Vi förenar druvsnäckor med ett akvarium eller med en dacha, havet, ja, inte med matlagning. Under tiden sniglar rätter är mycket användbara för människokroppen, och nästan över hela världen har de redan vunnit kärlek.
Processen att förbereda druvsnäckor kom till oss från franska köket. Skålen anses vara exotisk och har en delikat smak.
För att förbereda en druvsnäcka hemma kan du köpa färdiga inlagda eller frusna sniglar i affären eller på marknaden. Men för vissa recept, passar snäckor inte, men du måste växa din egen eller köpa levande sådana.
Att förbereda sniglar är en ganska komplicerad process, men intressant. Om du bestämmer dig för att fullständigt förbereda sniglarna, måste du vara en slarvig man.
Receptet på druvsläckor är ganska gammalt. I Europa och Asien, till exempel, är sniglar i allmänhet ett välkänt och vardagligt föremål på menyn på nästan alla restauranger, medan för oss hittills är druvsnäckor en nyfikenhet. Men redan fler och fler restauranger försöker skämma bort den ryska medborgaren med en sådan exotisk och utsökt maträtt. Det vanligaste i Ryssland och över hela världen är receptet för förberedelse av sniglar på franska, som vi kommer att diskutera nedan. Fransen kallar fortfarande honom en escargot. Dess ovanliga smak, det vinster på grund av det faktum att skalen är fyllda med vitlöksås med tillsats av smör, varigenom sniglarna förvärvar en speciell delikat smak.
Generellt finns recept för beredning av sniglar ett stort utbud, för olika smaker. Sniglar kan marineras. För detta kokas de och läggs sedan till en blandning av sojasås och vin. Även sniglar kan kokas med olika såser: gräddeost , vitlök , ostmassa. Dessutom är en sallad av sniglar och rosta från stekt och kokt sniglar, eller bakad, mycket smakrik och ovanlig.
Vårt kök är väl sammansatta recept och rätter från olika folk. Och vi anpassar dem för oss själva, lägger till något och tar bort något. Således förbereder och förmedlar sniglar närmare vår vanliga smak.
Nedan kommer vi att överväga förberedelsen av konserverad druvsläckor.
Druvsläckor - recept
ingredienser:
- konserverad druvseglar - 1 kg;
- färsk baguette - 1 st.
- smör - 300 g;
- vitlök - 1 huvud;
- citronsaft;
- persilja, gröna, salt - efter smak.
beredning
Från skalen tar vi sniglar, vi tar bort alla insidan. Stek köttet i en stekpanna. I tomma och torkade skal
Vi skär skålen i tunna skivor och tar ut de färdiga sniglarna från ugnen.
Kan serveras till bordet. Med en tandpetare får vi kött, vi äter, och vi har en bit bröd.