Rätter från mushrooms varierar i tillgängligheten och enkelheten i matlagningen. Svampar är alltid tillgängliga på försäljning och kräver inte fördjupning, eftersom de ofta odlas konstgjort. De är stekt, kompletterad med gravies, soppa är kokta och till och med fyllda.
Vad ska du förbereda från mushrooms?
Recept från svamp är ofta enkla och okomplicerade, svamparna är ätbara och i rå form, så oroa dig inte att maträtten inte är beredd. Speciell och komplex förberedelse av produkten är inte förutsedd, de måste sköljas från smuts och avskurna lite av benet. Svampar har en trevlig smak och kombineras med andra produkter:
- Den perfekta kombinationen i beredningen av rätter från svamp svampar - en kyckling och gräddesås. Ofta kombineras dessa produkter i julienns recept, alla typer av gravis eller i gräddesoppa.
- Svamp kombineras väl med olika kötttyper, så de läggs ofta till stek, gurka eller stek.
- Ofta tvivlar man på vad man ska göra mushrooms för en magert meny. Svamp kombinerar bra med grönsaker, har högt näringsvärde och ersätter kött i nästan vilken maträtt som helst.
Svamp soppa med mushrooms - recept
Det bästa sättet att få nog till middag och skäm bort dig med en utsökt maträtt är att göra en svampkräme med svampdräksoppa. Ofta är grunden för maträtten krämig, men den kan ersättas med ett budgetalternativ - smält ost. Om du inte gillar homogena soppor, sätt till hälften av grillen efter tillagning.
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- potatis - 300 g;
- kycklingfilé - 200 g;
- vatten - 800 ml;
- gräddeost - 1 st.
- salt;
- gröna och krutonger - för arkivering.
beredning
- Spasseruyte lök, lägg till svampens tallrikar, steka tills vätskan avdunstar, salt.
- Koka filéerna, avlägsna från buljongen, kasta potatisbitar där, koka tills du är klar, säsong.
- I skålen högges filéen, skärs i remsor, häll den riven osten och låt sjuda tills den smälts.
- Potatis med buljong, blanda med en mixer tills mjuk, häll hälften av stekningen, återigen stansa.
- Lägg soppan på elden, häll resten av rosten, rör om, vänta tills den kokar, lämna
- Servera med brödsmulor och hackade gröna.
Marinerad mushroomsallad
Rätter från mushrooms och kött är väldigt näringsrika och tillfredsställande. Även en sallad med liknande sammansättning rekommenderas inte till middag, men vid lunchen klarar han uppgiften att uppfylla den hungriga ätaren själv. Sallad av konserverad svamp - en läcker behandling med framgångsrikt utvalda ingredienser.
ingredienser:
- konserverad mögel - 250 g;
- kokt eller bakat nötkött - 350 g;
- färsk gurka - 1 stycke;
- ärter - 200 g;
- gräddfil eller majonnäs - 100 g;
- salladsblad.
beredning
- Nötkött demonteras i fibrer, svampar skärs i tallrikar, gurka remsor.
- I en maträtt slita salladsblad, skicka alla skurna produkter där, sätt i ärterna.
- Fyll sallad med gräddfil, servera omedelbart.
Shish kebab från mushrooms på grillen
Shish kebab från mushrooms är en ovanlig behandling som framgångsrikt kompletterar huvudrätten under en picknick. För att göra förrätten ännu mer utsökt och aromatisk, är svampen premarinerad i en kryddig aromatisk blandning. Mushrooms kan växla med grönsaker på spettar: tomat, lök och peppar - detta kommer att tillföra dem en speciell smak.
ingredienser:
- mushrooms - 700 g;
- tomat - 4-5 bitar;
- sötpeppar - 1 st.
- lök - 2 stycken;
marinad:
- vitlök - 2 tänder;
- olivolja - 70 ml;
- vinäger - 15 ml;
- salt;
- vatten - 4 msk. l.
beredning
- Svampknut med tandpetare och överför i en behållare.
- Gör marinade från vatten, ättika, smör, vitlöksklyfta. Häll i mushronerna, rör om.
- Låt svampen marinera i 2 timmar.
- Skär löken och paprika i ringar och tomaterna med tjocka muggar, sätt dem att marinera.
- Sträng på spettväxlande svamp, tomat, peppar och lök, stek över kolen.
Svamp julienne från mushrooms
Julienne från mushrooms har många olika recept och kompletteras med alla slags ingredienser, ibland oväntade. I denna version kan du använda stekt bröst, men den välsmakande maträtten kommer från en rökt kyckling. Särskilda smaker kommer att tillföra russin, det är perfekt kombinerat med alla ingredienser.
ingredienser:
- svampar - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- rökt bröst - 200 g;
- russin - 1 handfull;
- kefir - 100 ml;
- mjöl - 2 msk. l.
