Den rika goulashen från fläsk med gravy är en klassisk maträtt från barndomen. Det är lätt att föreställa dig att du sitter i köket ovanför en tallrik med hetmors gös med tjock sås och i företaget till en doftande kötträtt - en del av en potatisgarnering, kokta croutoner eller pasta. Rekindle varma minnen kan till och med vara en vuxen, notera ett par recept för home goulash från listan nedan.
Läckra fläskgulashus med gravy
Klassisk sås för goulash är en färsk tomat, kokad i tjock sås, vars arom kompletteras med en blandning av torkade örter. Vi kommer inte avvika från klassikerna och laga fläsk med sås baserat på färska tomater.
ingredienser:
- fläsk axel - 480 g;
- mjöl för att bryta kött
- buljong 750 ml;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- Ground cumin, cayenne pepper - 1/2 tsk varje;
- lök - 90 g;
- tomat - 320 g;
- sötpeppar - 450 g.
beredning
Innan du gör en fläskgås med sås ska det tärnade köttet rullas i mjöl. I framtiden kommer den här tekniken att hjälpa inte bara att skapa en rodig skorpa på skivor av fläsk, men också för att tjockna tomatsåsen. Fläskkött låg på botten av en uppvärmd brazier med vegetabilisk olja. När köttet griper, ta av det till en separat maträtt, och på samma olja, spara lökringar, tomater, lite sötpeppar och vitlök. Efter några minuter bör grönsakerna krydda med torkade örter och blandas med det redan stekt köttet. Häll goulashingredienserna med buljong, minska värmen och låt köttgrytan stå i 45-50 minuter.
Goulash från fläsk med sås kan tillverkas i en multivark. För att göra detta kött först brunt med grönsaker på "Bake", och sedan växla till "Quenching", häll buljongen och lämna i en timme.
Pork goulash med tomatsås
Om den traditionella fläskgåsen är förberedd från en enda köttbit, tillåter dess alternativ användning av naturlig fläskkorv som grund. Denna maträtt är beredd mycket snabbare och det visar sig inte mindre utsökt än ett äkta alternativ.
ingredienser:
- naturlig fläskkorv - 480 g;
- smör - 25 g;
- lök - 210 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- mald paprika - 1 1/2 tsk.
- potatis - 950 g;
- kycklingbuljong - 320 g.
beredning
Smält lite smör i braziern och använd den för att göra fläskkorv, som först måste skäras i skivor ett par centimeter tjockt. Till den sauterade korven sätter vi lökringar, paprika och gnidad vitlökpasta. När den senare avger doft kan alla ingredienserna i skålen kryddat med paprika och hällas med buljong. Lämna goulash under locket, stuv det i ungefär en timme. Under denna tid måste skålen blandas ett par gånger. I den färdiga goulashen sönderdelas potatisarna praktiskt taget, och såsen blir tjock och doftande. Grönsakerna av persilja och en sked gräddfil under arkiveringen gör att maträtten bara smakligare.
Pork goulash med gräddfil sås
Goulash med krämig sås kan knappast klassificeras som ett klassiskt recept, men det är inte nödvändigt, eftersom med en sådan maträtt på en tallrik, kommer eventuella frågor om dess historia att gå till bakgrunden vid första smaken.
ingredienser:
- fläsk - 650 g;
- mjöl - 5 g;
- buljong - 760 ml;
- laurelbladet;
- gräddfil - 60 ml;
- Riven pepparrot - 2 msk. skedar;
- grönsaker av dill.
beredning
Vik bitarna av fläsk i mjöl, stek dem tills det är ömt, och häll sedan buljongen, lägg laurbæren och låt gryta i en och en halv timme. Efter en stund skulle buljongen bli en tjock sås, som nu måste kompletteras med en blandning av pepparrot och gräddfil. Efter ytterligare 3 minuter matlagning, lägg dill gröna till köttet och servera.