Förbered ett helt ben i ugnen för vardagliga middagar eller festmåltider - varje måltid kommer att accepteras av ätare med godkännande och beröm. Otroligt munvatten rodnadskorsta och ömt gott kött av fågeln låter dig få ett riktigt nöje från måltiden.
Hur man lagar ett helt ben i en ugn?
För att hela benet, bakat i ugnen, för att behaga de önskade egenskaperna, bör de rekommenderade reglerna för deras förberedelse följas.
- Kyckling bör vara premarinerad med kryddiga blandningar baserade på majonnäs, sojasås, senap, honung, vitlök, doftande kryddor och torkade örter.
- Den promarerade fågeln läggs ut på ett oljat bakfack med huden uppåt och bakas vid en temperatur av 200 grader i cirka en timme eller tills önskad rodnad.
- Om en skål ursprungligen är beredd i en hylsa eller folie, 15 minuter före slutet av värmebehandlingen, skärs filmen eller kanterna av folien är avstängd, vilket gör att köttet får en rodnad.
Stekt kycklingben med krispig skorpa
Läckra utsmyckningar i ugnen kommer att kokas, före marinering av en fågel i en marinaden av senap och honung. Från kryddor är det möjligt att ta klart sortiment för en höna eller att göra en blandning oberoende av lämpliga komponenter. Perfekt komplement till smaken av vitlök, curry, italienska örter eller humle-suneli.
ingredienser:
- ben - 4 st.
- senap - 2,5 msk. skedar;
- honung - 1,5 tsk.
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 tänder;
- kryddor - 1 msk. sked;
- salt, peppar.
beredning
- I skålen blandas senap med honung och vegetabilisk olja.
- Tillsätt vitlök som pressas genom pressen, kryddor, salt och peppar, gnid den resulterande blandningen med kött och låt den stå i flera timmar.
- Baka kycklingbenen i ugnen i 50 minuter, häll regelbundet den resulterande saften från bakplåten.
Lägg i ugnen med majonnäs och vitlök
Bara hela benet med majonnäs i ugnen är beredd. Skålen kommer att bli utsökt även utan förberedande betning. Samtidigt kan du baka alla typer av skivade grönsaker, sprida dem i en form eller på ett bakplåt på sidorna, bredvid benen eller som grönsakssötkudde.
ingredienser:
- ben - 4 st.
- majonnäs - 4 msk. skedar;
- honung - 1,5 tsk.
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- vitlök - 4-5 tänder;
- curry, basilika, oregano - genom nypa;
- salt, peppar.
beredning
- Hela benet sköljs, torkas, kryddat med salt, peppar, smakad med curry, oregano, basilika och placeras på en oljad ruta.
- Smörj kycklingen med en generös majonnäs blandad med vitlök, skickad för bakning vid 200 grader.
- Efter en timme är hela benet i ugnen med majonnäs redo att serveras.
Kycklinglår med potatis i ugnen
Ett bra sätt att laga kött med garnering samtidigt är att baka ett helt ben med potatis i ugnen med majonnäs. Potatisskivor i detta fall är mättade med fett- och köttfärsjuice, som förvärvar en fantastisk, rik smak. Särskilt läckra blir en ung potatis, som kan baka utan rengöring.
ingredienser:
- ben - 1 kg;
- potatis - 1,5 kg;
- majonnäs - 150 g;
- vitlök - 4 tänder;
- Italienska örter - 1 tesked;
- kryddor för kyckling - 1 msk. sked;
- salt, peppar.
beredning
- Tvättade och torkade benen saltas, peppar, kryddat med kryddor och vitlök, blandas med halva majonnäs, lämnas i 2 timmar.
- Potatis städas, skivas i skivor eller muggar, kryddat med majonnäs och örter, spridas i ett kontinuerligt skikt i en form.
- Fågeln läggs på toppen och skickas för bakning vid 200 grader.
- Efter en timme kommer ett ben med potatis i ugnen att vara klart.
Ben i folie i ugn
Särskilt känsliga, mjuka och saftiga rätter från benen i ugnen, om du lagar dem i folie. Nästa är versionen av disken med torkad frukt, vilket ger köttet en speciell piquant smak, lätta söta anteckningar och en fantastisk doft. Produkten måste först sköljas och ångas i en behållare med varmt vatten.
ingredienser:
- ben - 1 kg;
- russin, torkade aprikoser och pommes frites - 40 gram vardera;
- gräddfil - 50 g;
- grön lök - 1 stam;
- timjan och curry - att smaka på;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Hela benet gnides med salt, peppar, spridda på oljiga sektioner av folien.
- De gör nedskärningar i massan ovanifrån, lägg i dem beredda och skivade torkade frukter.
- Smörj kycklingen med kryddat grädde och täta folien.
- Förbered kycklingbenen i folie i ugnen i 1 timme vid 200 grader.
Anka lår i ärm i ugnen
Extremt läcker kommer att få ank lår i ugnen i ugnen, speciellt om de är fördrinkad för natten i en behållare med surgrad ättika med kryddigt vatten. Om så önskas kan du, förutom laurellen i pickle, lägga till knoppar av nejlikor, en kanelsticka, en ärt av doftande peppar och kvistar av doftande gröna.
ingredienser:
- anka lår - 1,5 kg;
- äpplen - 2 stycken;
- citron - 0,5 stycken;
- kanel - 10 g;
- majonnäs - 100 g;
- honung - 35 g;
- laurel - 4 stycken;
- vatten - 2,5 liter;
- salt - 1 msk. sked;
- ättika - 2 msk. skedar;
- kryddor.
beredning
- Blanda vattnet med salt och ättika, tillsätt laurel.
- Blötlägg ankan i saltlake för natten.
