förtjockningsmedel. Zedra är rekordhållaren för pektin, så delikatessen kommer säkert att nå den önskade konsistensen. Du kan servera denna gelé direkt efter kylning, men den kan också bevaras under lång tid.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- orange - 1 st.
beredning
- Med apelsinskal apelsinskal. Ta bort vit skal och ben.
- Krusbär tvättar, klippa svansarna.
- Doppa in i en mixer och piercera tills den är jämn.
- Häll potatismos i en kastrull, tillsätt socker, sätt på medium värme.
- Koka i 20 minuter, omrör kraftigt.
- Fördela gelén från krusbär och apelsin på en steril behållare, rulla upp locken, lägg under en varm filt för långsam kylning.
Jelly från krusbärjuice
Det är inte svårt att förbereda gelé från krusbärsaft för vintern. Utan tillsats av gelatin här kan det bara inte, annars tar det lång och trött att koka saften, tills du får rätt gelékonsistens, och i en ändlig volym påverkas det mycket. Arbetsstycket lagras under lång tid, som sylt, i ett kallt rum, men du kan omedelbart efterröra efter frysning i kylskåpet.
ingredienser:
- krusbärsjuice - 1, 5 l + 0,5 liter för gelatin;
- socker - 500 g;
- gelatin - 50 g.
beredning
- Lös upp gelatin i varm juice (0,5 liter).
- Blanda saften med socker på kaminen för att laga mat, koka det ska 15-25 minuter.
- Lägg åt sidan, vänta tills bubblan sänker, häll i gelatinjuice, blanda väl.
- Värm till minsta värme i 3 minuter (koka inte!), Häll omedelbart över förberedda behållare.
- Rulla upp med lock, sätt för långsam kylning.
Jelly från krusbär med banan
Ganska ovanlig smak har tjock gelé från krusbär och banan. Denna ursprungliga delikatess bereds mycket enkelt och snabbt. Bären slipas med en bländare eller, om så önskas, genom en sigta, bli av med ben och bananer skärs i bitar. Det visar sig vara en intressant frukt efterrätt i berry-gelé fyllning.
ingredienser:
- bananer - 2 stycken;
- Kärsbärpuré - 2 liter;
- socker - 1 kg.
beredning
- Blanda bärpuréen med socker och sätt på medellång värme. Tänk på 15 minuter.
- Klipp de skalade bananerna, häll i en kruka, blanda.
- Koka framtiden för gelé 20 minuter.
- Häll i förberedda glasbehållare, sätt in ett lock och sätt i värme för långsam kylning.
Hur man gör gelé från krusbär i en multivariat?
Jelly från krusbär i en multivariate är beredd helt enkelt, men inte snabbt. Tillagningstiden varar minst 1,5-2 timmar, men tack vare skålens beläggning och den speciella regimen av apparaten som håller en konstant temperatur behöver du inte ständigt övervaka matlagningen. Det är viktigt att i början ta bort allt skum och koka med locket öppet.
ingredienser:
- krusbärpuré - 1 l;
- socker - 500 g.
beredning
- Häll potatismos i en skål, häll sockret, blanda.
- Bestäm "Quenching" -läget i 2 timmar.
- De senaste 10 minuterna omrörs kraftigt, häll gelé i steriliserade behållare, sätt i en sval för förvaring.
Gelé från krusbär i brödtillverkaren
Det enklaste receptet för gelé från krusbär till vintern är en som du inte behöver följa alls. Brödmaskinen ger helt självkokning - den ideala temperaturen bibehåller och blandar massan. Det är nödvändigt att avlägsna det stigande skummet i början av beredningen. Koppen ska fyllas inte hälften av volymen.
ingredienser:
- socker - 500 g;
- Kärsbärpuré - 1 liter.
beredning
- Häll potatismos i en skål, täck med socker.
- Bestäm läget "Gem", klicka på "Start".
- Häll jellyen i steriliserade behållare, lägg i förvaring efter den sista signalen.