I världen anses chum vara den mest distribuerade fisken bland alla laxfiskar. Den är också utsökt, fet och näringsrik, som dess släktingar, idealisk för matlagning i stekpanna, i ångkokare eller i ugnen. Här avser vi att överväga den senare metoden och uppmärksamma chum-recepten i folie i ugnen.
Receptet för chumbakning i folie i ugnen
Börja erbjuda med det enklaste fiskreceptet, perfekt för de tillfällen då du vill ha en snabb middag i bråttom.
ingredienser:
- filé av chum lax - 520 g;
- citron - 1 stycke;
- grenar av rosmarin - 4-5 st.
- salt, peppar.
beredning
Dela filéerna i två lika stora delar och kontrollera att det inte finns några ben kvar i fiskmassan. Stänk filéen med salt och peppar, krydda kryddorna lätt med din handflata och lägg fisken på arken av folie. På toppen, lägg en citronskiva och ett par rosmarin kvistar. Vik arkfolien och placera fisken i ugnen i 20 minuter vid 200 grader.
Hela satsen i folie i ugn - recept
Vid semesterkroppen av chum lax kan bakas helt och fyller buken med aromatiska grönsaker och örter.
ingredienser:
- chum - 2,8 kg;
- morötter - 65 g;
- stjälkar av selleri - 65 g;
- Torkad timjan - 1/2 tsk;
- lök - 65 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- laurelbladet;
- torrt vitt vin - 460 ml.
beredning
Slå i magen på chum laxen, skölj den, dränera fisken och placera på ett stort dubbelt blad av folie. Eventuellt, men inte stor, skär selleri, morötter och lök. Salt fisk, fyll i magen med en blandning av grönsaker och timjan, sätt det skurna vitlök och laurel. Underlivets väggar är fixerade på något lämpligt sätt, till exempel med spett eller en konventionell icke-syntetisk tråd. Vik i arkets kanter, häll i vinet och stäng kuvertet tätt. Den bakade keta i folien kommer att ligga i ugnen i ca 50 minuter vid 200 grader.
Steaks chum med grönsaker i folie i ugnen - recept
Fisk med grönsaker är nästan det mest hälsosamma menyalternativet, så om du bestämmer dig för att förbereda en användbar måltid till middag, sluta sedan uppmärksamheten på detta enkla recept.
ingredienser:
- stekpannor - 4 st.
- vitlök - 15 tänder;
- timjan - 3 kvistar;
- smör - 55 g;
- zucchini - 280 g;
- tomat - 115 g;
- en handfull gröna lök och persilja;
- paprika - 1 tesked;
- juice av en citron
beredning
Innan du lagar ketu i ugnen i folie, slipa halva vitlöket och ropa stekarna med saltknippen. Sätt stegen på arken av folie. Förbered grönsaker genom att skölja och hugga dem. Kombinera de beredda grönsakerna med gröna, strö med citrusjuice och sprid över fisken. Vik biffen i folie och låt den stå i ugnen i 20 minuter vid 200 grader. Smält smält smör med resterande vitlök, paprika och hackad persilja. Servera fisk med doftande olja och citronskivor.
Kycklingfilé i folie i ugn med potatis
Potatis kan också fungera som sidovägg för fisk. Under bakning i folie absorberar den fiskjuice och är väldoftande.
ingredienser:
- potatisknöl (medelstorlek);
- olivolja - 55 ml;
- orange - 1 bit;
- filet chum lax - 490 g;
- citron - 1 st.
beredning
Skala potatisarna och skär dem i skivor. Stänk skivorna med olivolja, krydda med en nypa salt. Fördela potatisskivor i form av ett substrat på ett ark av folie. Lägg på ett par bitar fiskfilé på toppen av potatisarna. Häll fisk en halv blandning av citrusfrukter och även generöst saltad. Hermetiskt stäng kuvertet och placera fisken i ugnen vid 200 grader i en halvtimme. Servera omedelbart efter tillagningen.