Berrygelé - en ovanlig, mycket välsmakande och hälsosam efterrätt som, när den är ordentligt kokt, bevarar smaken av färska bär. En sådan efterrätt kan användas till dekoration, såväl som som en självständig maträtt.
Recept på gelé från frysta bär
ingredienser:
- frysta bär - 500 g;
- gelatin torr - 1 msk. sked;
- kokt vatten - 3 objekt;
- Färsk mint - för dekoration;
- granulerat socker - 100 g.
beredning
Nu berätta hur man gör gelé från bär. Så, välj först bär för gelé. De mest utsökta desserterna erhålls vanligtvis från jordgubbar, björnbär, tranbär och olika vinbärssorter. Om du har bestämt och bestämt dig för att göra gelé från röda vinbär tar vi ca 2,5 gånger mindre gelatin, eftersom det innehåller pektin - ett naturligt vegetabiliskt gelningsmedel.
Nu sorterar vi ut bären och tvättar dem ordentligt. Vi lägger dem i en kolsyrare och låt det överskjutande vattnet rinna av. Torrt gelatin odlas i ett glas isvatten och lämnas i ca 2 timmar. Därefter löses det upp i ett vattenbad, omröring, men inte koka. Några beredda bär sätts åt för att dekorera den färdiga gelén. Alla andra bär är malda i en murbruk, eller vi gnuggar dem genom en sikta. Låt sedan tilldelad juice stå och häll den i en separat skål.
Vi häll potatismos med två glas kokt vatten och lägg det på elden. Koka upp blandningen, häll socker och koka tills kristallerna är helt upplösta. Därefter tar vi bort disken från kaminen och ger bärbuljongen lite för att svalna ner. Nu filtrerar vi drycken genom gasbindning, häll bjärensjuice och omrör, tillsätt gelatinblandningen.
Rena silikonformar häller kallt vatten, lägger sig på botten av bär och fyller dem med den beredda blandningen. Sedan tar vi bort efterrätten i kylskåpet för att frysa. Strax före servering sänker vi geléformarna i några sekunder i mycket varmt vatten och sprider innehållet på en platt platta. Vi dekorerar delikatessen med färska mintblad.
Recept för gelé från bär
ingredienser:
- socker - 250 g;
- frusen jordgubbe - 150 g;
- hallon frusen - 150 g;
- citronsaft - att smaka på;
- gelatin torr - 20 g.
beredning
Låt oss analysera ytterligare ett sätt hur man gör gelé från bär. Frysta bär på förhand tar ut och lämnar i ca 1 timme. Därefter jordas jordgubbar och hallon i en mixer, häll socker och häll lite citronsaft. Återigen, vispa massan och lämna i 15 minuter. Gelatin odlas i kallt vatten. Vi sätter bärmassan på en svag eld, koka den, häll den svullna gelatin och värm blandningen i ca 5 minuter. Sedan häller vi massan i mögel och kyler den. Därefter lägger du efterrätten tills den är fullständigt stelnad i kylskåpet.
Gelé från skogsbär med gelatin
ingredienser:
- frysta blåbär - 100 g;
- frysta jordgubbar - 100 g;
- frusen vinbär - 100 g;
- citronsaft - att smaka på;
- vatten 100 ml;
- gelatin - 20 g.
beredning
Välj bland de frysta bären, sätt dem i en skål och låt den tina i en timme vid rumstemperatur. Mala sedan bären med en mixer eller mixer.
Leta efter mer intressanta alternativ för efterrätter, då rekommenderar vi att du förbereder choklad eller apelsinjelly .