Bovineägg är en av de mest populära biprodukterna i östra matlagningen, eftersom det består av protein, inga ben och är väldigt lätt och snabbt att förbereda. Bovineägg är ett enkelt recept, vars användning tillåter även en oerfaren kokare att laga en delikatess i sitt kök.
Hur man lagar bovina ägg - recept
Vid framställning av ägg bör man följa de allmänna principerna för produktpreparat, nämligen rengöra dem ordentligt från skalet utan att skada massan. Det är nödvändigt att suga och skölja produkten för att avlägsna lukt. Med hjälp av recepten för tillagning av nötkreatur ägg, anser att under matlagning förlorar de vätska och minskar betydligt, vilket påverkar den slutliga delen av skålen.
ingredienser:
- Köttägg - 4 st.
- lök - 65 g;
- olivolja - 75 ml;
- dill, persilja - 25 g vardera;
- röd markerad peppar - 1/2 tsk;
- vitt vin - 80 ml.
beredning
Skölj testiklarna i kallt vatten, torka och gör ett längdsnitt inte mer än 2 mm längs hela produktens längd. Ta försiktigt av skalet från äggmassan och skölj igen. Koka de beredda äggen i 10 minuter i saltat vatten, avlägsna, töm och skär i kuber. Häll oljan på en hetpanna, lägg till peppar, hackade lök och nötkreatur. Steg ingredienserna i 7 minuter, häll sedan vinet och stuv det i 8 minuter. Säsong före servering med strimlad gröna.
Shish kebab av nötkreatur ägg - recept
ingredienser:
- Köttägg - 2 st.
- olivolja - 45 ml;
- ättika - 10 ml;
- röd markerad peppar - 1/2 tsk;
- lök - 70 g.
beredning
Skölj och skalade ägg skuren i skivor 2 cm tjocka och lägg i en behållare. Använd en olja, ättika och peppar med marinade. Skär löken i ringar och häll på marinaden. Låt stå i 2 timmar. Skivor av nötkreaturägg på träspett alternerar dem med lök. Baka kebab i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Bovineägg på grillen - recept
Typiskt är recept för en skål av nötkreatur baserade på preliminär skållning av produkten i 7 minuter för att eliminera lukt. I detta recept ersätts värmebehandlingen med marinering i kryddor och örter.
ingredienser:
- Köttägg - 2 st.
- vegetabilisk olja - 55 ml;
- citronsaft - 20 ml;
- malt svartpeppar - 1/2 tsk;
- torkad fänkål - 10 g.
beredning
Ta bort ägg från skalet, skölj, torka, skär i skivor och marinera med smör, citronsaft, peppar och dill. Håll i marinaden i 4 timmar, varpå stek köttet på grillen i 8 minuter.