Påskens rörelse kan inte passera utan att laga påskkas. Recept för stuga ost, liksom många populära rätter, mycket, men de är alla förenade med det faktum att för någon stuga ost påsk behöver en form. Traditionellt är den gjord av trä, i form av en stympad pyramid, som symboliserar Heliga graven, med obligatoriska bilder av ett spjut, blommor (spirer), ett kors och en käpp på sidorna och bokstäverna "HB" på toppen. Hittills är en sådan demonterbar form gjord av plast, men det är tyvärr inte lätt att förvärva det. Och hur, då, att laga ostmasspastaen, om denna form av huset inte hittades? För dessa ändamål kan du justera en fyrkantig skopa plast, genom att ha gjort mycket i hålen för flödet av serum. Formen i båda fallen måste vara fodrad med en något fuktig gasbindning.
Recept för enkel ostmassa påsk
ingredienser:
- kockost (färsk) - 1,5 kg;
- smör - 100 g;
- socker (bättre pulveriserat socker) - 1/2 kopp;
- gräddfil - 1/2 kopp;
- salt - 1 tsk.
beredning
Färsk ostmassa torka två gånger genom en sikta. Vi gnuggar oljan med socker och salt tills sockret löses upp. Tillsätt sedan sur grädde och rör om tills blandningen blir luftig och homogen. Vi fyller riven kock med denna blandning, vi sprider ost i formen och lägger under tryck för en dag på en kall plats. Efter förtrycket tar vi av, vi sprider påsken på maträtten och dekorerar den.
Recept för kokt ost påsk
ingredienser:
- kockost (färsk) - 2 kg;
- smör - 400 g;
- socker (bättre pulveriserat socker) - 700 g;
- gräddfil - 800 g;
- ägg - 10 stycken;
- Skalad mandel - 100 g;
- russin - 100 g;
- Vanillin - till smak.
beredning
Vi gnuggar två gånger genom en siktostost med ett smör, vi lägger till gräddfil och ägg. Vi blandar allt grundligt. Vi lägger kastrullen på spisen, omrör ständigt, sätt massan till koka. Så fort det här händer, ta bort pannan från elden och omedelbart kyla den, placera behållaren i kallt vatten, inte glöm det att rörma det. När massan svalnar, lägg till vanillin, nötter, socker och russin till den. Blandningen blandas igen och sätts i en form, väl ramming. Vi lämnar i förkylning under förtryck för en dag.
Receptet för ostkakan
Älskare av stallost kommer inte att neka sig att skämma bort sig själva och deras nära och kära inte bara med den mest delikata ostkakspastaen, utan också med ostkakor, kokta i en brödtillverkare eller ugn. Att göra en påskkaka i en bakverkare är inte mycket nödvändigt - det viktigaste är att välja rätt program, men för att förbereda kakan i ugnen måste insatserna göras mer, så vi kommer att demontera den här metoden.
ingredienser:
- kockost - 250 g;
- smör - 50 g;
- socker - 2/3 kopp + 1h. sked;
- mjölk - 1/4 kopp;
- pulveriserat socker - 1/3 kopp;
- mjöl - 2 koppar + 1 msk. sked;
- ägg - 3 stycken;
- torr jäst - 5-6 g;
- russin - 2/3 kopp;
- citronsaft - 1 tesked;
- Vanillin - till smak.
beredning
Mjölk något varmt, tillsätt en matsked mjöl, en tesked socker och jäst. Alla blandade och sätta svampen på en varm plats att gå. Separera ett ägg från äggulan från proteinet. Vi tar bort proteinet i kylskåpet, slå äggula med resterande ägg med socker. Häll den här blandningen i den räknade kocken, tillsätt smält smör, sked, vanillin och salt. Vi blandar allt grundligt, tillsätt mjöl, blanda igen, häll i de tvättade och torkade russinerna och blanda om allt noga. I beredda former (i botten av en cirkel oljerat papper, sidorna oljas) sprida degen, inte mer än hälften av mögelns höjd. Låt gå tills degen stiger med hälften. Därefter sätts formen i en förvärmd ugn till 200oC, tills kakans topp blåses. Därefter öppnar du ugnen och täcker kakans toppar med våta muggar av papper. Baka tills färdig, 40-50 minuter. Medan kakorna är i ugnen, förbered glasyren - vispa proteinet med sockerpulver och citronsaft. Häll färdiga kakor glasyr.