Från färska mogna aprikoser får du ett gott och otroligt doftande hemlagat vin. För beredning av en sådan dryck behövs bara frukter, vatten och granulat. Vi berättar idag hur man gör aprikosvin hemma.
Recept för aprikosvin
ingredienser:
- aprikoser - 2,5 kg;
- vatten - 9 liter;
- socker - 3 kg.
beredning
Aprikoser sorteras, torkas med en fuktig trasa, bryter in frukterna i halvor och tar ut groparna. Därefter suga fräkten i varmt kokt vatten och lämna i 5 dagar. Därefter pressa massan och häll socker. Vi lägger allt till jäsning och varje dag rör vi vinet med en träpinne. Efter en vecka filtrera drycken försiktigt flera gånger genom gasbindning eller använd det här filterpapperet. Vi häller aprikosvin i en glasflaska och låt den mogna i ungefär en månad.
Vin från aprikos sylt hemma
ingredienser:
- aprikos sylt - 1,5 kg;
- varmt vatten - 1,5 liter;
- socker - 200 g;
- russin - 1 msk. sked.
beredning
Aprikos sylt sprids i en kastrull, häll i nödvändig mängd vatten, kasta russin och häll ut halva sockret. Blanda om allt och häll blandningen i tre liter rena burkar, fyll i dem i hälften. Vi lägger gummihandskar på halsen, gör ett hål i en av fingrarna och lämnar det på en varm plats för jäsning i flera veckor. När handsken är väl uppblåst, filtrera drycken genom gasbindning i rena behållare och låt sätta på en mörk plats i ytterligare 3 månader. Dra sedan försiktigt vinet genom ett rör i en ren flaska, så att hela sedimentet kvarstår i botten av den gamla behållaren. Vi stramar stickkontaktarna tätt och efter några dagar njuter vi av en tårta, söt och doftande dryck, med smak av sommar frukter.
Vin från aprikosjuice hemma
ingredienser:
- Aprikoser mogna - 1 kg;
- granulerat socker - 600 g.
beredning
Aprikoserna tvättas, torkas, vi tar bort benen, och massan knådas grundligt av en tolstalk och klämmer ut hela saften. Häll sedan klämningarna helt med vatten och lämna dem för en dag. Därefter filtreras blandningen och kombineras med den pressade aprikosjuice . Häll socker, blanda och lämna fermentionsdrycken. När det slutar, rör om infusionen igen och lämna i ytterligare 3 dagar. Efter denna tid filtrerar vi det färdiga vinet och häller det i en glasflaska eller en träfat. Vi stänger behållaren och glömmer det i ungefär sex månader. Efter 6 månader häller vi fruktdryck på rena flaskor, korkar dem och tar bort dem i ytterligare 3 månader på en sval plats.
Aprikosvin med citron
ingredienser:
- kokande vatten - 5 liter;
- aprikoser - 3 kg;
- socker - 6 msk. skedar;
- färska jäst - 1 msk. sked;
- citron - 2 st.
beredning
Aprikoser sorteras, skärs i halvor och tar ut benen från frukterna. Häll i vatten i potten, koka den och häll beredda aprikoser. Sedan trycker vi på den erhållna massan med en press och lämnar den i 4 dagar och filtrerar sedan. Citroner sköljs, städas och pressas ut ur saften. Blanda den med aprikosjuice, häll i sockret, sätt i jästen och sätt blandningen på ett mörkt ställe med en temperatur på högst 20 grader. När processen med snabb jäsning stannar, allting blandas och lämnas i ytterligare 3 dagar för att reglera hela sedimentet. Sedan försiktigt filtrera det färdiga vinet genom ett speciellt filter, vi häller drycken i ett träfat, stänger det och lämnar det i sex månader. Efter den angivna tiden häller vi drycken på flaskor, pluggar den och tar den i en mörk, kall plats i ytterligare 3 månader.