Blomkålssoppa med kyckling

Blomkål är oumbärlig i kostnäring, barnmeny eller kost av människor som leder en hälsosam livsstil. Det är allergivänligt, rikt på vitaminer, aminosyror, makro- och mikroelement, det smälter lätt. Den har en mycket delikat och trevlig smak, både i ren form och i kombination med andra produkter i rätter som grytor, sallader och soppor. Speciellt harmoniskt kombineras blomkål med kycklingkött, och graden av användbarhet och näringsvärde för sådana rätter fördubblas.

Vi erbjuder flera alternativ för att göra soppor från blomkål med kyckling.

Grönsakssoppa med kyckling och blomkål - recept

ingredienser:

kålfärg - 0,5 kg;
kycklingfilé - 0,5 kg;
potatis - 0,5 kg;
morötter - 170 g;
lök - 175 g;
Bulgarisk sötpeppar - 100 g;
smör - 75 g;
doftande peppar ärter - 2 st.
laurelblad - 1 stycke;
en blandning av nymald peppar;
salt;
färska gröna.

beredning

Tvätt kycklingkött, skär i bitar, häll två liter vatten, salt, tillsätt en blandning av paprika, söta ärtor och laurelblad och koka i tjugo minuter.

Skalad och skivad morötter och paprika, och stek lauk i en stekpanna i smör. Skala potatisarna och skära dem i kuber.

Vi tar köttet från buljongen och demonterar fibrerna.

I buljongen sprider vi potatis och koka i 10 minuter. Sedan skickar vi de stekta grönsakerna, uppdelade i små blomställningar, blomkål och kycklingbitar. Vi låt det koka i ytterligare fem minuter, fyll det med gröna och ta bort det från elden.

Vi serverar varm aromatisk soppa med gräddfil.