Vid produktion av alkoholhaltiga drycker används alla typer av bär. Till exempel kan du göra ett brombärsvin som har en original tårta smak. Receptet på hans matlagning är extremt enkelt, och resultatet kommer att tillfredsställa även den kräsna gourmet.
Hur man gör vin från björnbär?
För att göra vin från björnbär hemma måste du överväga en viss teknik och följa vissa rekommendationer. De är som följer:
- När du väljer bär, är det värt att föredra de som odlas på en solig plats, vilket hjälper till att förbättra dryckens smak.
- Björnbären måste förberedas på förhand, för detta ändamål tas alla ruttna bär och kastas bort.
- Bär behöver inte tvättas för att hålla levande bakterier på dem.
- Om du lägger till russin till blackberry vin, kommer detta att bidra till en bättre jäsningsprocess.
- För beredning av vin i kompositionen ingår socker, kan du också lägga till honung.
- Vin bör insisteras genom att på behållarens hals installera en hydraulisk tätning eller handske, för att göra en punktering i ett finger. När det faller kommer fermenteringsprocessen att sluta, men fullständig slutförande kommer att indikeras av sedimentets utseende på behållarens botten och den genomskinliga färgen på drycken.
Vin från trädgårdsbjörnbäret
Blackberry vinet tillagas hemma har en liten fästning. Det kan skördas i vilken mängd som helst, eftersom smaken under årens lopp bara förbättras. Dessutom bidrar långsiktigt förvaring av drycken till försvinnandet av ödmjukhet och förvärv av mer ädla smaker.
ingredienser:
- björnbär - 3 kg;
- vatten - 3 liter;
- socker - 2 kg.
beredning
- Gör en sirap genom att lösa hälften av sockret i vatten och koka det, låt det svalna.
- Bär häll sirapen och låt den brygga i en vecka på en varm plats, rör om ibland.
- Töm vätskan i en behållare, pressa ut saften från massan och tillsätt 0,5 kg socker. Montera den hydrauliska tätningen.
- Efter 4 dagar tillsätt det återstående sockret.
- Vänta tills jäsningen är slut och häll det färdiga vinet i brännbär i behållare.
Hemlagat vin från björnbäret - ett enkelt recept
Mistresses som inte vill spendera mycket tid på att förbereda en drink kan göra vin från björnbär hemma, vars recept är extremt enkelt. Detta uppnås genom att använda vodka eller alkohol, som har en styrka av 40 grader, vilket bidrar till att förenkla matlagningsprocessen.
ingredienser:
- björnbär - 2 kg;
- socker - 400 g;
- vatten - 1 liter;
- vodka - 0,5 liter.
beredning
- För att sortera ut bären och mosa dem, låt dem brygga i 3 dagar i värmen.
- Från massan pressa saften genom cheeseclothen. Häll i vattnet, tillsätt socker.
- Behållaren är stängd med en hydraulisk tätning tills jäsningsprocessen är över.
- Lägg till vodka och insistera på en vecka. Häll sedan drycken över behållarna.
Vin från björnbär utan vatten
De flesta recepten för vin inkluderar tillsats av vatten till drycken. Men det finns sätt att göra hemlagat vin från björnbär uteslutande på basis av saften erhållen från dessa bär. Dess fördel kommer att vara en uttalad rik smak, som innehåller distinkta bärnotor.
ingredienser:
- björnbär - 3 kg;
- socker - 2 kg.
beredning
- Bär mash i gruel, håll varm i 3 dagar.
- Från massan, pressa saften.
- Fyll bären med ett halvt socker och montera en hydraulisk tätning, lämna i en vecka.
- Tillsätt det återstående sockret och vänta tills jäsningen är klar.
Vin från björnbär med russin
Stor efterfrågan bland hemmafruar använder receptet av björnbärsvin hemma, inklusive tillägg av russin. Fördelen med denna metod är att denna komponent ökar jäsning och är en naturlig ersättning för vinjäst . Det är värt att överväga att en sådan dryck blir mer robust jämfört med den beredda på vanligt sätt.
ingredienser:
- björnbär - 2 kg;
- socker - 1 kg;
- russin - 50 g;
- vatten - 1 liter.
beredning
- För att sortera och sträcka bären, häll 400 g socker och russin i dem, häll i vatten, täcka med gasbindning och lämna tills tecken på jäsning uppträder. Det är nödvändigt att blanda massan 2 gånger om dagen.
- Kram ut saften från massan, tillsätt 300 g socker, sätt en hydraulisk tätning på behållaren och lämna den i en vecka.
- Töm en del av saften, lösa det återstående sockret i det och häll det tillbaka i flaskan. Lämna till slutet av jäsningen.
Vin från röda vinbär och björnbär
Det finns olika sätt att göra vin från björnbär hemma. Om så önskas kan drycken kompletteras med andra typer av bär, till exempel med den huvudsakliga ingrediensen röda vinbär kombinerar perfekt, vilket kommer att ge en svag sour smak och notera piquancy.
ingredienser:
- björnbär - 1 kg;
- röda vinbär - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- För att sortera ut bären, förbereda flaskan.
- Häll växelvis lager: björnbär, socker, röda vinbär, igen socker. Bär lite sträckt. Upprepa lagren tills flaskan är full.
- Placera handsken på behållarens hals och låt innehållet infunderas innan det faller av.
- Efter avslutad jäsningsprocess filtrerar du drycken genom gasbindning och häller över behållarna.
Hemlagat vin från björnbär med honung
Vin från björnbäret med tillsats av honung är också populärt. Denna komponent ger drycken en söt rik smak och stärker dess användbara egenskaper. Egenskapen av denna matlagningsmetod är att vinet är infunderat under en lång tid, men detta kommer att förbättra sina smakegenskaper.
ingredienser:
- björnbär - 5 kg;
- vatten - 10 liter;
- socker - 3 kg;
- honung - 0,5 kg.
beredning
- Bär mos och häll dem lite vatten (6 liter), skicka till en sval plats i 4 dagar.
- Krymp vätskan ur massan.
- Den återstående bärmassan knådas igen och hälls 4 liter vatten, låt den brygga i 6 timmar och pressa sedan saften igen genom gasbindningen.
- All den resulterande vätskan kombineras i en behållare, tillsätt socker och honung.
- För att få vin från björnbär föreslår receptet att du måste insistera det i sex månader, filtrera sedan och häll över behållarna.