"Vad kan kokas från brasam?" - många hemmafruar ställer denna fråga när denna underbara fisk faller i sina händer. Ingen tvekan vet alla den underbara smaken av rökt bröd, men du kan baka denna fisk i ugnen och laga den i folie. Och hur man gör det gott, läs recepten nedan.
Hur man korrekt förbereder brasam i folie?
ingredienser:
- fisk - 500 g;
- tomater - 1/2 kg;
- salt, persilja, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - 50 g;
beredning
Rengöras från skalor och ingångar, skölj och torka fisken med pappershanddukar. Vi gnuggar med peppar och salt. Tomater skärs i cirklar, hugger löken, vi överlever saften från citronen. Vi skär ett ark av folie på ett bakplåt, smörj det med olja, sprid tomater och grönsaker, lägg fisken på toppen och på den återstående tomaten och gröna. Skydda med ett andra ark folie och sätt i ugnen. Vi baka i 25-30 minuter. Servera till bordet med kokta potatisar och färska grönsaker.
Hur man lagar fylld bröd i ugnen?
ingredienser:
- fisk - 500 g;
- bovete - 1/2 kg;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- gröna, salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- citron (för dekoration) - 1 st.
beredning
Vi ska tarma fisken och skölja den i kallt vatten, från vågen är det möjligt att inte rengöra. Solim ute och inne. Skär fina lök, persilja och morötter och stek i vegetabilisk olja. Vi koka bokhvet och blanda det med överflödet. Fyll den här fyllningen med brasa, linda den i folie och baka i 35-40 minuter i ugnen. Servera på bordet, prydda med citronskivor. Som en skål kan du använda färska eller kokta grönsaker.
Hur man lagar kokt bröd i pergament?
ingredienser:
- fisk - 1-1 1/2 kg;
- morötter - 1-2 stycken;
- salt, peppar, persilja - till smak;
- lök - 1-2 stycken;
- citron - 1/2 st.
- smör - 50 g;
- vegetabilisk olja - 50-70 g.
beredning
Bream rengörs från vågen, vi tar bort galen, buken är inte skuren. Istället skär längs åsen och ta ut det (hugga av svansen och huvudet) tillsammans med revbenen. Från insidan på fileten gör vi flera korsskärningar för att skära små ben. Häll i en kastrull, där vi ska baka bröd, vatten och släcka.
Medan vattnet kokar, är vi engagerade i grönsaker. Morötter gnider på en liten riven, lök och persilja grönsaker. Smörj oljan med pergamentpapper och lägg bröd på den. Toppa med små bitar av olja, strö över salt, peppar. Vi sprider lök, morötter, persilja, strö med citronsaft. Vi sätter det i pergament, vi bandar det och lägger det i kokande vatten. Koka på låg värme i 15-20 minuter. Servera med kokta potatis och syltade grönsaker.
Hur man lagar en brasa på en grill?
ingredienser:
- bröd (400 g) - 4 st.
- kiwifrukter - 2 st.
- mango - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 200 g;
- grönsaksbuljong - 250 g;
- smör - 2 matskedar;
- salvia fräsch - 8 löv
- salt, vitpeppar, socker, citronsaft och örter - efter smak.
beredning
Min fisk, gut det, vi rengör inte skalorna. Socker blandas med citronsaft, salt och peppar. Spray denna sammansättning av fisken från insidan. Sage vi sätter in i fisken. Vi värmer upp grillen medan den värms upp, vi förbereder såsen. Lök och frukt skuren i kuber. Smält smöret i en stekpanna och stek laukarna i den. Tillsätt frukt- och grönsaksbuljong, gryta i flera minuter och tillsätt sur grädde och favorit kryddor. Den resulterande såsen sätts på en varm plats för att inte svalna.
Smörj folien med vegetabilisk olja och lindra brödet i den. Stekt på grillen i 20 minuter, 10 på varje sida. Till fisken rodnar de sista 3-4 minuterna på grillen utan folien. Vi serverar bordet med sås och bakade potatis.