Som många produkter, utrustade med intensiv smak och arom, är selleri inte uppmärksammad. Vissa tolererar bara inte roten till roten, medan andra helt enkelt inte vet hur man applicerar den i köket. Och om vi först inte kan hjälpa, så hjälper vi andra att samla några intressanta recept som kommer att göra selleri till en bästa vän.
Grönsaksoppa med selleri och köttbullar
Om du någonsin haft tid att undra vad man skulle göra av selleri, var den första i listan över svar verkligen en soppa. Här kommer vi inte att särskiljas av originalitet, och vi, för att soppor med selleri i basen - kulinariska klassikerna, som skaffar konsumenterna, är inte det första decenniet.
ingredienser:
För soppa:
- kycklingkropp;
- morötter - 400 g;
- selleri (stjälkar) - 250 g;
- en stor lök
- laurelblad - 3 stycken;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- grönska av basilika och persilja;
- nudlar eller ris.
För köttbullar:
- malet kött - 450 g;
- ägg av kyckling;
- fast ost (riven) - 2/3 av ett sekel;
- handfull brödsmulor.
beredning
Vi kommer inte att lära oss visdom om hur man lagar gott selleri selleri separat, för i detta recept är det bara en beståndsdel i buljongens sammansättning. Sätt stenglarna av selleri tillsammans med morötter, lök och laurel i en kastrull. På samma plats placera en slaktkropp och fyll i allt med rent kallt vatten. Sätt pannan på elden och koka buljongen i ett par timmar, avlägsna skummet regelbundet och omrör innehållet. Någonstans på en halvtimme i pannan skickar också tomater, och med dem och kryddor - nybakad peppar och salt.
Blanda alla ingredienser till köttbullar och rulla hakan i små bollar. Från den färdiga buljongen, ta kycklingen och kasta in buljongen med nudlar eller ris samt köttbullar. Medan kosttillskotten kommer att nå sin beredskap, separera fjäderfäköttet från benen och returnera det till soppan. Ta av skålen från elden, lägg till några gröna och försök.
Hur man gör en selleri sallad?
ingredienser:
- Kokt kyckling 300 g;
- stjälkar av selleri - 2-3 st.
- en massa druvor;
- en handfull nötter;
- sötpeppar - 80 g;
- lök - 80 g;
- majonnäs och gräddeost - 1 msk.
beredning
Dela kycklingen i fibrer, skära druvorna i halva och stjälkarna av selleri, lök och paprika över, med tunna halvringar. Blanda alla ingredienser med dina favoritmuttrar. Dressing för selleri sallad är elementär och är en blandning av gräddeost och majonnäs i lika stora proportioner.
Pannkakor från sellerirot med lax
ingredienser:
- blandning av lök, selleri och paprika - 1 föremål;
- konserverad lax - 800 g;
- ägg av kyckling - 4 st.
- torkade örter (persilja, dill) - 1 msk. sked;
- slipad ingefära och paprika - på en nypa;
- mjöl - 55 g;
- smör - 40 g.
beredning
Vegetabilisk blandning spaseruyte tills mjuk och vispblandare. Tillsätt de hackade grönsakerna till konserverad fisk och slå äggen där inne. Tillsammans med övriga ingredienser i blandningen är mjöl, gröna och kryddor. Den resulterande blandningen i lika delar stekar i förvärmd olja tills utseendet av en karakteristisk gyllene skorpa.
Puree från selleri och potatis
ingredienser:
- potatisknölar (stor) - 2 st.
- selleri rot - 250 g;
- blomkål - 250 g;
- vitlökständer - 4 st.
- smör - 30 g.
beredning
Vi rengör vitlökständer och potatisknölar. Potatis skärs i lika många kuber med selleri, och kål är uppdelad i blomställningar av medelstorlek. Fyll beredda grönsaker med vatten och koka på medium värme tills mjukning. Vätskan dräneras, vi förskjuter innehållet i pannan i skålen på mixern och käften, inte glömmer att lägga till kryddor och en generös del av smör.