- ost hård - 200 g;
- salt, peppar.
beredning
- Spara löken, släng slumpmässigt skurna svampar, steka tills det är klart.
- Lägg till stekpiporna kyckling, russin, mjöl och salt, peppar.
- Häll i kefir, blanda väl.
- Fördela denna blandning till mögel, rikligt strö över ost.
- Förberedelse av en matsskål håller 25 minuter i ugnen vid 200 grader.
Svampsås från mushrooms med gräddfil
Läcker och delikat mushroomsås kompletterar alla garneringar eller kommer att bli ett originalt ackompanjemang av kötträtter. För större densitet och rik smak kan du lägga till ost i formeln. Så behandlar det sig nytt och ljust. Och det är bättre att skära svampen fint, men inte för mycket för att känna bitarna.
ingredienser:
- svampar - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 150 ml;
- gräddeost - 100 g;
- salt, peppar.
beredning
- Småkopp löken och svamparna, steka tills det är klart.
- Blanda gräddfilen och ost, häll i toast, blanda, krydda till smak.
- Branta i 3-5 minuter, stäng av elden och låt såsen branta i 20 minuter.
Svamp pate från svamp
Utmärkt mellanmål - pate från svamp, som du kan laga när som helst. De tjänar det helt enkelt genom att sprida det på en bit bröd, eller genom att kombinera den med andra ingredienser i mellanmålen. Den kan användas som fyllning för dumplings eller pajer. Hållbarheten för denna maträtt från mushrooms champignons är inte stor.
ingredienser:
- svampar - 700 g;
- morötter - 2 st.4
- vitlök - 4 tänder;
- lök - 2 stycken;
- smör - 50 g;
- valnötter - 100 g;
- salt, peppar.
beredning
- Svamp och lök finhackad, morötter rist.
- Spasseruyte lök, kasta sedan vitlök, sedan svamp och morötter. Stek till färdig, salt, peppar.
- Kasta de hackade nötterna, ta ytterligare en minut.
- Smaka på grillen i en mixer, tillsätt smöret.
Svamp mushrooms - recept
Cutlets från mushrooms - ett bra sätt att få nog utan att äta kött. Om du utesluter ost och ägg från kompositionen kan du med självsäker äta det i ett inlägg eller inkludera det i en vegetarisk meny. Garnering passar alla: gröt, potatismos eller grönsaksallad, i vilket fall som helst, få en läcker och original behandling.
Ingrelienty:
- svampar - 700 g;
- lök - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- panering;
- ost hård - 200 g;
- salt, peppar, olja för stekning.
beredning
- Småkoppa svampen och löken, mixa.
- Tillsätt ägget, riven ost, salt, peppar.
- Forma skivorna och zakanirovat i brödsmulor.
- Stek på båda sidor tills det är krispigt.
Mushroom goulash från mushrooms
För att förbereda en magert eller vegetarisk maträtt från svampar rekommenderar att du lägger till tomatsås. Men försök att göra såsen krämig eller komplettera den inte med något speciellt. Goulash från mushrooms är utsökt i sig, för i sammansättningen kommer det att finnas mycket grönsaker, vilket gör måltiden rik.
ingredienser:
- mushrooms - 800 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- mjöl - 1 msk. l.
- buljong grönsak eller svamp - 200 ml;
- paprika, timjan, salt, peppar;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
- Spara lökarna, kasta de hackade svamparna, steka tills vätskan avdunstar.
- Tillsätt kuber av morötter och peppar, blöt i olja i 5-7 minuter, säsong.
- Tillsätt mjöl, blanda, häll i buljong och låt sjuda i 15 minuter över låg värme.
Förrätt av mushrooms svampar
Den bästa och mest populära förrätten av mushrooms är fylld svamp , bakad i ugnen. Maten är beredd snabbt, det visar sig gott och tillfredsställande. Ingredienser behöver inte mycket, använd ofta kyckling och gräddeost. Svampar tar med stora hattar, lika stora, täta och utan mörka fläckar.
ingredienser:
- svampar - 10 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- rökt kyckling - 100 g;
- Philadelphia - 100 g;
- ost - 100 g;
- olja för jordbruk - 20 g;
- greener.
beredning
- Dela svampkapselen och benen.
- Knacka benen och steka tills det är klart.
- Skär det finrökta bröstet, blanda med stekt, hackad grönsaker, tillsätt gräddeost, rör, salt.
- Fyll toppen med ett lock, strö över ost.
- Baka i ugnen i 15-20 minuter vid 200 grader.