För många är mulberry eller mulberry en favorit behandla från barndomen, vilket också är mycket användbart. Perioden av mogning av bär är inte lång och för att bibehålla en viktig andel av de väsentliga delarna och vitaminerna i produkten är det lämpligt att förbereda sig för framtida sylt från mulberry.
Hur man lagar sylt med mulberry?
Förberedd för beredning av elementära, men vissa funktioner i bärsammansättning av bär och teknik för bearbetning finns fortfarande där och de behöver veta när man börjar utföra det valda receptet.
- Svart och vitt mulberry används ofta för konservering, andra sorter är mindre välsmakande och mindre vanliga i billets.
- Du kan samla de mogna och utsökta bären på ett enkelt och beprövat sätt: Sprid oljekudden under trädet, skaka det bra, håll det vid stammen eller stora grenar. Därefter är det bara nödvändigt att skörda skörden i en korg och laga den läckra sylt med mulberry för vintern.
- Bären tvättas, torkas, täcks med socker i flera timmar för att separera saften, läggs sedan på spisen, kokas i ett steg eller i flera steg, inklusive kortvarig matlagning och kylning av behandla.
- Klar sylt från mullbäret varmvalsat i burkar och, beroende på receptet, kyls inverterat eller tillsluts till helt kylt.
Jam från svart morbär
Den mest välsmakande och värdefulla kompositionen är sylt från mullbärsvarten. Uppfylld av utförandet av följande recept, är sötma en verklig panacea för många sjukdomar. Ett par skedar om dagen som dessert med te ökar nivået av hemoglobin, stärker nervsystemet och arbetet i alla organ, förbättrar sömnen.
ingredienser:
- svart mulberry - 1 kg;
- granulärt socker - 700 g;
- citronsyra - 0,5 tsk.
beredning
- Den beredda mulberryen är täckt med socker, lämnat över natten.
- Placera behållaren på spisen och värm upp innehållet till en koka vid låg värme.
- Ta bort kärlet från elden, ge bärmassan svalna och koka igen och tillsätt citronsyra.
- Upprepa cykeln med värme och kyla 2 gånger, så är syltet från mullbäret förseglat i sterila burkar och lindas tills den är helt nedkyld.
Jam av vit mullbär - recept
Fördelen med vit mullbär framför svart är avsaknaden av en färgkomponent, som är en mörk tunga när du äter och händer när du samlar bär. För användbara egenskaper är det lätta sortimentet dock något sämre än det mörka. Om vi jämför smakegenskaperna, blir syltet med den vita morbären som den samma smakliga och aptitretande.
ingredienser:
- vit morbär - 1 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- vanilj - nypa;
- citronsyra - ¼ tsk.
beredning
- Förbered vit mullbär, skölj bär och torka.
- Från vattnet och sockret kokas sirapen, tillsätt bär till kärlet, låt det svalna.
- Värm bärmassan till koka, koka i 5 minuter, låt den svalna igen.
- Upprepa matlagningen och kylningen 2 flera gånger.
- Vid den sista uppvärmningen tillsätt citronsyra och vanilj, koka sylt med vit mullbär 5-10 minuter, förseglad i burkar.
Marmalad med morbär och citron
Eventuell syltetryck från mullbärsbär kan göras mer original och förfinad att smaka, lägga till andra frukter eller bär. I detta fall kokas delikatessen med tillsats av citrusfrukter, som inte bara diversifierar den klassiska smaken av den söta billetten, men ökar också dess redan imponerande näringsvärde.
ingredienser:
- morbär - 1 kg;
- granulärt socker - 750 g;
- orange - 1 bit;
- citron - 1 st.
beredning
- Mullbäret är täckt med socker, lämnat för att separera saften.
- Tillsätt citron och skalade citron och apelsin till bärmassan och tillsätt lite zest, utan den vita delen om så önskas.
- Koka sylt med mullbär med citron och apelsin på två sätt: koka en godis i 15 minuter, kyla, laga igen så mycket.
- Hot begränsa sötmen i sterila burkar, linda dem, låt dem svalna.
Marmalad med morbär och körsbär - recept
Ovanligt läcker och överraskande doftande sylt erhålls från mullbär och körsbär, kokt enligt följande recept. Körsbärsbär kommer att ge sötma till den saknade syran. De måste rengöras av gropar och läggas till en vanlig tank med mulberry och granulat för efterföljande infusion och sugning.
ingredienser:
- morbär - 1 kg;
- körsbär - 0,5 kg;
- granulerat socker - 700 g.
beredning
- Den beredda mulberry och körsbären placeras i en behållare som är lämplig för att laga sylt, häller skikten med socker.
