Innan vi förbereder olika rätter för en festlig måltid för alla tillfällen undrar vi ofta vilka sallader vi ska laga?
En av de möjliga rätterna är "Grafsky" sallad, det är en ganska intressant kryddig sallad med en ovanlig smak, konditionerad av den ursprungliga kombinationen av ingredienser. Det bör noteras att det finns olika recept på salladen med namnet "Grafsky".
Som huvudämnen i beredningen av "Grafsky" sallad används vanligtvis ägg, betor, pommes frites, nötter och potatis. Som dressing - majonnäs, eller tankning baserad på gräddfil, grädde, yoghurt. Denna sallad innehåller som regel kokt kött, även om det finns också mer eller mindre vegetariska alternativ.
"Grafsky" sallad med kyckling och granatäpple
ingredienser:
- kycklingfilé kokad - ca 400 g;
- lök - 1 st.
- kokta potatisar - 4 st.
- ägg kokt kyckling - 3-4 st.
- kokt betor av medelstorlek - 1 st.
- pommes frites - ca 250 g;
- skalade skalade nötter (valnötter eller hasselnötter) - 1 glas;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- majonnäs eller tjock osötad yoghurt;
- ättika, naturliga balsamiska;
- granat och gröna för dekoration.
beredning
Skalad lök skärs i kvartringar och syltad i balsamvinäger i minst 15 minuter (tvättas sedan). Pudon klumpas med kokande vatten, efter 10 minuter tar vi bort stenarna, dränerar vattnet och skär det fint.
Blanda syltad lök med finhackad kokad potatis och lägg ut det första lagret på skålen. På toppen av promazyvaem majonnäs (först utför vi ett rutnät, då - en spade, vi överskred även de återstående lagren).
Det andra lagret är lagat kokt kött, skuren i tunna korta band. Vi täcker med majonnäs.
Det tredje lagret läggs på riven betor på en stor rivare, blandad med pommes frites, jordnötter, vitlök och majonnäs.
Det fjärde lagret är finhackad kokt ägg. Vi täcker med majonnäs. Garnera med korn (du kan sätta dem allround) och kvistar av grönska.
Lager kan bytas slumpmässigt.
Efter samma recept (se ovan) kan du laga en sallad "Grafsky" med kokt nötkött.
"Grafsky" sallad är ett alternativt recept
ingredienser:
- ris långkorn kokt smuligt - 1 glas;
- musslor - ca 300 g;
- färska gurkor - ca 200 g;
- Syltad svamp (vit, ostron svamp eller andra) eller syltad svamp - ca 250 g;
- vaktel ägg hårdkokt - 12-16 st.
- oliver utan gropar är mörka och / eller ljusa - 16-20 stycken;
- hård ost - ca 250 g;
- majonnäs eller osötad yoghurt;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gröna (basilika, koriander, persilja, rosmarin).
beredning
Koka musslor (3 minuter i kokande vatten för att öppna) och separera den ätbara delen. Gurkor och svampar skärs inte för fint, och osten är något mindre eller tre på en stor rivare. Quail ägg - i halv eller hel, oliver - i cirklar eller i halva längs. Alla ingredienser blandas med ris och krydda med majonnäs eller yoghurt, tidigare smakad med hackad vitlök. Vi gör grönska. Om du vill kan du lägga ut lager.
Till salladen "Grafsky" är det bra att servera vita eller rosa viner eller fruktvinyé (i en version med nötkött - det är möjligt röda viner).