I strävan efter den fantastiska aromen och ljussträckan stänger hemmafruarna ofta aprikosstoppet direkt med benen inuti. En sådan delikatess kan bara vara ett tillägg till te, eftersom få människor kommer att vilja spita ut ben, njuta av en bit tårta eller gryta. Ett alternativt recept är "Royal" eller "Royal" sylt, för vilken frukterna är stängda tillsammans med nukleolerna av aprikoskärnor, vilket ger samma önskade smak och astringency, men inte obehagliga medan de äter.
Hur man lagar aprikos sylt med kärnor av ben?
ingredienser:
- aprikoser - 2,3 kg;
- granulärt socker - 1,3 kg;
- citronsyra - nypa.
beredning
Innan du kokar aprikosstopp med frön måste aprikoserna sköljas, torkas och sedan av med stenen med en speciell enhet eller en vanlig penna. Placera pennan i hålet i svansens fästning och tryck på den, benet kommer ut från den andra änden.
Ben bryter och tar bort kärnorna från dem. Återför kärnorna tillbaka till aprikos kavitet och vik ned frukterna i emaljerade rätter. Fyll sockret med vatten och låt sirapen koka. Täck aprikoserna med en kokande sirap och lämna i 12 timmar. Efter att frukterna har absorberat sirap, kan syltet återkokas och börja rulla burkarna. Sylt från aprikoser med kärnor av ångor bör helt kylas innan de läggs på förvaring.
Jam från aprikoser med kilar - "Royal" recept
ingredienser:
- aprikoser - 980 g;
- granulärt socker - 490 g.
beredning
Beredda aprikoser bli av med stenen. Var och en av benen delar upp och extraherar kärnan. I massan av vart och ett av aprikosflödena placerar nukleolerna och vikar alla frukterna i en panna. Fyll sockret med ett glas vatten och låt den enkla sirapen koka. Skydda med varm sirap aprikoser, koka, ta bort skummet och låt svalna. Då bör proceduren upprepas minst 2-3 gånger, varefter du kan fortsätta rulla.
Jam från aprikoser utan frön och mandel
ingredienser:
- aprikoser - 1,2 kg;
- granulärt socker - 580 g;
- en handfull stekt mandel ;
- nypa med kanel.
beredning
Klipp aprikoser i halvor, häll frukten med nötter kokande sirap, kokta av socker och ett halvt glas vatten. Fryst sylt säsong med en nypa kanel, laga tills det är tjockt och häll i burkar.