- Efter några timmar, när björnen utsöndrar mycket juice och en del av sockret löses, lägg arbetsstycket på spisen och koka i 5 minuter.
- Låt arbetsstycket vara helt kylt, koka igen i 5 minuter, svalt.
- Vid den sista uppvärmningen kokas sylt med körsbär och mulberi i 15 minuter, förseglas i en burk, inslagna.
Marmalad med morbär
Jam av mullbär är ett recept som kan utföras med andra bär. I detta fall, som tillsats, hallon används, dess ljusa smak och arom kommer att göra billet mer original och ovanligt aptitretande. Förutom smak egenskaper i denna behandla lockar också näringsegenskaper, som utan tvekan ligger i höjden.
ingredienser:
- morbär - 1 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- hallon - 500 g;
- citronsyra - 0,5 tsk.
beredning
- Mulberry och hallon är täckta med socker, kvar i flera timmar eller på natten.
- Koka delikatessen 3 gånger i 5 minuter, varje gång du släpper upp innehållet i disken.
- Tillsätt citronsyran i behållaren, koka sylt i 10 minuter, kork i kärlen, wrap.
Tjock sylt från morbär
Marmalad från mullbär i hemmet kommer att vara tät om du kokar det i steg eller på ett tag innan spridningen av sirap sprider sig på tallriken. Dessutom bör du inte lämna bären med socker i första etappen längre än 4 timmar. Så fort en liten juice kommer fram, kan du börja värma bärmassan.
ingredienser:
- morbär - 1 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- citron - 0,5 st.
beredning
- Häll mulberry sockret och lämna i 3-4 timmar.
- Värm massa till koka, koka i 10 minuter, sval.
- Upprepa uppvärmnings- och kylcykeln tills önskad täthet av sötma är uppnådd.
- Vid den sista uppvärmningen sätts citronsaft till sylt och kokas över en torr steril burk.
Jam från mullbär utan socker
Jam av marmelad, vars recept kommer att beskrivas nästa, är beredd utan socker alls. En sådan delikatess kommer att vara ännu mer användbar och kan användas utan rädsla för diabetes eller inkluderad i dietmenyn. Det är viktigt att välja de mest mogna och söta bären för beredningen av beståndet.
ingredienser:
- mulberry - hur mycket är tillgängligt.
beredning
- Bären plockas, sköljs noggrant och placeras i en behållare i ett vattenbad.
- Varm mullbäret tills juicen är separerad, tillsätt, om nödvändigt, efter att den ursprungliga delen sänker, bär.
- Koka mulberry under sådana förhållanden i ungefär en timme, sätt i burkar och steriliseras i kokande vatten i 20-30 minuter beroende på behållarens volym.
- Kläm arbetsstycket och linda det tills det kyler.
Mulberry sylt med hela bär
Ett gott recept på svart eller vit mulberry sylt kommer att beskrivas nedan. Efter enkla rekommendationer kommer det att vara möjligt att bevara bärens integritet så mycket som möjligt, som är läckra i sig eller som ett utmärkt tillskott till pajer eller andra desserter. Medföljande bärmassasirap kan koka vid den sista kokningen till önskad densitet.
ingredienser:
- morbär - 1 kg;
- granulerat socker - 800 g;
- vatten - glas;
- citron - 1 st.
beredning
- Från vattnet och sockret bryggas sirap och hälls i dem beredda bär.
- Efter kylning dräneras den flytande söta basen, kokas och hälls igen i bär.
- Upprepa värme- och kylcykeln 3 gånger.
- Vid den sista kokningen av sirapen kokas den till önskad grad av förtjockning, tillsätter citronsaft, häll kokande bär.
- De korkar en godis och lägger den upp innan de kyls ner.
Jam från mulberry - recept utan matlagning
Det mest användbara är sylt från mullbär utan kokning. Beredda sköljda bär måste torkas väl före indunstning av alla droppar fukt och används för att genomföra receptet. Förvara den erhållna värdefulla kostnaden i kylskåpet i icke-hermetiskt förseglade sterila burkar.
ingredienser:
- morbär - 1 kg;
- granulärt socker - 1,5 kg.
beredning
- Bären blandas med socker och genomborras med en bländare tills den är enhetlig.
- De flyttar arbetsstycket i burkar, förvarar det i kylan.