Kött i ärmen

Kött i ärmen är en festlig och mycket god maträtt som diversifierar din meny och är perfekt för en familjen middag eller en planerad måltid.

Köttrecept i en bakugn

ingredienser:

beredning

För att förbereda kött hela delen i en ärm, i vattnet slänger vi salt, socker, tillsätt citronsaft, vikblad, blanda och vi sänker i denna lösning nötkött. Ovanifrån installerar vi en tung last och tar bort strukturen i 12 timmar till sidan. Ta sedan försiktigt massan ur saltlösningen, torka den, gnid den med torr senap och vegetabilisk olja. Med en kniv gör vi små punkteringar på köttet och sätter in vitlöksklyftor krossade i plattor i dem. Efter en timme lägger vi ut det färdiga köttet i en bakmuffa, häll lite vatten, binda ändarna och baka skålen i en förvärmd ugn tills den kokar. Då sänks temperaturen till 120 grader och vi upptäcker ytterligare 70 minuter.

Vi serverar den här typen av nötkött, skiva med skivor, hett eller som kallt mellanmål.

Kött i ärmen i multivarket

ingredienser:

beredning

Lampor rengörs och strimlas med tunna håligheter. Fläsk sköljs, tvättas och skärs i bitar. Saltning, peppar till smak och strö med kryddor. Tillsätt löken till köttet, blanda väl med händerna och pressa saften från en citron. Lämna allt i 30 minuter, och försiktigt överföra innehållet i en väska för bakning. Tie täta ändar, gör några hål i påsen och skicka köttet till multivarket. Slå på "Bakning" och markera den i 50 minuter.

Kött med grönsaker i ärmen

ingredienser:

beredning

Innan du köker köttet i ugnens hylsa bearbetas fläsk och hakas i medelstora kuber med en kniv. Glödlampa och vitlök rengörs, melenkoskivor och morötter, potatis och paprika rengörs och hackas halm. Lägg grönsakerna i köttet, krydda med kryddor och smaka noggrant. Vi lägger allt i en speciell hylsa för bakning och skickar den till förvärmd ugn i 35 minuter. Vi spredar skålen på en vacker tallrik och serverar den till bordet.