Tzatziki - vi har detta namn uttalat på olika sätt - och "tsatsiki" och "dzadziki" och "dzadzyki." Kärnan i denna maträtt ändras dock inte från uttalandet. Du kan äta det helt enkelt eller spridas på bröd, pitabröd, eller du kan till och med servera det med stekt kött och shish kebab. Dzadzyki är en otroligt delikat grekisk sås, som består av vitlök, färska örter och färsk gurkor. Den är perfekt lämpad för användning i varmt väder, eftersom det har en uppfriskande smak och en trevlig eftersmak. Dzadzyki sås kan serveras till varma rätter, som sås eller kan användas som en doppsås med croutoner, kakor eller grönsaker. Det är särskilt gott att kombinera det med potatis, bakat i ugnen.
Låt oss överväga receptet för att laga dzadziki, denna underbara sås med det ursprungliga namnet.
Dzadzyki - recept
ingredienser:
- gurka - 2 stycken;
- gräddfil - 200 ml;
- kockost - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olivolja - 2 msk. skedar;
- Citronsaft och salt - efter smak.
beredning
Grekisk yoghurt är den viktigaste ingrediensen i dzadziki sås. Det skiljer sig från de som presenteras på den ryska marknaden, eftersom den inte är söt alls och mer som tjock gräddfil. Därför, för att vi ska få en liknande smak, tar vi 20% gräddfil och lägger till lite keso, efter att du har klämt ut ur det överskottsvätska med gasbindning. Vi blandar den resulterande massbrunnen och lämnar den åt sidan ett tag.
Ta nu färska unga gurkor med ett ömt kött, skär det noggrant skalet och gnid det på ett fint rivjärn. Naturligtvis, enligt det klassiska receptet, behöver du bara klämma ut saften och lägga till yoghurt. Men du och jag kommer gnugga dem på ett fint rivjärn och lägg till potatismos i gräddfil, för om vi bara lämnar juice, utan massa, kan såsen vara flytande och vattnig.
Därefter måste du skalla vitlöket och riva det också. Detta är en av de viktigaste delarna av detta
Sammanfattningsvis kan du lägga till lite olivolja och ett par droppar citronsaft. Smaka den grekiska såsen med salt och peppar och rör mycket bra.
Vi serverar dzadziki på ett bord i en djup salladsskål, dekorera den färdiga maträtten med oliver eller oliver för att helt återskapa den grekiska atmosfären hemma. Och det är naturligtvis nödvändigt att servera färsk lavashast eller vitt bröd för att njuta och uppskatta all denna porslinets prakt. Bon appetit!