Efter att ha förberett skivor av aubergine för vintern kan du njuta av utsökt saftiga och kalorifria rätter baserade på denna grönsak även utanför säsongen. Genom att experimentera med enkla och prisvärda ingredienser kan du upptäcka många nya smakkombinationer, och följande aubergineuppskrifter bakade med kycklingbröst i ugnen kommer att vara en utmärkt inspirationskälla.
Gryta med aubergine och kycklingbröst
Denna enkla ägggryta är ett perfekt alternativ för frukost eller lätt middag. Bland annat tar allt förberedande arbetet några minuter.
ingredienser:
- aubergine - 740 g;
- lök - 85 g;
- hård ost - 175 g;
- naturlig tomatsås - 155 g;
- kycklingfilé - 320 g;
- ägg - 2 stycken;
- grädde - 40 ml.
beredning
Först och främst, prova aubergine, om grönsakerna är bittra, då är det bra att salivera dem före rostning. Dela grönsakerna i kuber av samma storlek och spara med en liten mängd vegetabilisk olja tills löket är mjukat. Pipa ägget tillsammans med grädde och en nypa salt. Kycklingfilé twist i malet kött eller finhack, och stek sedan till hälften kokas. Blanda kyckling med tomatsås. I en liten oljad form lägger du ut fyllningen av vegetabilisk blandning och köttet i såsen och häll sedan alla ägg. Koka grytan i en timme vid 180 grader.
Kycklingbröst Recept med Aubergine i ugnen
Korrekt betning av köttet, och åtföljt av en lätt rätter av tomater och aubergine, kan du få en restaurangrätträtt hemma, med bara en liten ansträngning.
ingredienser:
För kyckling:
- kycklingfilé - 4 stycken;
- balsamvinäger - 55 ml;
- olivolja - 45 ml;
- citronsaft - 30 ml;
- vitlök torkad - 1 tesked;
- färsk vitlök - 2 tänder.
För garnering:
- aubergine - 260 g;
- körsbärstomater - 180 g;
- fetaost - 45 g;
- basilika blad - 5 st.
beredning
Marinerande kyckling kan ta från en halvtimme till hela dagar, så välj alternativet baserat på hur mycket tid du har. Ju längre filéen kommer att ligga i marinaden, desto mer uttalad blir dess smak.
Kombinera ingredienserna till marinaden och sätt kycklingen in i den. Efter en halvtimme börjar du värma ugnen till 200 grader. Placera äggplantskivorna och körsbärstomaterna i ugnen, sprinkla grönsakerna med olja och krydda med en nypa salt. Låt grönsakerna stå i ugnen i ca 15 minuter. Ställ i ugnen och kycklingfilén parallellt med grönsaksgarneringen. Dess förberedelse tar mellan 20 och 25 minuter, beroende på storlek. Lägg grönsakerna över den färdiga kycklingen. Servera kycklingbröst med äggplantor och tomater, stänk skålen med fetaost och basiljögrönsaker.
Kokt aubergine med kycklingbröst
Av uppenbara skäl är malet kycklingbröst det mest kostsamma. För att undvika att få kycklinghud och fettskivor från andra delar av slaktkroppen, är köttfärsberedningen bäst förberedd av dig själv.
ingredienser:
- stor aubergine - 1 st. (ca 700 g);
- zucchini - 80 g;
- lök - 40 g;
- mushrooms - 115 g;
- vitlök - 1 tand;
- kycklingfilé - 240 g;
- färska tomater - 40 g;
- ost - 60 g;
- Torkad oregano, basilika - 1 / tsk sked.
beredning
Vrid kycklingfilén. Aubergine, dela i halva och sked avlägsna kärnan, lämnar sidorna av en tjocklek av en centimeter. Klipp utdragen massa i kuber. I bitar av samma form och storlek, dela upp zucchini och svamp. Rädda grönsakerna med svampen tills mjuk, tillsätt malet kött och örter, nypa salt och malet vitlök. Fortsätt tillagning tills kycklingen inte är helt kokt. Sprid köttet i äggplantor och strö över ost. Baka äggplanter fyllda med kycklingbröst, ungefär en halvtimme och servera, beströdda med skivade tomater ovanifrån.