Spaghetti är en världsberömd pastaform. Utseendet av spagetti, vi är skyldiga till italienarna. För det faktum att denna typ av pasta liknar beskärning av linor, i Napoli, där den första spagetti tillverkades, kallades de spago (tvilling).
Enligt världsstandarderna, spagetti - pasta med en längd av minst 15 cm och en diameter på 0,2 cm.
Alla sorter av rätter med spaghetti eller pesto är förknippade med olika såser och tillsatser. Totalt finns det mer än 10 tusen recept av rätter baserat på spagetti. En betydande del av deras italienska ursprung. Varje region i Italien har sin egen "special" maträtt med denna underbara produkt. Smaken beror på tillsatserna: skaldjur serveras till spagetti på öarna Sicilien och Sardinien, malet kött - i Siena, i Rom - tomatsås , ansjovis, oliver och kapers, och i Genua - från vitlök, fårost och nötter.
Spaghetti har blivit en välkänd maträtt i vårt kök. Kanske är den vanligaste ingrediensen som fungerar som tillsats ost. Hur man lagar spaghetti med ost så det är väldigt gott?
Vi erbjuder ett recept på spaghetti med ost, som kan serveras som garnering för kött eller fjäderfä, och kan presenteras som en helt oberoende maträtt.
Spaghetti på italienska med ost
ingredienser:
- peppar - 1 stycke;
- aubergine - 1 stycke;
- tomater - 5 st.
- spagetti - 400 g;
- ost av hårda sorter - 100 g;
- olivolja;
- basilika - några kvistar.
Förberedelse av spaghetti med ost
När du lagar spaghetti måste du ta hänsyn till att vikten av vatten ska vara dubbelt så mycket som produktens vikt, så 400 g pastaprodukter behöver 800 ml vatten. Lägg en kastrull med vatten på elden. Efter kokning, förbered dig på matlagning av spagetti. Vanligtvis innehåller behållaren där du måste laga mat inte helt torr spaghetti. För att inte bryta dessa underbara produkter lägger vi därför spagetti i ena änden i kokande vatten. När de mjuknar, deformerar dem lite, flyttas vidare, och denna operation utförs tills tiden då spagetti inte är helt nedsänkt i kokande vatten.
Mjuka makaronerna är lite saltade och rör hela tiden och hindrar dem från att klibba ihop. Helt spaghetti är klar i ca 10 till 12 minuter. Kasta dem i en kolsyrare och skölj. Tillsätt olivolja i spaghetti och skaka dem väl.
Framställning av sås
Vi skar peppar i små bitar, stek med tillsats av olivolja. Tillsätt äggplanter, tärnad. Blandning av grönsaker som ett resultat av rostning bör förvärva en gyllene nyans.
Vi skär tomaterna och lägger dem i andra grönsaker, håll dem i brand tills de mjuknar. Vid slutet av tillagningen kastar du basilikan och tar bort pannan från elden.
Sprid spaghetti på disken, häll riven ost.
Om du lägger till en finklippt skinka tillsammans med osten - blir smaken av skålen helt annorlunda. Rätter från spagetti är intressanta eftersom tillsatsen av bara en ingrediens ger maträtten en speciell smak, så med denna produkt kan du improvisera, visa fantasi och fiktion!
Kaloriinnehållet i spaghetti med ost
För dietnäring är spaghetti inte en mycket lämplig produkt. Högsta kaloriinnehållet görs av pasta, som är tillverkat av mjuka vetesorter (de är jämförbara med bröd). Det finns dock sorter som säljs som kan konsumeras utan rädsla för att få kilo - det är spaghetti av durumvete.
I 100 gram kokt pasta, gjord av tverdosortovoy vete, cirka 330 kalorier. Ytterligare 140 gram kommer att tillsättas på grund av smör och hård ost. Så även med vissa viktproblem kan du ibland ha råd med en liten del spaghetti, särskilt eftersom de ger en känsla av mättnad under lång tid.
Vi rekommenderar att du tar fullt ansvar för inköp av pasta,
Tecken på bra spaghetti:
- Ha en ljus genomskinlighet och en gulaktig kant.
- Produkterna är släta, lite glänsande, det finns inga inslag.
- Det finns ingen trasig makaron.
- Bra böj, men de bryter med svårigheter.
- I processen med att laga spagetti behåller vattnet öppenhet.
- Ökning i storlek under tillagningen är väldigt liten och behöver inte tvättas.