- Diskutera hela benet, gnid det med en blandning av majonnäs med honung och kryddor.
- Äpplen och citronskivan fritt, krydda med salt och kanel.
- Lägg köttet och frukten i en ärm, binda den.
- Förbered ugnen i ugnen i 80 minuter vid 190 grader.
Fylld skinka i ugnen - recept
Om du vill överraska hushållsmedlemmar och gäster kan du laga fylld skinka i ugnen. Utförandet av receptet är inte lika invecklat som det kan tyckas i början. Det viktigaste är att ta en skarp kniv eller använda köksax, med vilken det blir särskilt lätt att skära kött från hud och ben.
ingredienser:
- ben - 4 st.
- lök - 1 stycke;
- ost - 100 g;
- svampar - 200 g;
- gräddfil - 50 g;
- vitlök - 1 tand;
- kryddor - att smaka
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Separera köttet från benen från benet, skära av benet precis ovanför fogen.
- Köttet skärs fint eller vrids i köttkvarn.
- Svampen är stekt med lök, tillsätt kött, kryddor, steka i några minuter, blanda gräddfil och vitlök.
- Fyll på huden på benen, skurna kanterna med en tandpetare, lägg produkterna i en form, fett med majonnäs
- Baka fylld skinka i ugnen i 30 minuter.
Ben i kefir i ugnen
Förbered en marinaden för benen i ugnen kan baseras på kefir. Och med en mjölkprodukt med låg fetthalt kommer det att vara möjligt att minska kaloriinnehållet i maten utan att förlora det i smak. För att maximera kosten av maten måste du ta bort huden från kycklingen. Den perfekta delrätten i detta fall - färska eller bakade grönsaker, grönsakssallad.
ingredienser:
- ben - 4 st.
- kefir - 0,5 liter;
- Basil och oregano - 2 klyftor vardera;
- ättika balsamico, socker och vegetabilisk olja - 2 msk varje. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Hela benet gnides med salt, peppar, hälls med kefir och lämnas i 1,5 timmar.
- Överför kycklingen till en oljad form, strö med örter, baka i 200 grader 50 minuter.
- Blanda ättikan och sockret i grytan med fukt, häll såsen över benet efter servering.
Duck lår med apelsiner i ugnen
Kokad anka lår i ugnen med apelsiner harmoniskt kompletterar alla fest och överraskning med en ovanlig raffinerad smak. Förutom det presenterade vegetabiliska ackompagnementet, kan du använda körsbärstomater, bulgarsk peppar, aubergine eller zucchini, samtidigt som du får en god och hälsosam garnering.
ingredienser:
- anka lår - 4 st.
- apelsiner - 3 stycken;
- morötter - 3 stycken;
- lök - 2 stycken;
- vitt vin - 75 ml;
- enbärbär - 5 stycken;
- salt, en blandning av paprika, laurel.
beredning
- Gnid hela benet med salt och en blandning av paprika, stek på hög värme från båda sidor, sätt den i form.
- Lägg till hälften av skivad apelsiner, morötter, lök, laurel och kryddor.
- Från de kvarvarande apelsinerna kläm juiceet, blanda med vinet, säsong, häll i formen.
- Spänn behållaren med folie, baka i 1,5 timmar vid 200 grader och 15 minuter utan folie.
Ben i sojasås i ugnen
Förberedelsen av skinka i ugnen enligt följande recept ger dig möjlighet att uppskatta den utomordentligt saftiga och saftiga smaken av kycklingkött och njuta av en aptitretande rustikskorpa på ytan. Om så önskas kan marinadekompositionen kompletteras med en nypa provencalska örter eller individuellt timjan, oregano eller basilika.
ingredienser:
- ben - 4 st.
- sojasås - 60 ml;
- ketchup - 50 g;
- honung - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 tänder;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Gnid hela benet med salt och peppar, sätt i en oljad form.
- Blanda sojasås, honung och ketchup, tillsätt vitlök.
- Häll den resulterande kycklingsåsen och baka 50 minuter vid 200 grader.
Grillad kyckling i ugn
Om ugnen är utrustad med en spyt eller åtminstone den bästa grillen, är det nödvändigt att träna följande recept i praktiken, utvärdera de fantastiska smakegenskaperna hos maträtten. Maten kommer att bli aptitretande även utan komplexa marinader, och med tillsats av kött kommer piquant tillsatser att bli ett kulinariskt mästerverk.
ingredienser:
- ben - 4 st.
- senap och majonnäs - 2 tsk vardera;
- ketchup - 50 g;
- vitlök - 4 tänder;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Krydda kycklingen med salt och peppar, gnid med en blandning av senap, majonnäs och kryddor, lämnade i flera timmar i kylskåpet.
- Förbered ett grillat ben i en ugn på en grill eller, spänd på en spett, i grillläge 40-50 minuter.
Ben i ugnsprov
Ett perfekt tillskott till den festliga menyn eller en avslappnad måltid kommer att kokas skinka i en puff bakverk i ugnen. Huden i detta fall separeras företrädesvis från massan och används inte. Om så önskas kompletteras kompositionen av ostpåfyllningen med finhackad persilja, basilika eller koriander.
ingredienser:
- ben - 4 st.
- fläckigt bakverk - 600 g;
- ost - 120 g;
- vitlök - 1 huvud;
- äggula - 1 stycke;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Rid benet från huden, krydda med salt, peppar och kryddor.
- Gör några massa i massan, som är fylld med en blandning av halvmalt ost och vitlök.
- Rulla ut degen, skär i remsor, vilket svepa skinkan.
- Smörj arbetsstyckena med en äggula, strö över den återstående osten och baka på 200 grader i ungefär en timme.