Det är lätt att kombinera fisk med säsongsbetonade grönsaker, det är väl vänner med olika såser, och även en nybörjare kan laga fisk ragout. Om du inte vet vilket recept som ska börja med, har vi samlat för dig de mest intressanta och välsmakande alternativen i det här materialet.
Fisk stuvad i tomat med grönsaker
Den mest populära är Medelhavet sätt att laga fisk gryta, inom vilken någon tillräckligt tjock vit fisk kan drunkna i tomatsås med tillägg av provencalska örter, vin och tomater. Utgången är en restaurangrätt för lite pengar.
ingredienser:
- olivolja - 85 ml;
- lök - 85 g;
- vitlök - 3 tänder;
- tomater konserverad i juice - 520 g;
- tomatpasta - 15 g;
- fiskbuljong - 165 ml;
- torrt vin (vit) - 115 ml;
- fiskfilé - 780 g;
- genom en nypa oregano och timjan.
beredning
- Innan du förbereder stewed fisken, var noga med att skala filéerna från benen och dela dem i portioner.
- En blandning av lök och vitlök sparas snabbt i ett överflöd av olivolja tills lökdelarna blir transparenta.
- Tillsätt tomatpasta och skalade tomater. Häll i vin, fiskbuljong, tillsätt örter och en bra nypa salt. Om tomater är sura, så kan du sötna såsen till smak.
- När såsen börjar koka och blir homogen, sätt fiskfiléerna in i den, täcka disken och låt fisken stå i 4-5 minuter tills bitarna blir vita och börjar förfallna.
- Analogt kan du göra stewed fisk i multivarken, efter att ha tillsatt ingredienserna i såsen i "Quenching" -läget i 15 minuter, och sedan tillsätta fisken och fortsätter att laga mat i ytterligare 7-10 minuter.
Stewed fisk med grönsaker i en stekpanna
Om du vill fylla din kost med mycket protein, lägg sedan till stewfisken inte bara grönsaker, men förkokta kikärter . Nötter kommer att göra disken märkbart mer tillfredsställande, inte på bekostnad av snabba kolhydrater, utan på bekostnad av naturligt högt för innehåll av benjaminprotein.
ingredienser:
- vitlök - 2 tänder;
- olivolja - 45 ml;
- lök - 135 g;
- tomater i sin egen juice - 445 g;
- kokta kikärter - 420 g;
- juice och skal av en citron
- fiskfilé - 880 g;
- morötter - 115 g;
- fiskbuljong - 120 ml.
beredning
- Börja med att göra en vanlig lök-morotfryta.
- När grönsakerna når halva kokta, sätt vitlökslökan, sätt tomaterna i din egen juice, citronsaft med zest och häll i fiskbuljong.
- Så snart sausen kokar och blir homogen, sätt kikärterna på den och lägg bitarna fiskfilé på toppen och täck sedan på stekpannan.
- Fisk stuvad med morötter och kikärter är redo efter 15-20 minuter. Servera skålen med persilja.
Receptet på stewed fisk i ugnen
Ett annat recept för fläktarna med hälsosam kost , där fiskfiléer är särskilt saftiga på grund av att de stuvade i yoghurtsås i ugnen. Som en del av receptet kan du använda nästan alla grönsaker, men vi slutade med en enkel blåsa av morötter och lök.
ingredienser:
- fiskfiléer - 1,2 kg;
- yoghurt med låg fetthalt - 240 ml;
- majonnäs - 15 g;
- morötter - 90 g;
- lök - 115 g;
- en handfull dillgrönsaker;
- citron - 4 skivor.
beredning
- Efter krydda fiskfiléen, steka den snabbt (2-3 minuter räcker).
- Koka separat lök-morotsfrö och blanda den med dillens gröna.
- Lägg fiskfiléerna på botten av bakfatet, täcka med grönsaker, häll över såsen på basis av en blandning av yoghurt och majonnäs, lägg citronen och skicka sedan till gryta i yoghurtsås 180 grader 30 minuter.