Förberedelsen av torkade tomater är inte alls besvärlig, och det tar lite tid att bara förbereda grönsakerna och direkt till konservering av själva räkenskapen. Du behöver bara periodiskt övervaka processen för att bestämma graden av beredskap.
Detta unika mellanmål kan användas som ett komplement till sallader, krydda dem med pasta eller lägg till bakverk. Dessutom är den doftande oljan i vilken tomaten lagras idealisk som salladsdressing.
Om hur man gör ett bra mellanmål - soltorkade tomater hemma, kommer vi att beskriva mer detaljerat senare i artikeln.
Hur man gör soltorkade tomater i en mikrovågsugn?
Minska torkningstiden för tomater kommer att hjälpa mikrovågsugn, vars kraft kommer att bli av med överskott av fukt på ungefär en timme.
ingredienser:
- täta tomater - 1,3 kg;
- Torkad vitlök - 3 tsk.
beredning
Låt oss börja bereda grönsakerna: skär tomaterna i hälften och bli av med kärnan med frön med en tesked. Krydda halvorna med havssalt och torkad vitlök (kan ersättas med Provence-örter).
Vi sönderdelar de färdiga tomaten på mikrovågsbrickan så att de inte röra varandra, ställa in maximal effekt på din enhet och torka tomaten 1-15 minuter. Blanda sedan innehållet i pannan och sätt tillbaka det i ytterligare 13-15 minuter. Vi lämnar tomaterna för att torka vid rumstemperatur i ytterligare 25-30 minuter. När tiden har gått kan de torkade tomaten placeras i en påse med lås och förvaras i kylskåpet.
Hur man gör soltorkade tomater i ugnen för vintern?
ingredienser:
- tomater är täta "Cream" - 2,5 kg;
- jordblandning av paprika;
- havssalt är stort;
- rosmarin (bättre färskt);
- oregano ;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- extra jungfruolja .
beredning
För torkning kommer köttfulla tomater av liten storlek att passa, vilket måste tvättas noggrant och torkas. Klipp vardera i halvor och extrahera insidan med frön. Därefter delar vi halverna i kvartaler och lägger dem mycket tätt på bakplåten kantad med pergament. Den angivna kvantiteten tomater är tillräcklig för två vanliga bakplåtar.
Smörj de beredda frukterna med havssalt och en blandning av paprika, smut lätt med olivolja och sätt i en ugn uppvärmd till 85 grader. Dörren ska lämnas en liten ajar, för bättre avdunstning av fukt.
Efter tiden minskar tomaten i storlek, blir flexibel och lite fuktig. Det är viktigt att du inte överexponerar dem i ugnen och inte överdriver.
På beredskap svalkar vi tomaterna och lägger dem i en burk inte tätt, alternerande med smör och smaksättning oregano, rosmarin grenar och vitlökskivor. Som ett resultat bör tomater vara helt täckta med olja. Vi täcker burken med lock och skickar den till kylskåpet för förvaring.
Hur man gör torkade tomater hemma i en elektrisk torktumlare?
Om du råkar ha den här enheten till hands, missa inte chansen att prova nästa recept.
ingredienser:
- Tomater "Cream" - 1,6 kg;
- salt stort, hav - 2 teskedar;
- torkade örter (oregano, basilika, timjan) - 3-4 tsk.
beredning
Tvättade och torkade tomater skärs i halva eller kvartdelar, med hjälp av en tesked, tar vi bort insidan med frön, krydda med salt, kryddiga örter, blanda och fördela på taket av eltorken. Vi ställer temperaturen på 60 grader och väver tomater 4-5 timmar. När tiden har gått, vänder vi dem över till andra sidan och fortsätter processen i ytterligare 2-3 timmar.