Ibland finns det i våra gårdar bitar av bröd och bageriprodukter. Självklart borde de inte kastas, du kan torka krackarna (i ugnen på ett bakplåt eller helt enkelt sprida ut på en bricka). Sådana brödsmulor kan helt enkelt gnuggas, slipas för att bryta och lägga till olika rätter eller laga kvass från dem, eller till och med olika soppor.
Östersjöbrödssoppa med ost och gröna lök
ingredienser:
- små rågsmulor;
- kyckling eller biff, du kan, svampbuljong;
- lökgrön;
- ost är svårt;
- naturlig gräddfil eller grädde (tillval);
- torrmark kryddor (doftande och svartpeppar, riven muskot, korianderfrön, fänkål, karväda och dill).
beredning
I tallrik eller soppkopp sätter vi önskad del av kakor. Överst med rikligt ströet med riven ost, blandad med finhackade gröna lökar. Fyll med kokande buljong. Säsong med kryddor med torr mark. Du kan lägga till en matsked gräddfil eller grädde. Om du vill göra soppa ännu mer näringsrik, kan du lägga till lite skinka, rökt bacon eller brisket, skuren i korta tunna remsor eller små kuber. Under denna soppa kan serveras ett glas stark tinktur och ett glas färsk öl.
Kall bröd grädde soppa
ingredienser:
- råg och vete rusks;
- kefir medium eller hög fetthalt eller osötad yoghurt;
- naturlig gräddfil eller grädde;
- gröna är olika färskt;
- vitlök;
- röd varm peppar;
- ost typ av brynza.
beredning
Crackers slipar på ett bekvämt sätt eller annat. Fyll med kefir, tillsätt gräddfil eller grädde. Lägg till riven eller skivad mycket fin ost och hackad örter och vitlök. Säsong med varm röd peppar.
Söt brödgräddesoppa till efterrätt
ingredienser:
- suhariki från bullar;
- mjölk med medelhalt fettinnehåll + naturlig tjock gräddfil eller grädde;
- honung blommig naturlig;
- färska bär (till exempel currants, jordgubbar, pitted körsbär, hallon, björnbär och / eller andra).
beredning
Vi gnuggar croutonerna och fyller dem med en blandning av mjölk (du kan värma upp lite) med gräddfil eller grädde. Vi lägger till honung och bär. Kan smaksättas lite med vanilj. När inte säsong bär kan du använda kandad bär, sylt, samt russin och andra torkade frukter istället för honung och färska bär (bara de måste kokas först, vänta 10 minuter och skölj). För mättnad kan du lägga till färsk kockost (vi bryter den med en gaffel).
Sådana soppar, definitivt som barn, och kanske vuxna som ett bra alternativ för en sommar frukost, lunch eller mellanmål.