Thailändsk chilisås

Thailändska köket associerar omedelbart med något exotiskt och nödvändigtvis skarpt. Det här är verkligen så - det kombinerar olika smaker, ibland är det inte klart vilket som råder. Nu ska vi berätta för dig hur man lagar thailändsk chilisås.

Thai söt chili sås

ingredienser:

beredning

Använd en mixer och gör vitlök och chili till en homogen massa. I pannan häll i ¾ kopp vatten, vin, salt, socker och puré från vitlök och chili. Koka upp och koka i ca 3 minuter. Blanda majsstärkelse och 20 ml vatten i skålen. Häll den resulterande blandningen i såsen och koka i 2 minuter tills såsen börjar tjockna. Därefter tar vi bort det från elden och kyler det.

Chili sås i thailändsk stil

ingredienser:

beredning

Alla ingredienserna placeras i en mixer och förvandlas till en puree. Häll det i en gryta och låt den koka på en liten eld. Koka ca 3 minuter. Rör stärkelsen i 30 ml vatten, häll den resulterande massan i sås och koka i ytterligare en minut. Nu skulle såsen tjockna. Låt det svalna, lägg det i en förberedd behållare med ett lock och förvara det på en sval plats.

Thai söt chili sås - recept

ingredienser:

beredning

Chili, ananas och vitlök krossas med en matprocessor eller mixer. Tillsätt ättika och socker. Vi lägger blandningen på elden, koka upp, ta bort det bildade skummet, stäng av elden och låt såsen svalna. Om så önskas kan du tillsätta citronsaft till den. I Thailand serverades shish kebab från korv med denna sås.

Chili sås i thailändsk stil

ingredienser:

beredning

Chili, vitlök, ingefära skärs i bitar och krossas med en mixer, tillsätt vegetabilisk olja, salt och sojasås och mixa. Häll ättika i vattnet, tillsätt vatten, tillsätt socker, mycket peppar, vitlök och ingefära och koka på låg värme i 5 minuter. I 5 matskedar vatten spädar vi stärkelsen och häll den resulterande blandningen i en kokande sås med en tunn dricks, blanda så att klumpar inte bildas. Vi lagar mat i 3 minuter. Den resulterande såsen kyls, hälls i burkar och skickas till kylskåpet. Den kan lagras i upp till 2 månader.