På vintern erbjuder vi dig att laga säsongsbetonade rätter: hjärtlig, näringsrik och färgrik. I denna artikel föreslår vi att du försöker receptet på en tårta med ett riktigt vinternamn "Snowstorm". Receptet för "Snowstorm" täcker två helt olika rätter, dels är det en kexkaka med frukt och bär, och å andra sidan - en hjärtlig mellanmålskaka med grönsaker.
Frukt "Snöstorm" på en kex
ingredienser:
- äggulor - 4 stycken;
- socker - 2/3 av föremålet;
- mjöl - 200 g;
- indunstad mjölk - 200 g;
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- Smör - 3 msk. skedar;
- blandning av frysta bär;
- mandarin - 2 stycken;
- Nötter - att smaka på;
- citronsaft - 1 tesked;
- läsk - 1/2 tsk.
beredning
Vispa äggvita med socker och smör tills det är vitt. Stoppa inte piska luftoljan, sätt det siktade mjölet i skålen. Den sista i degen går soda, den måste släckas med citronsaft.
Den färdiga degen hälls i smörj smör och skickas till ugnen i 30-40 minuter vid 180 grader. Bakad tårta kyls och skärs i halva.
Vi gör gräddfil : slå 4 matskedar fettsyror med kondenserad mjölk med en mixer. Nötter att smaka in i en kökshandduk och slipa med en stekpanna eller rullpinne. Blanda nötter med grädde från gräddfil och kondenserad mjölk.
Bär tinas. Smörj svampkaka hälften av kräm-nötterkrämen och fördela bären på hela ytan. Vi täcker kakan med den andra skorpan, häll ut resterna av grädden och dekorera "Snowstorm" med skalade mandariner. "Snöstorm" med proteinkräm bör infunderas i minst 2-3 timmar, helst - 1 natt, varefter kakan kan serveras till bordet.
Snackkaka "Metelitsa"
ingredienser:
- rökt kycklingfilé - 500 g;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 400 g;
- pommes frites - 150 g;
- valnötter - 100 g;
- ägg - 5 st.
- mushrooms - 200 g;
- hård ost - 250 g;
- majonnäs - att smaka på;
- tunna lavash lakan;
- salt, peppar - efter smak.
För dekoration:
- färsk gurka - 1 stycke;
- valnötter - 50 g;
- persilja.
beredning
Ägg och kokt hårdkokt, låt det svalna och slipa med en kniv eller gräva på en stor rivare. Morötter och mina potatisar, steka och koka i saltat vatten tills mjukt, ge awn och gnid också på rivaren.
Om du bestämmer dig för att ta färsk mushroom för detta recept, måste de rengöras, skärs och stekas tills det är gyllene. Konserverade svampar är också lämpliga för "Snöstorm", de skärs enkelt i tallrikar.
Pudon klumpas i 5-7 minuter i varmt vatten och skärs sedan. Nötter krossas med en kniv. Vi gnuggar osten på en liten rivare och vi demonterar kycklingen i fibrer. Lavash slits in i stora bitar.
När alla ingredienser är klara kan du börja montera. På disken lägger vi en serveringsring med stor diameter, eller väggar av en separerbar form för bakning och börjar lägga ut ingredienserna.
Det första lagret är riven morot, sedan majonnäs, lavash, hälften av ost och krossade ägg, potatis, igen ett majonnäslager,
För att dekorera salladen, slipa valnötter med en mixer eller kaffekvarn i ett mjöl och strö dem med ett ostskikt. Gurka skärs i tunna remsor och staplar det med vilket mönster du vill. Den sista handen är en kvist persilja och en ljus bär av viburnum, eller tranbär. Nu behöver grönsakssalatkakan "Metelitse" bara vila i kylskåpet i 2-4 timmar, och sedan kan det serveras till bordet.